Kebbi: ki sa ki sa a plat?

Anpil fwa nan lavi nou ka jwenn mo sa yo se pa totalman klè, li se, tankou yon règ, etranje Non prete nenpòt objè oswa fenomèn. Pou egzanp, "kebbe" - sa li vle di? Anpil fwa se pawòl Bondye a rele yon bouch, ki vini ranpli ak yon moulen vyann. se aparèy sa a yo itilize pou preparasyon an nan sosis, e li te rele l 'prete nan men popilè a nan manje Azyatik.

Kebbi - ki sa li vle di?

Mo sa a "pran" rasin li yo soti nan Arabic "kibbeh a" (bòl). Plat la se komen nan Mwayen Oryan an (peyi Liban, peyi Siri, ak lòt moun.). Fòm la nan manje sa a se voye boul vyann, ni pen. Yo souvan fè yon ti kras long, tankou yon bòl nan yon minasé, e konsa aparamman "kole" se non an.

Kebbi (sa li vle di, nou te wè) se yon cuisine Arab natif natal, men gen varyasyon nan li. Dapre estanda itilize ti mouton an, yon espesyal "bulgur" ble pou preparasyon an nan sa a manje. Lòt nasyonalite kebbe opere ak lòt kalite pwodwi yo. Pou egzanp, ou ka ranplase vyann lan ti mouton nan bèt volay, kochon ak vyann bèf, fars kapab tou gen pou complétée ak yon melanj de fwi diferan, legim, e menm fwi ak nwa. Olye pou yo ble, ou ka itilize yon varyete de sereyal oswa diri.

resèt pou

Konsidere prensip debaz yo nan aplikasyon nan manje "kebbe": resèt, foto ak konsèy pou prepare rafrechisman ki disponib nan atik la. Resèt la, mwen dwe di, se byen difisil pou yon debutan. Men, ou ka fè fas ak sa a "egzamen gastronomik." asyèt Fòm (jan sa dekri anwo a) ki kapab fèt wonn oswa long, nan fòm lan nan sitwon oswa Tòpiyè.

Pou bezwen nan tradisyonèl lan nan ti mouton stock kebbe ak engredyan ki rete (ki kantite ki yo bay pou chak 1 kg nan vyann). Sa yo se: bulgur vè, de anpoul, pa mwatye yon ti kiyè nan fèy santi bon diferan (kannèl, koryandè, jenjanm, kimen, noutmèg, pwav nwa), 4 moso nan dan ak kadamon, 30 g nan bè ak 20 g nan lwil oliv, 100 gram nan nwa Pine sèl nan diskresyon sèl li yo ak yon lacho.

ka Preparasyon kebbe dwe fèt pa swiv pwosedi sa a:

1. Moulen nan yon mòtye ak tout kalite fèy santi bon.
2. Bulgur ble tranpe nan ase dlo cho pou demi èdtan yon.
3. Ti Mouton filange epi yo separe je 1/3. rete mas "sijè" Regrind la. Lè sa a, "gou" li yo ak epis santi bon ak sèl. Sa a tou ajoute ble a prese, mase byen. Mete fars a nan yon kote ki fre.
4. Zonyon koupe ak fri jouk lò mawon nan yon melanj de bè ak oliv lwil ak yon forcemeat twazyèm (ki te reta nan kòmansman an) ak nwa. Mass ajoute sèl ak epis santi bon opsyonèlman prepare ak voye ji sitwon (ka sitwon dwe ranplase).
5. Soti nan mens ak bulgur bezwen mwazi granules (men disponib mouye ak dlo) ak nan chak rekreyasyon yo fè sa yo jwenn yon miray mens. Anndan mete ranpli a nan fri vyann mens ak nwa ak fèmen jiska.
6. voye boul Prepare kebbe fri nan lwil oliv ak yon ti kantite lwil oliv legim.

plis enfòmasyon

Précédemment mansyone nan resèt la pou fè pou sèvi ak bulgur kebbe. Ki sa li, nou te deja di - ble a espesyal, e li kapab te achte oswa ranplase pa kèk kalite sereyal. Men, ou ka fè tèt ou bulgur. Pou sa ka ble yo vide dlo cho epi sèk. Lè sa a, grenn jaden bezwen grosyerman moulen ak Lè sa a fri nan lwil oliv. Depi ble se toujou solid, li bezwen yon ti kras bouyi, epi sèlman Lè sa itilize pou fè manje.