Hummus resèt: yon etranj ak bon gou

Hummus se yon plat tradisyonèl nan cuisine Izraelyen, pran popilarite nan Larisi ak nan lòt peyi yo. Tradisyonèl resèt hummus konsiste de chich, grenn wowoli, remèd fèy, fèy santi bon, lwil oliv, lay ak sitwon.

Totalman inik hummus plat li te ye depi tan lontan. Kounye a, nan Mediterane a ak Mwayen Oryan resèt hummus gaye toupatou nan Ewòp ak te pran vòl sou oseyan an.

se sa a plat te jwenn nan melanje chich, vapè, grenn wowoli, melanje ak lwil oliv wowoli (wowoli keratin), lay, ji sitwon, epis santi bon ak kondiman, se konsa ke preparasyon an nan tero nan kay la pa konn lakòz pwoblèm.

Hummus se trè nourisan, ki gen vitamin nan gwoup B, antioksidan ak yon anpil nan pwoteyin legim, se konsa ke segondè pwopriyete dyetetik nan pwodwi a se akòz bon jan kalite natirèl.

Kwit hummus kapab pou manje maten - li se prèske iranplasabl. Nan fanmi kote sa a plat yon fwa te rankontre, san yo pa pri manje maten se ra anpil. Kòm yon règ, apeti a maten se pa trè bon, ak sa a plat se trè bon plat ak nourisan, se konsa ke mèt kay la, li te gen manje l 'sa a maten mari l' ak timoun, kapab asire w ke yo pa yo te grangou. kolasyon sa a se pafè pou pen blan, men ou ka konbine li ak pita pen ti biskwit, oswa bato - sa a ki jan vle zanmi ou yo ak fanmi.

Hummus ka byen ap sèvi pa sèlman pou manje maten, men tou pou manje midi ak dine. Li mete aksan sou gou a ak gou nan asyèt vyann, nan bwat ak legim fre, li se posib pou soumèt a tranch vyann oswa Shish kebab. Si, toutfwa, li mete nan yon bòl respire, ak nan mitan an - dyondyon oswa vyann (griye oswa konpòte), li se jeneralman yon jou fèt reyèl.

Sepandan ka tero dwe itilize pa sèlman kòm yon kolasyon, men tou, kòm yon plat prensipal la. Se poutèt sa, nan anpil fanmi, sa a se yon tradisyonèl Izraelyen vyann bon plat jwi yon renmen ki byen merite. Men, nan Lawisi, ti goute sa a se toujou pa tankou rampant kòm nan Ewòp ak Mwayen Oryan an, achte l 'nan boutik sa yo se enposib, se konsa fè moute pou volontè Depatman Edikasyon sa a malere epi eseye fè hummus tèt ou, plis konsa a paske li se senp epi yo pa pral pran twòp tan.

Se konsa, hummus resèt. Pou aplike eleman sa yo ap gen obligasyon: yon sèl tas chich sèk (ou ka ranplase pwa konvansyonèl yo, men li pa pral byen sa ou vle), soda (si ou vle) - yon zongle ti manje ak enkonplè kiyè nan tranpe pwa yo, frape nan yon grenn keratin wowoli (sa yo rele tahina) - twa oswa kat kiyè gwo, lay lay, kwiyèr nan sèl, ji nan yon valè sitwon mwatye mwayèn, mwatye yon ti kiyè kimen tè, yon twazyèm ti kiyè nan tè wouj pwav, koryandè, tè - Th Werth kiyè, mwatye yon tas wowoli oswa lwil oliv.

Preparasyon nan oumo gen "senaryo a" yo. Pwa Frans, kouvri ak dlo, ajoute soda ak kite vin anfle pou yon nwit antye. Apre sa, li dwe lave, sòt ankò, vide fre, san yo pa soda, dlo, ak mete yon lòt twa èdtan, ak Lè sa a ankò lave li, vide dlo fre, li mete pwa yo nan kwit manje, ajoute yon ti kras soda schepotochku, men ou pa kapab ajoute . Dlo, pa sèl, otreman pwa yo pa pral adousi. Kim nesesèman retire li. Apre bouyi, ka bouyi jouk chich kwit (si epè krout se pa sa retire - nan ka sa a, li difisil a jwenn yon mas omojèn, men sa a plat se pi an sante pou kò a), oswa nan mwatye (si li se te planifye nan pwòp chich yo soti nan kale a).

Li se pi bon yo retire kale a - li ap gen plis sansib ak savoureuse. Se poutèt sa chich mitone pou apeprè yon èdtan, rense l avèk dlo frèt sou Van an, mete l 'nan dlo glas nan frijidè a epi tou senpleman lonje kale pele. pwa yo netwaye ranpli ak dlo fre ak bouyi pou yon lòt èdtan ak mwatye nan yon - jiskaske fè.

pwa nan kwit kwit pòmdetè kraze, kite yon ti ponyen pou dekorasyon asyèt. Ajoute taini la ak melanje byen. Si li se twò epè, ajoute dlo nan kwit manje chich. Koulye a, ki kapab lakòz mas mayonèz konsistans la kapab gou ji sitwon, fèy santi bon, lay ak sèl. "Sdabrivanie" ka variirovat depann sou gou endividyèl ak preferans. Lè sa a, ou bezwen ajoute yon ti kras oliv oswa lwil oliv wowoli ak melanje ankò.

Anvan k ap sèvi Mete hummus a sou yon plak, nan mitan an, fè yon dekoupaj ki kote yo vide lwil oliv la - oliv oswa wowoli. Tout dekore ak vejetasyon, se konsa li pral pa sèlman bèl, men tou, bon gou.

Sèvi ak pen pita oswa tortillas. Fork-kiyè pa nesesè: ou jis bezwen efè yon moso nan gato soti nan plak la oumo epi voye nan bouch ou! Se te yon resèt pou hummus. Bon apeti!