Ki jan yo fri vyann lan byen

kesyon w pèdi evidan: kòman yo kwit vyann? Sepandan, li se pa konsa pou sa ki senp. Vyann yo ta dwe bon gou, ak yon kwout cheve koulè kannèl epi yo pa kawotchou-renmen. Ki jan yo fri vyann lan nan bouch l 'te bèl?

Premye a tout, li se nesesè yo evalye vyann lan tèt li. Gen kèk moso ka griye antye, lòt moun yo pi bon koupe an moso. Sa rive ak vyann ki soti nan ki kapab fèt sèlman fè fars. Byen chwazi moso vyann jwe yon wòl gwo.
Gen opsyon anpil pou konnen kijan pou kwit vyann. Li konn kwit nan fou nan yon sèl pyès, ak Lè sa koupe an pòsyon. Ou ka mete vyann lan sou yon chodyè fri cho ak fonn grès, ak fri l 'ankò jouk lò mawon.

Yon tretman chalè kout fè li posib yo kwit vyann lan ak tout san an. Piblisite sa a kapab tou boukannen ak pane. pa bliye sou Brochet oswa yon babekyou. Pou kwit manje opsyon mete. Objektif la tou se youn nan sèlman - fè plat la bon gou ak juicy.

Trè souvan rezilta a nan torréfaction vyann vire difisil. Pou evite sa a, anpil pre-marinad li. Marinad sèvi ak yon varyete. pi tradisyonèl la yo se sòs la marinated espesyal ak yogout, sòs tomat, ji sitwon, mayonèz, adzhika ak anpil lòt engredyan. Épis yo ta dwe pa mwens pase mwatye yon èdtan. Nan vyann lan te sansib ak ou ka menm pre-bouyi li.

Ki jan yo fri vyann lan ke li se dou? Premye, apre yo fin lave vyann lan anvan pwosesis, asire w ke ou ti tap leje sèk avèk yon sèvyèt. Chalè chodyè a, ki pral gri vyann. Kouche soti moso yo koupe ak fri jouk lò mawon. Vyann pa ta dwe twòp, otreman li ta entèfere ak fòmasyon nan yon kwout. Li se pi bon fè l 'nan etap. Ant tranch nan chodyè a dwe gen kèk espas. Ajoute sèl nan vyann lan pou kèk minit jouk sansib. Tout moun sa yo pèmèt ou pou konsève pou bon konprann nan ji an vyann.

Ou dwe konnen tou yon lòt Trick. Koupe vyann nan tout grenn jaden an ta dwe. Sa a pa pral sèlman fè li mou, men yo pral anpeche flit la nan ji.

Vyann lan te mou, ou ka dousman bat koupe mato espesyal l 'yo. Enpòtan nan pwosesis pou yo torréfaction - yon fòmasyon rapid nan yon kwout cheve koulè kannèl.

Dènyèman li te vin alamòd yo kwit vyann lan ak tout san an. Nan ka sa a twò gen sibtilite. Pwen la an antye se pa ki jan pou fè pou evite vyann dozharit, epi pou manje li anvan tout koreksyon. Vyann ak tout san ladan tretman nan ki double klas ji ak gou a nan pwodwi fre.

Anvan ou fri vyann lan ak tout san, ou dwe chwazi li. Li dwe nesesèman gen fre ak menm pi bon - yon pè. Achte li nan yon sèl pyès e li te koupe yo tèt ou nan kay la. Koupe nan pòsyon yo dwe jis anvan pou kwit manje. Moso yo ta dwe epè, ak sou mwatye nan yon santimèt. Ou dwe koupe atravè grenn jaden an. Si vyann lan se mouye, li ta dwe fin chèch nèt avèk yon sèvyèt papye. Sa li te tounen soti lekòl, li pa ta dwe bat. Salt chak moso. Chalè yon chodyè fri ak vide l 'nan lwil oliv legim. Byen vit fri moso yo nan vyann sou chak bò. Nan ka sa a, li pa nesesè yo rete tann pou fòmasyon nan kwout, otreman vyann lan kwi.

An tèm de vyann ta dwe asiyen ji yon ti kras woz. Sèvi l 'yo dwe cho - ak Lè sa a li pral pèdi gou li yo. Kòm yon plat bò, ou ka ajoute legim ak sòs salad.

Yon lòt tip - ki jan yo fri vyann lan ak zonyon. Pou fè sa, apre yo fin torréfaction vyann ak fòmasyon nan yon kwout sou li dwe mete nan chodyè a ak li tranche bag zonyon oswa bag mwatye. Li pa ta dwe pi fri ak alalejè dore ak jis tranpe moute gou a vyann. Lè pou kwit manje vyann pa jwenn patisipe nan vinèg. Moun kap fè manje raman sèvi ak li nan marinad la.

Vyann lan tèt li se yon pwodwi endepandan, se konsa pa mande pou nenpòt ki asyèt bò adisyonèl. Li se trè byen konbine avèk legim fre ak remèd fèy.