Ki jan yo kwit bètrav yo byen, byen vit, pandan y ap konsève gou, koulè, vitamin

Li ta sanble ke nan mitan tout ke trik nouvèl yo gastronomik ak sekrè nan kwit manje legim pa mande pou nenpòt ki konesans espesyal ak se sijè a menm plis konplètman inyoran, mètrès inisyasyon. Se pa tout moun, sepandan, se konsa senp, tankou fè manje oswa bètrav sòs salad pou byen klere, satire koulè andomaje, bortch oswa bètrav karakteristik? Lè akòz hrustinka prezan, ak Elastisite, ak vitamin yo ap byen konsève.

Si bètrav yo ta dwe bouyi pou preparasyon an sou baz li yo, oswa kòm yon engredyan adisyonèl nan yon sòs salad: yon sòs salad tradisyonèl yo, ak pòm, ak sòs lay, ak fèy ak lwil oliv parfumé, pou tout aran pi renmen ou anba yon rad fouri, elatriye, ou bezwen jwenn yon legim klere , sèten frigidité. Ase solid (vinegrèt) oswa, altènativman, mou (rad). Kalite ki pi komen nan erè lè kwit bètrav - frigidité estrikti inhomogeneity, pal. Pandan ke bètrav yo kwit byen yo nan lòd pou fè pou evite yo? sa a:

- tap mete rasin lan rekòmande nan dlo frèt, pa dlo cho. dlo a bouyi se tou akseptab, men vitamin yo yo detwi vit konsa ak plis ankò.

- dlo ta dwe jis kouvri legim, an menm tan an li nesesè yo kontwole nivo dlo a epi ajoute dlo frèt detanzantan kòm legim ta dwe abite nan dlo a konplètman.

- plizyè legim rasin pandan kwit manje, yo ta dwe apeprè egal a fòm nan ak pwa.

- ke bètrav pa ka pran pare.

- pi pito yo chwazi rasin yo entak, netwaye yo byen anvan pou kwit manje soti nan kontaminasyon, wouj.

- fòm ki pi optimal nan bètrav pou fè manje kòm yon antye (pa pou soup) - long silendrik, gwo twou san fon wouj, dous.

- kwit sou chalè ki ba pa ta dwe pèmèt bouyonant anba kouvèti.

- kategorik rekòmandasyon pou konbyen tan ou kwit manje bètrav, pa gen okenn. Li tout depann sou degre a vle nan rèd, gwosè rasin. Nan mwayèn, pwosesis la pran soti nan 40 minit nan yon lè, ak gwo legim rasin wonn ak plis ankò.

- tcheke tendres a ak volonte yo ka tradisyonèl - yon kouto, yon toothpick (twou). Tankou yon règ jeneral, bètrav definitivman pare si rasin lan pwòp glisad ak yon kouto, souke li pa obligatwa. Se jis pa vo li fè li chak kat minit Ideyal tcheke preparasyon pou la yon fwa. Sinon, rasin lan tout antye se istykan, ji koule atè, klète ak entegrite pèdi. Li ta dwe fasil, pa twoublan bètrav yo kwit pou 40 minit, apre yo fin ki ou ka tcheke sou preparasyon an, lè fwi a se ti piti oubyen ou bezwen yon ti kras piman bouk, sèk estrikti.

- dlo sale pou fè manje bètrav pa nesesè an plas an premye, li se prèske initil, ak Dezyèmman, ka yon ti jan afekte gou a nan legim yo.

- souvan gen bezwen nan prezève koulè yo, ki jan yo kwit bètrav klere ak bèl? Prezève ka koulè a nan dlo a bouyi dwe asidifi oswa sikre. Ajoute yon koup la kiyè nan vinèg oswa ji sitwon, oswa sik sou 3 lit yo nan yon likid (eksepte volim nan nan legim). Apwopriye ak asid asid oswa tounen melanje.

- materyèl la nan kondisyon Ware difisil se pa sa enpoze, li ta dwe konprann ke se bouyon an jwenn ak koloran ki rich anpil. Sepandan, li pa rekòmande ou kwit manje nan yon veso ki an metal. Pa gwosè a nan demann lan se, ki pi piti a kantite lajan an nan veso initil, pi bon an. Idealman, soti nan sifas la likid nan kouvèti a ta dwe rete kèk cm.

- Lè pou kwit manje bètrav prezante kèk sant spesifik, debarase m de li jis pa mete nan yon kwout pen chodyè.

Bètrav pare fasil ak byen vit netwaye apre pou kwit manje li ta dwe rense oswa pi ba pou 8-10 minit nan dlo frèt. Legim kwit apa nan lòt moun yo, ak prepare tranch tranche / dis bètrav wile nenpòt lwil oliv legim nan lòd yo prezève koulè a ak penti sou engredyan yo sòs salad rete yo.

Si ou vle kwit bètrav se trè vit, yo ka bouyi ak tranche kale rasin. Ki jan yo kwit bètrav yo byen vit? Bagay pwensipal lan, nan omwen dlo, yon veso ki piti, fèmen kouvèti a. Ase li nan 15 minit. Apre bouyi ta dwe sètènman ajoute yon kwiyere nan vinèg ak melanje - se koulè a restore. Pou salad kòm bètrav ka bouyi / kwit nan fou mikwo ond, bouyon, griye nan yon fou a konvansyonèl yo.