Ki jan yo kwit dyondyon gou ankò?

Tradisyonèlman, se "wa a" nan dyondyon konsidere kòm bole oswa blan, men anpil keyi gen konfyans ke nan chanpyona an sou gastronomik nan "ajoute" ka byen reklamasyon ak safran.

ka chanpiyon sa a klere ka jwenn nan mitan pye pen yo jenn ak forè Spruce. "Ewo" nou an gen yon aparans remakab, se konsa li se byen fasil yo aprann. Chanpiyon diferan zoranj-wouj koloran ak bag nwa konsantrik sou tij la. Nan vire a nan vyann lan vle di soti ki pa mordan dam. bouchon an nan espès sa a nan fongis ka rive jwenn yon dyamèt ki rive jiska 17 cm, pandan y ap dyondyon yo jenn diferan de bouchon an ki pi gran "frè" bòl ki gen fòm. Li dwe vin chonje sa, pou rezon gastronomik li se pi plis apwopriye pou fongis jenn ti gason, kòm safran a fin vye granmoun, se chans yo dwe vè k'ap manje kadav-manje yo.

Kolekte sa a kalite djondjon se pa difisil, paske yo pa janm grandi pou kont li. Baryè sou yon rou, ou ka san danje sispann yon kote ki tou pre pral asire w ke yo dwe "fanmi" l 'yo.

Chanpiyon klase kòm fongis nan premye kategori a yo, yo yo manje fre, sibi Canning, sale ak marinated. Jodi a nou di sou ki jan sa yo dyondyon marinated klere.

Metòd an premye, lè l sèvi avèk kote ou ka jwenn dyondyon marinated, frèt rele Anbasadè. Chanpiyon bezwen sòt, pwòp debri nan konfòme ak byen lave. Si pye yo yo se twò lontan, yo dwe koupe. Lè sa a, ajoute jiska dyondyon yo nan yon plat ki apwopriye, mete yo bouchon anba. Kouch nan dyondyon yo ta dwe chaje byen sere, wotè a nan chak kouch se sou sis santimèt. Chak kouch anpile dyondyon voye ak sèl. Sou yon kilo nan dyondyon retabli de karant swasant gram sèl.

Lè tout dyondyon yo pral mete, sou tèt yo mete yon an bwa dyamèt sèk sa yo ki li kouvri sifas la tout antye. mete yon sèk sou tèt chay la. Tradisyonèlman itilize pou rezon sa yo byen lave ak scalded ak dlo bouyi yon wòch, men ou ka ranplase li ak yon bokal twa-lit plen ak dlo oswa lòt objè ki apwopriye. Bagay la prensipal ki te kondwi tout kago lè a, ki te rete ant fongis. Apre yon koup la jou nan po a yo pral ji ak dyondyon yo sale pare, kwit nan fason sa a pral sèlman nan jou a karantyèm apre mete sèl oubyen sab.

Ou kapab tou itilize yon lòt metòd nan preparasyon sa a ti goute bon gou, sa yo rele "sèk" anbasadè a. Sans la nan metòd sa a se ke dyondyon yo pa bezwen lave yo jis ase yo byen pwòp. Kòm dyondyon yo grandi nan tout rakbwa yo rezineuz, anjeneral yo pa gen polisyon nan, se konsa yo pral fasil pwòp. Nou kòmanse dyondyon pou kwit manje. Prepare dyondyon ajoute jiska nan yon bòl, soupoudre sèl nan pousantaj la nan karant gram pou chak kilogram nan dyondyon. Pa gen lòt fèy santi bon pa bezwen yo dwe ajoute, menm jan yo pral touye yon parfen delika. Apre dyondyon prosolyatsya yo, yo ka deplase nan krich pwòp, vide frèch esterilize ak sèl la. krich demi-lit yo esterilize pou demi èdtan yon. Lit - sou dis minit plis ankò. Lè sa a, bank yo monte e voye l nan depo nan yon kote ki fre. Li enpòtan nan magazen dyondyon sale nan zewo tanperati a, ke pandan konjelasyon dyondyon yo pèdi gou yo. Men, kenbe nan chalè a reflete seryezman sou bon jan kalite a nan manje nan bwat, kondisyon ideyal se tanperati a 3-5 degre pi wo pase zewo.

Pare dyondyon sale yo te sèvi kòm yon kolasyon, sezon ak lwil oliv legim ak zonyon koupe. Yo ka itilize pou preparasyon nan salad ak divès kalite vinegrèt.

Anplis de sa, rekolt dyondyon ka konsa dwe itilize pou asyèt cho - soup djondjon, pòmdetè, fongis konpòte, pilaf djondjon, kaswòl divès kalite. Marinated dyondyon ak itilize pou fouraj nan pi ak gato. Trè bon gou pitza ka vire ak adisyon a nan dyondyon sa yo.