Pami kou yo an premye trè popilè ak chèf jwi soup. Pou kwit manje yo, se pi fasil ak pi fasil pase lòt "likid", ak gou li yo ak kalite nitrisyonèl, ak sa a kalite asyèt sou sèvis piblik la pa sede nenpòt ki lòt. Legim, sereyal, djondjon, fwi - gastronomik abondans se vrèman pa gen limit!
rekòmandasyon Jeneral
Patikilyèman enpòtan nan sa a soup sans lòj. Malgre ke li se asosye ak Restoration piblik la Eta-posede (kantin tan Sovyetik yo, lame ak sante, kwizin lopital), men byen kwit, yo pral bay chans nan pran plezi anpil gastronomik. Bagay pwensipal lan - ki jan yo kwit fès. Lè sa a, soup lòj pral vire soti saveur, remoute kouraj, nourisan. Apre sa, pou konsève pou tan pou kwit manje, asire w ke ou tranpe lòj la pou 3-4 èdtan, kidonk li se byen mou. Epi, nan kou, deplase, otreman manje a pral jwenn fatra. Yon rense byen anvan tranpe nan dlo k ap koule. Apetisan vire lòj soup sou yon bouyon vyann. Men, li se byen ak sa ki mèg. Pou gou ak gou nan divèsite pa bliye mete rasin, ak pou plis pwononse koulè - kawòt. Èske nou ka tanpri fanatik yo ak asyèt letye: nan atik nou an ou pral aprann ki jan yo prepare soup lèt lòj.
soup lèt
Li te avè l ', nan chemen an, epi pou yo jwenn te kòmanse! pral plat la dwe jwi pa tout dan an dous, espesyalman timoun yo. Kwit li posib tou de pou manje maten ak dine. Apre sa, pwoblèm sa yo avèk e ak ki jan yo manje rechiya a ti kras, ou pa pral! Ki jan moulu dous soup ak pèl lòj? Resèt rekòmande pou chak lit lèt yo pran 5 kiyè senkantmil barik lòj. Plis dòmi se pa nesesè, oswa lòt moun ou pa yo pral premye a ak labouyl. Ale nan ke a, lave ak tranpe omwen 2 èdtan. Apre sa, li se pi bon nan aswè a, si ou se planifikasyon yon plat nan maten an oswa apremidi, si ou ta vle soumèt li pou dine. Wi, ak dife a dwe toujou ap soup ak pèl lòj, resèt endike prèske yon èdtan. Se konsa, fè tout bagay sa yo dwe nan bon moman! Vide gravyee nan dlo bouyi ak bouyi pou apeprè 10 minit. Lè sa a, drenaj dlo, lòj la ak transfere nan yon chodyè ak lèt cho. Bouyi pou 45-50 minit sou chalè ki ba, brase detanzantan. Si soup la se twò epè, ajoute plis lèt. Nan fen pou kwit manje, w'a vide nan li yon sak nan vaniy oswa sik vaniy. Sikre nan gou plat la, ark gwo kiyè kèk nan bè ak retire nan chalè. Sèvi cho, ak bè bonbon ti biskwit. , Li mete nan chak bòl yon fèy kèk nan rekòt pye mant.
djondjon délikatès
Men, pou pifò li pral yon soup dine lòj ak dyondyon. Ki jan yo prepare davans ke a, ou deja konnen. Trè bon plat plat vire soti, kwit nan bouyon vyann. Li pral pran apeprè 2-2.5 lit. Lòj, bouyi jouk mwatye. Nan soup chodyè boule apeprè mwatye oswa de tyè nan vit-la. Plis ou bezwen pòmdetè - 4-5 tubèrkul, 250-300 gram nan dyondyon (ou vle - mete plis, li se yon amatè), 200 g nan rasin pèsi ak seleri, 1 zonyon, yon ti kras lwil oliv pou zazharki ak epis santi bon: Bay fèy, allspice pwav, sèl. Pòmdetè yo pwòp, koupe an kib. Lave dyondyon koupe ak fri nan yon lwil ansanm ak zonyon. Rasin, koupe an kib piti ak ajoute nan dyondyon yo, yon ti kras prisolit. Nan sòs vyann lan bouyi yo mete ke a, epi li kite Kwit pou 15 minit. Lè sa a, ajoute pòmdetè yo. Apre yon lòt 10 minit nan chodyè a soumèt zazharku djondjon. Yon ti tan anvan preparasyon pou la nan sèl, pwav, ajoute epis santi bon yo. Anvan k ap sèvi, voye soup la ak pèsi oswa Dill tounen krèm ak sezon nan gou. Li ka mete dirèkteman nan plat la ak. supets Noble sanble ke li nesesè!
Sereyal marinated: kwit baz bouyon
Fanatik sètènman apresye bon gou soup lòj ak konkonm, epi tou senpleman mete, marinated. Tradisyonèlman li se kwit ak ren yo, anjeneral, vyann bèf. Process yo dwe kapab: yo ta dwe dousman retire grès, retire fim nan. Chak ren (pou soup bezwen yon liv) koupe an plizyè moso, lave ak chanjman nan yon marmite ak frèt (li te frèt!) Dlo ak pèmèt yo bouyi. Lè sa a, drenaj dlo a, ak vyann lan ankò rense byen anba dlo k ap koule. Koulye a, li se posib yo kwit manje soup nan l '- pwosedi a pran apeprè demi èdtan yon.
Sereyal marinated: plat prèv jouk pare
Pandan tan sa a, ou kapab prepare lòt engredyan yo. Ou bezwen polstakana lòj (pre-tranpe) 2-3 vinegar, 50 g nan seleri, ak tij 1 1 li yo rasin pèsi, ti kawòt, zonyon, 4 pòmdetè gwo. Rasin e li te koupe zonyon nan bann ak fri nan lwil legim. Pòmdetè tranch, konkonb, tou, kib kawòt. Lè sòs la se pare, retire ren an ak souch bouyon an. Mete l 'nan ke a, ak bouyi pou 15 minit. Ajoute konkonm ak pòmdetè ak kwit pou yon lòt èdtan mwatye. Apeprè 10 minit anvan dat ekspirasyon an mete nan soup la ak vide zazharku sèl ti jan konkonb (nan gou li te plis rete vivan). Ren koupe, fè aranjman pou sou plak. Vide marinated, ajoute yon plat nan krèm tounen yo epi ak fèy koupe. Bon gou dine ou vire!