Ki jan yo fè byè siwo myèl nan kay la?

Natirèlman, ou ka achte sa a bwè mous nan nenpòt makèt oswa menm - nan yon nòmal ki tou pre. Epitou bon byè - lè li se, tou vivan, nan esansyèl, ki soti nan barik la. Men, menm pi bon: moulu nan kay la, te fè byè pwòp siwo myèl l 'yo. Li te gen yon gou natif natal ak yon touche nan anmè, moun rich koulè jòn. Pou fè li pi bon anfòm de varyete klasik nan siwo myèl - floral ak Buckwheat. Ak te konnen kòman yo fè byè siwo myèl nan tan lontan nan diferan pati nan mond lan. Li rive nan nou sitou Polonè ak Alman resèt. Te gen sekrè pou kwit manje l 'nan sa a bwè, ak nan Larisi.

Yon ti kras sou kwit manje teknoloji

Sijè a règ yo byè endijèn siwo myèl ta dwe vire jòn yo, yo gen yon bon sant dou floral ak yon allusion nan oublions. se bwè a li te ye pou kim Fertile gou anmè kou fièl. An jeneral, gou a se difisil yo konpare ak lòt kalite byè: li se byen vo yon eseye?

Menm lè li ta dwe remake ke moun ki teknoloji yo pwodiksyon bwason ki gen diferan de resèt la klasik nan malte. Metòd pou kwit manje se diferan de konvansyonèl enplikasyonJwi pi gwo senplisite, depi li pa mande pou saccharification nan malte, ki se jeneralman yo pa itilize nan fòmilasyon a. Sa a elimine bezwen nan kenbe kondisyon sa yo tanperati etwat pandan pwosesis la. Deba sou si sa a kapab konsidere kòm bwè a byè san yo pa malte, fwote sou kote. Ou ka rele pwodwi final la nan fason la fin vye granmoun, "Mead", ak siwo myèl plan - "byen-menm te pran swen". Dmeran, yo te resèt ki anba la a-ki dekri devlope pa teknoloji a pwopoze nan travay la nan Mead a, ki te ekri Ciesielski pwofesè nan 1906.

Resèt pou byè siwo myèl. engredyan

siwo myèl lit flè (oswa Buckwheat), yon bokit dlo (8 lit), 10 gram nan oublions (ak asidite nan 4.5%), 5 g nan ledven byè (fèrmant) engredyan sa yo, nou bezwen al kòche l '.

Konsèy sezonman

Desirably polzovat svezherazlity floral, Buckwheat siwo myèl. ka sukre pwodwi dwe itilize sèlman pou moun ki gen konfyans nan ladrès enplikasyonJwi yo: ak yo mande pou manyen espesyal epi ak konesans nan sibtilite ki konprenè sou eksperyans pwòp yo. Yon nimewo de oublions pran pral depann de anmè a ke ou vle resevwa. Si ou pa gen kapasite yo nan enplikasyonJwi, lè sa a gide pa resèt la, ak jouman pral vire yon ti kras pi ba pase mwayèn. Leven pran sèlman byè, kòm boulanjri ak alkòl reyalizasyon yo pral jwenn olye pou yo byè moulu byè. Fondamantalman, tèt-fèrmante ledven ak ka ranplase "anba a", men nan ka sa a ou pral gen yo kenbe tanperati a nan yon seri trè strik sou 5 a 16 degre Sèlsiyis.

Epi sa pa dwe enfekte mikwòb etranje yo, li nesesè tout zouti yo ak kapasite nan pre-esterilize ak dlo bouyi. Li ta dwe vin chonje ki mikwo-òganis etranje gen yon efè negatif sou pwosesis la fèmantasyon. ka Gou a nan bwason ki gen la dwe ajiste a chwazi pou kwit manje siwo myèl la ak nimewo a nan oublions itilize (ogmante dòz la nan eleman sa a, ou fè a pi anmè ak vis vèrsa).

Ki jan yo fè byè siwo myèl nan kay: etap nan premye

Pwosesis la tèt li se pa bagay ki konplike anpil epi li mande si pasyans ak swen. se attribué anba veso a pou kwit manje plen nan ak dlo (menm uit lit yo). Li se oblije bouyi, epi sèlman Lè sa a, prezante siwo myèl. Se melanj lan byen petri; kòm yon rezilta nan manipilasyon ta dwe pran yon mas omojèn. Se nivo anwo li make sou miray la deyò nan po a, ak kòmanse enplikasyonJwi a vrè. Li ap dire yon èdtan plen, ak kouvèti a nan menm tan an yo dwe louvri. pa bliye yo retire kim a: byè endijèn siwo myèl ou san ou pa manipilasyon sa yo pral vire twoub, ak yon gou etranj, epi tou li ka byen vit deteryore. Nan prensip, enplikasyonJwi nan etap sa a se yon ti jan ki sanble ak konfiti la bouyi.

Etap dezyèm hop

Pou 60 minit byè siwo myèl ou inevitableman bouyi. dwe Volim a dwe complétée ak dlo, recharge li nan orijinal la (ak nan yon nòt sou chodyè a) nivo. Nan topping moute se te pote oublions yo vsypanie. Baz la pou byè melanje byen, ak pwosesis la ap kontinye pou yon lòt 60 minit. Nan tan sa a ka bave a sèlman dwe retire nan pwemye mwatye lè a.

Etap 3 №

règ ki pi enpòtan nan ki jan fè siwo myèl byè - refwadisman rapid li yo nan fen pou kwit manje. E yo ta dwe tanperati a nan bwason ki gen nan nan 100 degre ap redwi a sou 20. Nan lakay, fason ki pi fasil asire ostuzhennoy po tranpe nan nèj la, si tribinal la nan sezon fredi a, epi ou ap viv nan yon kay prive. Oswa - yon beny pre-tape kote plis distribye glas, se yon jele ki nan frizè a.

efò ki sot pase sou wout la nan siksè

Lè sa a, se byè siwo myèl vide nan yon veso ki apwopriye nan kay la fèmantasyon. Pou egzanp, nan yon boutèy an vè gwo. likid a dwe ak anpil atansyon protsezhena. Kòm filtre a se anjeneral yo itilize plizyè kouch twal gaz esteril. Nan yon veso ranbleye ak ledven, brase sa ki nan veso a, epi li se nan yon fòm byen fèmen se netwaye nan yon kote ki fè nwa ak cho pou yon semèn. Tanperati a nan chanm nan tout tan tout tan an pa ta dwe tonbe anba a 23-24 Sèlsiyis. Li se tou dezirab eskli posibilite pou proje.

Tanzantan gen lage gaz fòme pandan fèmantasyon. Si ou pa vle dezòd otou ak li (tankou nan jou yo byen bonè asanseur kouvèti a bezwen 5-6 fwa pou chak jou), Pran swen yo enstale pèlen an dlo. Brasri ki gen eksperyans diskite ke lè li se itilize byè siwo myèl endijèn gen yon plis delika, gou lis ak bon sant nan li yo pi plis bèl ak dous.

Lè Dobrodiy nan bwason ki gen vle bay eta a vle, li se nan boutèy. Nan chak nan yo la devan Bay la yo mete siwo myèl nan pousantaj la nan yon ti kiyè pou chak lit likid. Menm lè bwè byè se pa: li gen ankò nan "muri" nan boutèy. Sa a anjeneral pran soti nan 10 jou yo de semèn. Sere pwodwi a fini ka nan sal la, sof si lari a se pa vo chalè a Jiyè. Men, si byè a bay kondisyon konfòtab (3-16 degre pi wo pase zewo), li se kapab kenbe gou ak degre li yo kondisyon jiska sis mwa.

Sibtilite ak nuans

An reyalite, pratik la - fason ki pi bon pou aprann kijan pou fè byè siwo myèl nan kay la. Recipes souvan pyese pa fèy santi bon: galik, baton kannèl, pwav. Kantite lajan pou siwo myèl se tou Koehle nan gou. Yon moun ki renmen pi dous, gen kèk prefere anmè. Men, gen kèk sekrè dwe swiv relijyon. An patikilye, renouvèlman medikaman an nan dezyèm etap dlo a unboiled. Sepandan, si ou itilize boutèy, ou pa ka eseye kondwi li nan Kettle a. Men, resèt konsantre sou reyalite fin vye granmoun. Si ou kwè nan pite a nan dlo a te ajoute, bouyi lis manipilasyon a travèse soti san danje.

Si ou te kòmanse pou kwit manje endijèn byè siwo myèl pou sezon fredi a, ak nan jete ou gen se sèlman epè siwo myèl, ou ka mete l 'nan ka a pa dissolve lè l sèvi avèk yon beny vapè. Jis asire w ke nan li ki li pa t 'tanperati a se pi wo pase 60 Sèlsiyis. Cho kondisyon pral touye ak benefis yo nan siwo myèl, ak gou li yo ak bon sant.

Anba fèmantasyon a se pi bon yo itilize boutèy an vè fè nwa. Malerezman, jwenn yon boutèy 20-lit vè mawon se byen difisil. Se konsa, ki Brasri kay vlope transparan veso vye rad nwa oswa tou senpleman penti sifas la eksteryè. Dmeran, lè enstale sou yon fèmantasyon byè se omwen 20% nan boutèy yo ki ta dwe rete gratis. Sinon perekisnet byè oswa evantyèlman frape soti cork a, menm sele a dlo pa pral delivre.

Benefis nan byè siwo myèl

Konnen ki jan yo kwit manje yon byè siwo myèl, nesesèman bezwen yo ba nenpòt moun ki renmen yo kapab manke yon Vandredi oswa pwodiksyon pent oswa de. Epi yo pa fè parese yo kwit li. Premyerman, ou jwenn zanmitay anviwònman an bwason ki gen, ki klèman pa gen okenn préservatifs, koloran ak ranplasman. Dezyèmman, ou jwenn yon byè, pafè matche ak lide ou nan pèfeksyon - paske ou kwit li nan gou ou. Twazyèmman, endijèn byè siwo myèl gen yon efè benefik sou sistèm nève yo. Apre sa, abondans la nan sitiyasyon ki bay strès nan mond modèn yo laksan enpè pèsonn pa la sanble. Katriyèmman, bwè nan diven nòmal ak ranforsi pwosesis yo metabolik nan kò a, ki se pwoblèm nan tout moun dezyèm sou planèt la. Plus Elimine dòmi maladi (pou ki li ta dwe remèsye kòn hop patisipe nan pwosesis la), ak mwens chans rete kole sou tout kalite rim sèvo (sa a se zòn nan de responsabilite nan siwo myèl).

Natirèlman, tout bagay sa a se vre sèlman nan ka a kote byè a (ki gen ladan kay ak siwo myèl) te itilize nan modération, san yo pa fanatik. Sinon, ou ka nan pwoblèm ak ki twò gwo - "byè vant" te vin devni yon karakteristik entegral nan kè yon nonm modèn. Wi, ak detann san yo pa bwè nan anvi-entoksikan, ou ka dezaprandr. Nan lòt men an, si ou bwè sèlman endijèn byè siwo myèl, vin tounen yon alkòl ou pa jwenn. Li se fasil ke ou gen opòtinite pou yo kwit li sou yon echèl endistriyèl (travay, tou, te yon fwa sa nesesè). Wi, ak pou estoke byè a fini nan opòtinite yo nan sitwayen se pa tèlman. Se konsa, melanje byè pou plezi ak jwi li nan moman patikilyèman enpòtan nan lavi li. Avèk sa a bwè nenpòt vakans yo pral klere ak dous, ak jou ferye - plis memorab ak agreyab. Li se sèlman enpòtan konfòme l avèk resèt la epi yo pa abize alkòl.