Turkey fant janm - resèt la se senp epi ki aksesib a tout

Li nan okenn sekrè ke ou ka kwit yon kodenn ekselan vyann griye ak engredyan yo abityèl ak odè yo. Pou rayisab nan asyèt bon gou ak orijinal anba a se ofri yon koup la opsyon, Ki jan yo kwit yon fant janm kodenn pou tab la jou ferye oswa manje regilye. Resèt la nan chak plat se byen senp, bon gou nan pwòp fason li yo epi li se fèt pou 4 moun. Pou plis moun Prorate ogmante ak nimewo a nan engredyan.

1. Turkey nan diven pòm (sidr)

Pou fè sa a asyèt fèstivite fant janm kodenn (resèt mande li), ou bezwen chwazi se pa trè ranch gwo. pwa yo pa dwe depase 1 kg. Toujou, ou pral bezwen pwodwi sa yo:

- peretoplenoe bè - 50 g;

- pòmdetè (de preferans tou dousman atandrir) - 1kg;

- tounen pòm - 2 pcs;.

- sidr - 0.5 l;

- poro - 3 nan tij la;

- marjolèn - 7 ti brendiy;

- pwav;

- sèl.

preparasyon:

- Nan yon chodyè fri gwo twou san fon fonn bè an epi li se fri sou tou de bò kodenn lan fant janm. resèt sa a bay pou yo sèvi ak bè fonn se, menm jan ak manje yo lwil oliv lòt ap gou konplètman diferan. Pandan torréfaction vyann lan li ta pwav ak sèl nan gou. Nan yon prechofe 150 ° C fou nan yon chodyè mete dirèkteman prepare fant janm kodenn. dife pou chofe fou Kodenn nan konn kwit nan fou sou 2 èdtan.

- netwaye ak lave pwaro koupe nan twou bag gwo. Kale, li lave pòmdetè koupe an kib gwo. Lave pòm yo koupe nan trimès, grenn retire ak tise byen koupe. Apre 0.5 èdtan jwenn vyann nan fou a ajoute li tout legim prepare ak pòm. Tout engredyan yo se yon pwav ti kras ak sèl.

- Apre 15 minit vyann sournwa glas la nan dlo ak sidr nan tout antye. Avèk lave marjolèn detache fèy yo ak ajoute yo nan vyann lan. yon koup la branch ka kite pou dekorasyon asyèt.

- Pare vyann nan pi bon defini yon tèmomèt espesyal. Nan absans li ou ka fè yon coupure ti tcheke preparasyon pou la nan vyann lan vizyèlman. Pare fant janm kodenn nan fou a ak koupe an tranch piti. Sèvi sa a plat ak legim griye bezwen ak lòt kalite sòs diferan.

2. kwit nan fou kodenn fant janm (Se resèt la karakterize pa yon gwo kantite fèy santi bon diferan, se konsa plis apwopriye pou rayisab nan cuisine ekzotik):

Pou prepare engredyan ki nesesè yo se:

- yon gwo fant janm kodenn - yon maksimòm de 2 kg;

- bè - 3 ti kuiyè. kiyè;

. - blanchi Paprika - 1 ti kiyè;

- blanchi jenjanm, kardamom, nwa pwav - chak 0.5 ti kiyè .;

- blanchi noutmèg, dan, Bay fèy - chak 0.25 ti kiyè .;

- kayèn pwav poud - zongle;

- ji sitwon - 25 ml;

- sèl.

preparasyon:

- Avèk ji sitwon melanje byen bè. Pou sa ka melanj se ajoute tout epis santi bon yo tè (eksepte sèl ak pwav). Lave kodenn fant janm efase sèk avèk yon sèvyèt papye. Vyann janm fwote ak sèl ak pwav. Dousman poking dwèt anba po kodenn, separe li soti nan vyann lan yo fòme yon therebetween clearance (pòch). pòch a ki kapab lakòz egzakteman menm jan distribye melanj lan nan epis santi bon ak lwil oliv. Apre pwosedi a wile fant janm la kodenn ak deyò.

- nan yon prechofe (230 ° C) dife pou chofe fou mete vyann, mete deyò sou yon fèy boulanjri. Kwit li ta dwe osi lontan ke po a se pa bon yo pral griye. Soti nan vyann lan twou kwit (nan pati a epès) ta dwe kanpe klè nan ji vyann (pa gen okenn ikor). Mwayèn tan nan fant janm boulanjri depann de gwosè li yo. Li ka pran 40 a 60 minit.

- se vyann la fini pase sou plat la, kouvri ak yon moso nan papye epi rezoud alantou 15 minit nan yon chanm nan tanperati chanm. Mèsi a pwosedi sa a vyann lan se pi plis juicy ak sansib.

se pare resèt kodenn fant janm isit la prezante, sèvi ak yon plat bò nan diri ak legim fre.