Fwomaj anpil grès, fwomaj mou, fwomaj pikant

Fwomaj - yon pwodwi pi renmen nan anpil moun. Akòz divèsite nan gwo nan varyete ak gou, koulè, ak konsistans, apwopriye pou nenpòt ki evènman gastronomi, kòm yon ti goute oswa desè.

Fè tankou pwodwi anpil letye lòt, fwomaj bay kò a ak pwoteyin, vitamin, mineral, grès satire. Fwomaj se youn nan sous yo pi byen nan kalsyòm.

Fwomaj jewografik klase oswa kote ki gen orijin, an akò avèk varyasyon nan teknik manifakti, kalite letye Karakteristik komen (gou, teksti, gwosè), pwopriyete fizik (fòm ak aparans), kontni imidite. Kategorize fwomaj nan kat kalite prensipal - mou, semi-mou, semi-difisil epi yo ka difisil. Sa a depann sou kantite lajan an nan imidite, dirèkteman afekte estrikti a nan fwomaj.

Aktyèl dènyèman te detèmine pwodwi a nan karakteristik tankou fwomaj yo anpil grès, fwomaj mou ak fwomaj Piquant. Isit la sou sa a nan aspè fwomaj aktyèlman diskou, byenke kalite la menm nan fwomaj nan menm tan an kapab yon ki pa Peye-gra ak mou, ak mou ak Piquant.

Pifò nan fwomaj la se te fè soti tout lèt. Sèten varyete - soti nan ekreme lèt oswa laktoserom. Diferan gou, espesyalman estrikti a depann sou kalite a nan lèt, koagulasyon metòd li yo, tankou bakteri, ki yo te itilize pou pwosesis fwomaj matrité. Epitou, kantite lajan an nan sèl oswa lòt séchage ajoute nan fwomaj la. Pa gen mwens enpòtan, ak kondisyon tankou tanperati a, dire nan matrité, nivo a imidite. Pafwa, chanjman w pèdi minè nan pwosesis la ka gen yon enpak siyifikatif nan rezilta final la se yon fwomaj gou konplètman diferan ki diferan de varyete nan an patikilye.

Anjeneral, nan kou, jan sa yo, definisyon an nan "varyete anpil grès nan fwomaj" plis sa ki mal, jan ak nenpòt ki fwomaj gen grès.

Pami fwomaj yo, ki te vin devni òdinè yo rele kòm varyete yo anpil grès nan fwomaj akòz kontni an gen anpil grès ki ba, ka ki nan lis jan sa a: rikota; feta; Chechil; gaudette; granules fwomaj Cottage; suluguni; Valio Polè; Adygei; Angle, oltermani; Viola Polè, Gryunlander, Fòm. Sepandan, li ta dwe te note ke "varyete anpil grès nan fwomaj" tèm nan pa vle di pwodwi "limyè".

Nasyonal fwomaj Chechil Ameni ak Tiki (Anatoliy). Dapre estrikti a, li sanble ak suluguni ak mozzarella. Pwodui li nan fòm lan nan dans, epè, ki plwaye nan uit "kòd". Chechil échéance nan dlo lanmè ak se souvan fimen anvan konsomasyon.

Yon lòt fwomaj, ki tou se refere nan kategori a nan fwomaj anpil grès, byenke li pwodui lèt soya - tofou.

Tofou ki disponib ak sou mache yo lès ak Ewopeyen an, supriz ak gwo divèsite li yo. Sepandan, li se divize an de kategori prensipal: fre tofou te fè soti nan lèt soya, tofou ak resikle, te fè soti nan tofou fre.

Tofou - pwodwi ba-kalori, gen yon relativman gwo kantite lajan nan pwoteyin ak yon ti kras grès. Nan sa a, yon anpil nan fè, tou depann de koagulan a, se yo itilize nan pwodiksyon an nan kalsyòm ak mayezyòm.

fwomaj mou gen ladan lètkaye fwomaj, rikota, bri, Dò bleu, Rockford, mozzarella, MUENSTER ak renmen an. fwomaj Sa yo se byen nan mizik ak fwi ak vyann, itilize souvan kòm yon pwodwi pou manje maten yo.

fwomaj Sharp gen yon bon sant fò. Pi long la yon fwomaj muri, plis la li vin. Yo kwè ke apre nèf mwa nan matrité fwomaj kapab klase kòm egi. Apre kenz mwa nan spirasyon - byen file siplemantè a. fwomaj Sharp sèvi ak asyèt diferan ak diven vini. Pami ka fwomaj la egi dwe idantifye Cheddar, Dò Blue, Limburger, Asiago.

Fwomaj, defini kòm varyete twò grav ak Piquant. Yo te sèvi nan salad, oswa fwi - pwa, fig frans, dat. Pafwa avèk briyan diven varyete Cabernet Cabernet, Porto, Zinfandel.