JAS ki soti nan prun "eel". Kwit manje resèt

Autumn te vini, kontè yo nan mache yo ak boutik te vin rich nan prunye. Li pa sekrè ki jan itil sa a se fwi. Li gen divès vitamin ak mineral ki tèlman enpòtan pou kò nou. Ak nan kou, yo ka manje pa sèlman fre, men tou, prepare divès konfiti, jams, elatriye. Ofri pou aprann kijan pou kwit konfiti soti nan prunye "ugorka", paske li se sa a varyete se konsa komen nan peyi nou an.

JAS san grenn

Prepare konfiti ki soti nan prunye yo nan "zangi a" pou sezon fredi a san yo pa twou, nou pral itilize:

• Kilogram nan prunye;
• 1.3 kg sik;
• Youn ak yon lit mwatye nan dlo.

Pou senplifye pwosesis la pou kwit manje, li pi bon yo chwazi prunye ak yon zo fasil detachable. Premye nou yo angaje nan preparasyon an nan fwi. Nou retire twou nan tout, mi, fwi lave. Blanched fwi 3-4 minit. Nan yon tanperati 80 degre. Nou fre ak dlo frèt.

Nou mete prunye yo blanchi nan yon veso ki prepare, vide siwo sik bouyi. Nou kenbe tèt ak pou kat èdtan. Sou yon ti dife, kwit manje pou 30 minit. Nou kite plak la pou 3 èdtan. Ankò, kwit pou mwatye yon èdtan. Nou pase resepsyon sa yo 2-3 fwa, ant yo entèval la ta dwe twa èdtan chak fwa.

Koulye a, se mas la mete deyò nan bwat pwòp chofe, kouvri ak kouvèti, ak bouche. Nou fre pa lè.

Pou konsève konfiti a byen pou yon tan long, li rekòmande pou konfiti a pasterize sou bwat kouvri ak kouvèti. Sa a se fè jan sa a. Nou bese konfiti a ak dlo 70 degre nan maren an, pote tanperati li a 90 degre ak esterilize bwat yo: mwatye yon lit - 10 minit, lit - 14 minit. Fèmen ak fre.

JAS ak grenn

Ou ka fè konfiti nan prunye yo nan "dwèt la" san yo pa retire zo yo nan men yo. Pou sa nou pran:

• Kilogram nan prunye;
• 1.2 kg ki gen sik ladan;
• Youn ak yon lit mwatye nan dlo;

Kòm nan resèt la anvan yo, nou yo se premyèman konsène ak preparasyon an nan prunye. Nou fè tout bagay menm bagay la tou ki dekri pi wo a. Bagay la sèlman se, pa retire zo yo soti nan fwi a. Lè sa a, fwi blanchi yo plen ak siwo sik (dlo bouyi). Nou pase twa èdtan kenbe.

Fè twa oswa kat apwòch, kwit sou chalè ki ba nan prin jiskaske pare pou 30 minit. Ant apwòch yo, pran yon ti repo pou de zè de tan. Apre deskripsyon ki pi wo a, fèmen konfiti a nan krich yo.

JAS chokola-prin

Li se posib pou yon varyete nan prepare konfiti soti nan prin "ugorka" ak kakawo. Gou li aromat-chokola pral fè apèl menm envante dan dous. Li prepare nan:

• De kilos nan koule;
• Kg nan sik;
• Yon sache nan vaniyin;
• 80 g nan kakawo poud.

Nou prepare sa a konfiti soti nan prunye yo nan "eel la" sa. Nou retire nan fwi yo wòch yo, tonbe nan dòmi mwatye sik la, melanje. Kite revèy la nan 4-5. Apre sa, vide chodyè a ak prunye yo sou dife a, vide dezyèm mwatye nan sik la, kwit manje pou apeprè 10 minit, jiskaske li konplètman fonn. Nou ajoute kakawo. Sou chalè ki ba, kwit pou apeprè inèdtan, vibran tout tan. Add vanilin nan fen kwit manje. Nou pran krich esterilize, ki te sou nou vide cho, woulo. Lè li refwadi, ou ka trete fanmi ou yo.

"Plum nan chokola"

Nou sijere etidye resèt la, ki pral di w ki jan fè yon konfiti "Plum" ugorka "nan chokola." Depi sa yo konfiti ta dwe prepare soti nan prun ki pa mi nan fen ane, Lè sa a, li posib yo sèvi ak tou de "ugorku" ak "Ongwa". Epi kòm yon eleman chokola, poud kakawo yo pral itilize. Krèm nan sa a, ou ka, si yo vle, itilize pou gou konfiti tankou kannèl, dan, wonm oswa konyak. Se konsa, nou bezwen:

• De kilos nan prin (ak dans kaka);
• 1.6 kg + 1 ti kuiyè. Sugar;
• Kat gwo kiyè Kakawo poud;
• De gwo kiyè Konyak (wonm);
• De sache nan vanilin;
• Zongle nan kannèl.

Sa a konfiti soti nan prunye yo "kwen" se prepare pa pi difisil pase vèsyon anvan yo. Premyèman, fwi mwen, koupe yo nan mwatye, retire zo yo. Pou 3 èdtan tonbe nan dòmi ak sik, prunye ta dwe kòmanse yon anpil nan ji. Nou retire fwi yo prepare nan yon lòt plat, epi mete ji ki rete a sou dife a bouyi. Nan ka sa a, ou bezwen brase sou anba a, se konsa ke li pa boule. Apre bouyi, kwit pou 20 minit, jiskaske imidite a depase evapore.

Kakawo se melanje ak sik, nou vide nan 5-6 gwo kiyè. Sirin bouyi, brase. Mass la ta dwe vin mawon nan yon konsistans inifòm.

Nou koupe mwatye nan prunye yo ak yon blenndè nan pure, ajoute siwo bouyi. Se mas an antye mennen nan yon bouyi. Ankò, kwit pou 15 minit, vibran sou anba a. Penku, ki se ki te fòme nan pi wo a, li nesesè yo retire.

Nan konfiti a bouyi nou ajoute divès kakawo, vaniyil, konyak (wonm), kannèl. Melanje byen, kwit manje pou 8-10 minit.

Cho konfiti nou fè aranjman sou bank, pre-kalsine nan yon dife pou chofe fou, nou fèmen ak kouvri metal. Nou vire l 'tèt anba, kite l fre pou 5-6 èdtan.

Li pi bon nan magazen tankou konfiti nan yon kote ki fè nwa ak fre.