Ki jan yo fè sidr: enstriksyon detaye

Ou vle fè sidr nan kay la? Lè sa a, pran atik sa a kòm yon gid pou aksyon. San yo pa forfors inutiles nou pral pase nan sans anpil.

Se konsa, ki jan yo fè sidr nan kay la?

Premye bagay yo fè se chwazi "dwa" pòm yo. Yon moun konseye ou pran fwi lwen, yon moun - se plis santimantal. Pou la pwemye fwa, sispann nan an lò (sour-dous) nan mitan. Trè enpòtan nan ka sa a se juiciness. Apre yon sèten tan, ou menm ou deside ki nan pòm yo kwit sidr endijèn. Chak kwit kòmanse ak yon resèt klè, ak Lè sa a, apre yo fin aprann Basics yo, kòmanse eksperyans.

Kouman fè sidr vit ak jan senp ke posib?

Pou kòmanse, ou bezwen peze pòm yo lave nan yon jwise. Lè sa a, ji an ki kapab lakòz bouyi (esterilize, men se pa bouyi), fre epi ajoute nan li dilye ledven (yon ti kiyè ase pou de lit nan ji).

Avèk pwochen etap la abitye nan moun ki te deja te fè fas ak pwodiksyon an nan domestik diven. Sou kou a nan bokal la (oswa boutèy) nan ki ou vide ji a, ou bezwen mete sou yon sele dlo (vann nan magazen, pa pèmèt lè antre nan veso a, men an menm tan an degaje gaz la ki te fòme pandan fèmantasyon). Ou ka sètènman itilize ak konvansyonèl gan kawoutchou, men opsyon sa a ta dwe mete sou kote nan ka ta gen ijans.

Apre twa jou, likid la filtre (kèk itilizasyon twal gaz, men li pi bon pou itilize yon kouch koton lenn ki vlope nan twal gaz oswa bandaj). Apre sa, se sid Cider la boutèy nan boutèy nwa (depreferans, men pou mank de nenpòt ki apwopriye) ak bouche. Ensiste sou sidr yo ta dwe omwen yon mwa, nan yon kote ki fre, pa nan limyè a. Kav la (kav) ki pi bon pou objektif sa a ak frijidè a se konplètman inoperatif (tanperati a se anba a +7 ° C, epi yo ta dwe +7 ... + 10 ° C). Apre yon mwa ak yon mwatye ou ka jwi yon bwè santi bon.

Epi, koulye a sou kòman yo fè sidr san ledven. Pwosesis sa a pral pran anpil ankò, men rezilta a se reyèlman vo li! Pwosedi sa a pou prepare sidr pral konsidere etap pa etap. Se konsa, ...

1. Repi ak rasi pòm yo byen siye ak yon twal pwòp (san yo pa lave anvan).
2. Fwi yo kraze (yon moulen vyann trè komen yo pral trè apwopriye isit la).
3. Se mas la ki kapab lakòz ki te peze.
4. Pou chak kilogram nan pòm kraze sik ajoute (jiska 150 gram, pa plis).
5. Melanj la transfere nan yon veso lave ak seche (jiska 2.5 kg pou chak 3-lit kapab). Se kou a mare ak yon twal (oswa twal gaz).
6. Koulye a, nou dwe rete tann pou pwosesis la anpil nan fèmantasyon. Sa ki nan krich yo melanje omwen yon fwa chak jou.
7. Apre aparans nan yon sant karakteristik, ji a ansanm ak sispansyon an filtre, ankò vide nan yon veso (pwòp epi sèk).
8. Nan bank la se mete, tankou nan resèt la anvan, yon pèlen dlo.
9. Kapasite yo retire nan baz la anvan fen pwosesis la fèmantasyon (anjeneral pou yon mwa ak yon mwatye).
10. Lè sa a, bwason an filtre ankò (atravè yon kouch koton lenn mouton).
11. Ready Cider se byen sere bouche e ankò voye nan kav la. Apre twa mwa li pare pou itilize.

Koulye a, ou konnen ki jan yo fè sidr. Sa a ka bwè rafine ak gou nouvo, lè l sèvi avèk kòm yon sipleman nòmal nòb nan rezen, franbwazye, pèch. Yon bon sant trè plezan bay pear a yon sidr. Sepandan, sa a se pa tout. Ki sa ou di lè ou aprann ke sidr ka netwaye ak lèt? Pou rezon sa sèlman lèt natirèl, absoliman grès-gratis (pasterize, san yo pa krèm) ap fè. Li melanje ak sidr a nan mwatye (1: 1). Se yon bwason ki konsève nan + 15 ° C pou twa jou. Sidès pandan tan sa a fòtman klarifye ak achte yon gou trè delika krèm. Sèlman negatif la: sa a bwè pa ki estoke pou yon tan long.

Vide Cider nan yon fason espesyal, leve boutèy la sou glas la pa sou yon mèt.