Ki jan yo delye 70% a 9% vinèg kòrèkteman

Se pa tout moun konnen ki jan yo delye vinèg 70 a 9% fòs. Nan sans sa a, soumèt atik, nou te deside dedye sa a sijè trè difisil.

enfòmasyon jeneral

Anvan m'ap di nou ki jan yo delye vinèg la 70 nan yon 9% ta dwe di, ki an jeneral se engredyan sa a.

Vinèg - sa a se yon epis trè popilè gastronomik. San yo pa li enposib yo prepare legim yo pou sezon fredi a, Brochet vyann kochon bon plat marinad, fè pen lè l sèvi avèk yon gwo kiyè nan soda boulanjri.

Li ta dwe te note ke nan preparasyon an nan tout asyèt sa yo, wòl nan enpòtan jwe pa obsèvans a apwopriye nan pwopòsyon pandan elvaj asid. Se pou rezon sa chak nan nou ta dwe asire w ke ou konnen ki jan yo delye vinèg la 70% a 9 th. Paske twò wo yon konsantrasyon nan kondiman yo pa ka sèlman piye bon jan kalite a gou konsiderableman moulu manje midi ou, men tou, lakòz yon anpwazonnman ak gaz manje trè grav.

Se konsa, kite a konprann ki jan yo byen delye vinèg la nan kay la.

kalite pwodwi

Kòrèkteman reponn kesyon an pou konnen kijan pou delye vinèg la nan 9 70%, ta dwe konnen ke se pèfòmans la nan pwodwi a divize an de kalite. Nan lòt mo, li se yon sentetik ak natirèl. Dènye séchage jwenn nan fèmantasyon nan likid divès kalite lontan ki gen alkòl. Se konsa, yo fè distenksyon ant yon pòm, diven, Berry vinèg ak enfuze ak remèd fèy ak moso nan touf fwi.

Konsènan sentetik vinèg, Lè sa a, kòm engredyan direktè lekòl la ladan l 'depas asid. Kòm yon règ, li se ki te pwodwi pa pwosesis chimik. baz yo se trè souvan gaz natirèl, distile bwa, osi byen ke kèk nan eleman yo bò pwodwi nan endistri.

Natirèlman, depreferans, ta dwe manje sèlman natirèl vinèg. Men, ka sentetik nan san danje itilize pou rezon domestik (egzanp, yo retire yon elèv tach divès kalite, dezenfektan ak sou sa.).

Ki kalite asid itilize pou elvaj?

Opsyon ki pi ékonomi se sèvi ak nan kwit manje 70% th vinèg. Men, anvan lè l sèvi avèk sa yo yon sibstans ki sou pou preparasyon an nan asyèt divès kalite, li ta dwe toujou dwe dilye nan konsantrasyon an vle. Sa a se fè byen fasil ak tou senpleman.

Pwosesis la nan elvaj

Depi delye vinèg la 70 pousan? Pou fè sa, swiv pwopòsyon strik. Si ou bezwen sèvi ak yon ti kantite séchage a, lè sa a ou ka sèvi ak yon kiyè tab regilye kòm yon veso ki mezire. Volim a nan aparèy nan kwizin ta dwe konsidere kòm yon pati sèl.

Se konsa, yo nan lòd yo delye vinèg la a 6 70% solisyon, nan yon sèl essences kiyè gwo yo ta dwe ajoute egzakteman onz moso nan dlo klè. Nan lòt mo, vide nan gode nan 10 mL nan asid oblije delye li 110 ml bwè likid.

ta dwe Menm prensip la dwe swiv si ou vle yo ka resevwa yon pwodwi plis oswa mwens konsantre. Konsidere ki jan yo delye vinèg la a 70% plis detay.

Kontinye nan pwopòsyon yo jwenn yon pwodwi konsantre

Se konsa, si ou bezwen jwenn yon trè konsantre vinèg, sans nan yo ta dwe dilye jan sa a:

• jwenn yon 30% tab fòs vinèg - 1.5 pati nan dlo pou bwè òdinè;
• jwenn 10% vinèg - 6 pati nan dlo pou bwè òdinè;
• pou 9% vinèg tab fòs - 7 pati nan dlo pou bwè òdinè;
• pou 8% vinèg - 8 pati nan dlo pou bwè òdinè;
• pou 7% vinèg tab fòs - 9 pati nan dlo pou bwè òdinè.

Kontinye nan pwopòsyon yo jwenn yon pwodwi ki ba-konsantrasyon

Si ou vle fè yon vinèg ba konsantre, Lè sa a, 70 pou chak sans santim yo dwe dilye nan pwopòsyon sa yo:

• jwenn yon 6% tab fòs vinèg - 11 pati nan dlo pou bwè òdinè;
• pou preparasyon an nan 5% vinèg tab fòs - 13 pati nan dlo pou bwè òdinè;
• pou 4% vinèg - 17 pati nan dlo pou bwè òdinè;
• pou 3% nan vinèg - 22.5 pati nan dlo pou bwè òdinè.

Ki pi itilize konsantrasyon vinèg nan fè manje

Kounye a ke ou konnen ki jan yo delye vinèg la. ka 9 pousan dwe fè pa ajoute nan yon pati nan 70% nan essences yo nan 7 moso nan dlo pou bwè òdinè. Li ta dwe remake ke moun ki se tankou yon konsantrasyon nan pwodwi a pi souvan itilize nan fè manje. Avèk èd nan pwodui sa a fè divès kalite vinegar endijèn kòm vinegar, tomat ak lecho ak lòt salad sezon fredi. Akòz sa a konsantrasyon nan séchage, ou yo pral kapab kenbe materyo long yo san li pa chanje gou yo. Epitou, yon vinèg 9% se kapab bay asyèt ou yon sèl espesyal ak gou inik.

Anplis de sa, nan fè manje, epi byen souvan sèvi ak yon vinèg 6%. Kòm nou eksplike pi wo a, li kapab prepare pa dilution yon pati nan essences yo 70 pousan 11 pati nan dlo pou bwè. Tipikman, se arom sa yo itilize pou marinad pwodwi vyann anvan boulanjri imedya li yo oswa cho sou yon dife. Li ta dwe tou dwe te note ke se ki ba vinèg konsantre (6 pousan) souvan yo itilize nan farin frans boulanjri nan nenpòt ki pwodwi nan kay la. Nan ka sa a li se itilize nan yon ti kantite boulanjri soda pou asouvisman. Sa a se nesesè yo nan lòd ke fini konn kwit nan fou bon leve, li konsa pa t 'gen yon gou pwononse ak gou nan engredyan nan susmansyone. Nan

Mwen ta tou renmen mansyone lefèt ke pou kwit manje ak sèvi ak yon vinèg mwens konsantre. Kòm yon règ yo, yo yo kouri pa yon varyete de salad ak zonyon marinen nan li.

Anplis kwit manje asyèt divès kalite, ki ba vinèg konsantre (4, 3%) se pafwa itilize pou tretman an. Pou egzanp, gen kèk pasyan yo fwote yo kò l 'pandan tanperati ki wo.

By wout la, kèk nan fè sèks nan jis yo itilize souvan tankou yon pwodwi, ak pou rezon kosmetik.

Poukisa sèvi ak-wo fòs vinèg?

Sou ki kalite séchage se pi souvan itilize pandan preparasyon an nan asyèt divès kalite, nou yo di. Sepandan, li ta dwe te note ke yo ta dwe souvan sans vinèg dwe dilye yon ti kras. Tipikman, sa a se fè pou rezon ki nan kay la. Pou egzanp, ou ka itilize materyèl sa a yo retire rouye soti nan nenpòt objè, retire tach soti nan rad sou li, ekipman pwòp, ak sou sa.

prekosyon

Pandan dekonsantrasyon an 70% nan vinèg th ta dwe toujou konfòme yo avèk kèk regleman. Pwemyeman, bezwen nan mete gan kawotchou pwoteje po a nan men ou soti nan boule posib. Dezyèmman, yon plat seramik oswa vè pou l itilize pou pwosesis la prezan. Anplis, kapasite nan done se pa dezirab nan tan kap vini a dwe itilize pou depo nan manje.

Apre dekonsantrasyon nan vinèg li rekòmande a mete sèlman nan veso an glas, ki byen sere obture. Soutire likid la korozivite nan yon lòt veso ta dwe pran anpil ak anpil atansyon, san yo pa pwojeksyon. Se konsa, li nesesè konfòme l avèk yon sèl règ pi gwo: Sans vinèg mande pou vide nan dlo, men se pa vis vèrsa.

Li ta dwe tou dwe te note ke nan yon moman nan transfizyon bay likid nan nenpòt ka li enposib panche lou veso a ak yon vinèg trè konsantre. Sa a se nesesè yo nan lòd pou fè pou evite rale nan vapè danjere.