Ki jan anpil moun nan yon gwo kiyè nan farin melanje gram, ak kouman yo mezire soti farin lan san yo pa pwa?

Tout moun konnen ke se sekrè a nan asyèt siksè byen chwazi resèt. Nan chak nan yo ou ka jwenn yon lis nan engredyan yo, ki se ki nan lis nan yon sèten kantite. Se pa tout gen tout pouvwa a jere yo defini je a, pou egzanp, tankou nan yon gwo kiyè farin frans nan gram oswa konbyen l 'nan yon glas. Lè men la se pa balans yo kwizin, konesans trè itil pral tonbe relatif yo mezi a nan pwodwi nan kiyè oswa tas.

Ki jan yo mezire farin frans lan nan gwo kiyè

Natirèlman, kantite lajan an nan farin frans depann sou manje a ki otès a gen entansyon prepare. Si li nan yon sòs, li se pa nesesè yo konnen egzakteman ki jan anpil gwo kiyè nan farin frans, paske li se posib yo vide l 'tou dousman epi yo sispann lè sòs la rive nan konsistans a vle. Sitiyasyon an se diferan ak patisri oswa divès kalite kaswòl. Nan asyèt sa yo dòz olye trè strik sou farin frans kenbe fòm yo ak Fertile jwenn li apre yo pou kwit manje. Pou kaswòl, fwomaj ak krèp yo trè pratik yo mezire farin frans lan nan yon kiyè, paske li pran yon ti jan yo ka resevwa. Lè konnen ki jan anpil nan yon gwo kiyè farin frans, ou ka byen vit epi avèk presizyon mezire dòz ki kòrèk la. Men tou, gen yon diferans, jwenn farin frans lan nan yon kiyè ak yon glise oswa ou pa, paske nan sa chanje pwa li. Konbyen gram nan farin frans nan yon kiyè san yo pa glisad? Lè li rive farin ble òdinè, li pral 15 gram. kiyè an ak yon glise ti - apeprè 20, epi si kiyè nan efè yon anpil nan farin frans, ak yon glise gwo, ou jwenn 25-30 gram.

Ki jan yo mezire kiyè nan 100 gram farin frans

Lè li rive gato oswa lòt konn kwit nan fou, li ka sanble konvenyan ki mezire farin frans kiyè, paske, tankou yon règ, nan asyèt sa yo li se ase. Men, si gen yon resèt sou la men, ki endike aklè kantite lajan an nan farin frans nan gram, li ka fè san difikilte, mezire soti kiyè nan pòsyon nan 100 gram nan farin. Konbyen kiyè pral pran ki mezire yon dòz? Si ou konte sou yon kiyè ak yon glise - ki jis 4. Se konsa, li se fasil kwit pi, malaksaj farin lan nan krèp oswa beye, anvan li te gen yon resèt klè. Bagay pwensipal lan se sonje ke kapasite nan prepare patisri bon gou ak moun rich vini ak eksperyans, paske, jan ou konnen, de fanm ki kwit pou egzakteman preskripsyon an menm ka jwenn yon gato gou konplètman diferan. Se poutèt sa, pafwa li fè sans pa yo konsantre sou gram yo, epi wè ki jan siksè konsistans nan farin lan se jwenn pou yon plat an patikilye.

Ki kantite farin frans nan yon vè

Anpil resèt ka jwenn tas mezi farin. Ki jan yo dwe nan ka sa a? Anjeneral, se glas la vle di yon konvansyonèl vè varye. veso Sa a pral egzakteman 130 gram nan farin frans, se konsa konnen ki jan gwo kiyè anpil nan farin frans nan gram, pral mezire soti kantite lajan yo egzije nan yon vè san yo pa difikilte. Se konsa, pou yon boulanjri kay bon gou se pa toujou nesesè yo genyen nan men yon echèl kwizin, men ak yo, nan kou, pi fasil yo kwit manje. Toujou vini nan èd la nan òdinè kiyè tab, kote ou ka mezire absoliman chak engredyan pou yon resèt nan kantite lajan ki nesesè yo. Men, pa bliye ke done yo bay nan atik la, konfòme yo avèk pwa se farin frans, sik oswa lwil oliv pral gen yon pwa konplètman diferan nan kantite lajan an nan yon sèl kiyè.