Hake nan bat: vire ki baze sou kwit manje resèt

Èk se youn nan reprezantan ki pi enpòtan nan kodfish. Li gen yon anpil nan vitamin ak mineral ki itil, gen kalite gou segondè, epi ki gen anpil grès ak mwayen kalorik. Si ou vle dòlote tèt ou ak fanmi an ak yon plat pwason bon gou, Lè sa a, kwit èk an nan bat. Gen anpil resèt. Nou ofri ou yon claret tan-teste ki baze sou blan ze, Airy ak "an gonfle".

Engredyan pou bat

Fè egzateman apre preskripsyon an, ou pral prepare kantite lajan an nan bat, ki se ase pou 1200 gram pwason. Plat la se difisil yo rele fèstivite, men li trè bon plat e li gen yon pwodiksyon gwo nan pwodwi final la, li se pratik pou kwit manje pou yon gwo konpayi. Nan lòd pou ou jwenn yon èk orijinal nan frape, konpozan sa yo pral mande:

• Ze poul - 6 pcs .;
• Farin frans - 180 g;
• Lèt - 180 g;
• Legim legim (nan farin) - 12 g;
• Sèl ak sik pou 0.5 ti kiyè;
• Hake trenng - 1.2 kg.

Etap # 1

Si ou gen yon pwason devan ou, Lè sa a, ou bezwen netwaye li, zantray li, lave l ', li separe ren an. Kòm yon règ, gwosè an mwayèn nan kadav la pa depase 40-50 cm, kidonk li se byen posib ke ou pral bezwen de moso. Ka zo rèl la ak tèt la ka itilize pita fè yon ekip oakhi bon gou. Se trench Hake ki peze (pou kalkil la nan bat), ak Lè sa a, koupe an ti blòk, nan kwa seksyon dimansyon yo ta dwe 1.5 x 1.5 cm, ak longè a se 5-6 cm .. Preliminè pou yon gou plis pwononse, ou ka marinate pwason an nan ji sitwon Avèk adisyon a nan frèch tè pwav (blan oswa woz). Hake nan bat la se prepare tou senpleman, men mande pou yon sèten kantite tan.

Etap # 2

Pwoteyin ze yo dwe ak anpil atansyon separe de jòn yo. Sèvi ak yon zouti espesyal pou objektif sa a oswa itilize kokiy ou ak anpil atansyon. Pwoteyin frèt ak yon fwe mixer nan yon bave Fertile, tèt yo ta dwe fò ak ki estab. Se sèlman nan fason sa a ou pral jwenn Airy. Resèt la se senp, menm jan ou ka wè, men gen yon kèk nuans ki dwe konsidere.

Etap # 3

Nan yon bòl separe, fonn sèl ak sik nan lèt la nan tanperati chanm, Lè sa a, piti piti vide nan farin lan ak byen bat farin a nan yon konsistans lis ak lis san boul. Next, ajoute eu ze sis ak lwil oliv legim. Melanje ankò.

Etap # 4

Nan lèt la ak mas farin frans ak anpil atansyon antre nan blan yo vide. Brase trè dousman, ak mouvman lis anba nan fon nan tèt la, se konsa ke fich la se pa "opal", men rete epè ak Airy. Pa sèvi ak yon mixer oswa yon fwe.

Nan yon chodyè gwo oswa chodyè fri, wok sou chalè segondè, chalè lwil la legim. Preparasyon pou detèmine pa jete yon ti kras farin. Yo fri pwason mèrluch tanpura nan bezwen 2-3 tas nan lwil legim, li pral bezwen detanzantan ajoute.

Etap # 5

Mouye moso nan fisèl pwason sou yon fouchèt ak dousman tranpe nan bat la gaye li respire sou sifas la tout antye. Lè sa a, bese yo nan lwil oliv prechofe. Tan nan kwit manje depann sou gwosè a nan moso yo, si ou entèdi swiv resèt la, Lè sa a, 7-8 minit se ase. Pandan tan sa a, farin lan ta dwe genyen yon Hue an lò.

Moso nan pwason nan frape kouche sou yon sèvyèt papye nan grès depase absòbe. Lè sa a, transfere yo nan yon plat plat sèvi ak sèvi sou tab la, dekorasyon ak vèt ak legim fre.

Youn nan avantaj ki genyen nan prensipal nan plat la se senplisite la elemantè nan pou kwit manje.

Konklizyon

Mèrluch nan resèt frape ke nou pral ofri w - yon plat ki ka sipriz menm vizitè yo ki pi kaprisyeuz ak tout moun ki yo pa patikilyèman fanatik la pwason. Oto domaje marinad ak zesty blan oswa woz pwav bay plat la yon précision ti tay, epi si batri a "desann zòrye" antour moso yo. Sèvi plat la kòm yon endepandan ak salad legim. Pwason nan frape yo egalman bon gou nan tou de cho ak frèt epi yo ka itilize pou yon piknik.