Sambusa: resèt nan pi bon Tajik

Lès boulanje se pi popilè pou dous li yo "reprezantan", menm jan tou pou tout kalite pi remoute kouraj. Pami lèt la, Tajik Sambus la okipe yon kote onorab. resèt la nan pate menm jan ak Uzbek Samsa, menm gen entèpretasyon pwòp li yo. Si ou pa twò parese, ou ka kontan anpil lakay ou.

Farin kòrèk la

Bagay ki pi enpòtan nan ekzekisyon an siksè sa a plat Tajik se farin lan pou sambus la. Resèt la pou li, nan kou, chak madanm marye gen. Sepandan, li ta dwe remake ke moun ki tout dakò ke li ta dwe fanatik - otreman boulanjri a pa pral jwenn crunchiness ki nesesè yo ak aparans. Se farin ki pi venere prepare pou yon tan long, nan plizyè etap ak ke trik nouvèl diferan. Nou ofri ou yon opsyon, ki menm yon kwit manje inisyasyon ka fè fas ak. Kondisyon prensipal la pou siksè se pran tout eleman yo tankou frèt ke posib (jis pa friz!), Ak lwil oliv ak fè yon tyè nan yon èdtan nan frizè a. Si ou swiv konsèy sa a, farin lan pral jwenn gonfle menm san yo pa plizyè woule. Yon pake lwil oliv nan yon ka nan yon kilogram fwote ak yon rap ak yon konstan vide nan farin frans. Se ze a kondwi nan mwatye yon lit lèt ak melanje nan li (pa fwe). Isit la, fwote lwil oliv, farin ak yon kiyè nan poud boulanjri ak sèl ak kneade jiskaske yon farin trè apik jwenn. Li ta dwe mete nan yon sak epi kenbe nan frijidè a pou apeprè inèdtan.

Sambus kazèn

Asyèt ki pi popilè nan peyi a, nan kou, se ti mouton an nan Sambus. Farin resèt ou deja konnen, se pou nou fars. Mwatye yon kilo nan vyann se koupe, de anpoul gwo yo koupe pi piti. Remake byen ke pa gen anpil zonyon nan sa a plat - si ou pa lide li, ou ka koupe plis. Remak: si ou enterese nan yon sambus reyèl orijinal la, resèt la egzije pou ou koupe ti mouton an - men sa a se pou amater. Se vyann mens koupe ak tranche ak fri nan lwil oliv mèg, peppered ak sale. se farin lan woule trè mal, se yon milimèt epè, se grese ak lwil oliv flè solèy, woule pay ak woule ankò. Sou li se mete fòs, ak pi yo fòme nan fòm lan nan triyang oswa chapo. Yo fri swa nan yon soteuz oswa nan yon dife pou chofe fou, jouk an lò.

Bouchara ranpli

Vyann mens pa gen yo dwe meaty - trè souvan se yon legim sambus tou prepare. Resèt, ki pi popilè nan Tajikistan, ki baze sou yon joumou ranpli. Epi ankò, zonyon ankò ta dwe yon anpil - yon kote mwatye kantite lajan ki soti nan legim prensipal la. Joumou se swa fwote oswa koupe an moso - preferans ou antre nan efè. Remake byen ke si pi prepare pou timoun yo, li pi bon yo sèvi ak yon rapor: kidonk timoun yo gen mwens kaprisyeuz. Legim graje yo sezonman ak pwav, sèl, zira ak sik. Lèt la pa nesesè si legim nan tèt li se twò dous. Se ranpli a pliye nan yon kolòn, paske li bay twòp ji, ki se nesesè yo pasyèlman drenaj. Pi ta pi yo fòme menm jan ak mouton. Ak kwit yo pi bon nan dife pou chofe fou a - apeprè trant minit nan 180 degre.

Eseye metrize resèt la ofri pa nou pou kwit manje tankou yon plat kòm yon samba! Avèk yon foto "gade" tankou pate tante ke pèsonn pa pral kapab reziste yo.