Kwen - fwi se yon ti jan ki sanble ak yon pòm, li ap grandi nan Azi Santral epi li se yon envite Rahman nan tab nou an. Men, si ou vle divèsifye rezèv la nan preparasyon domestik, ou ka achte sou mache a yon kilogram kèk nan fwi ak kwit konfiti kwen pou sezon fredi a. Kwè m ', sa a se youn nan espesyalite ki pi bon gou, santi bon, aromat ak tou, bèl ke ou te janm kwit nan kwizin pwòp ou yo. Sou tout sibtilite ki nan prepare materyo an pral diskite nan atik nou yo.
Pou yon krich kèk ou pral bezwen:
- 2.5 kg trè mi kwen;
- 2 kg ki gen sik ladan;
- ti kras plis pase yon tas senp nan dlo filtre;
- vè bonbade nwaye;
- gwosè an mwayèn nan yon sitwon.
Lave fwi, koupe an mwatye epi retire gous yo pitit pitit. Fè atansyon - li se nan mitan an nan yon kwen ki pi solid la. Skins ka retire, oswa li ka kite - li tout depann sou dezi ou. Apre fwi yo ap prepare rache oswa tranche, nan yon chodyè pi ba nan dlo ak etyole bouyi pou senk minit. Lè sa a, pliye sa ki nan yon egoutwar epi kite drenaj yo. Prepare siwo a: pran 700-800 gram sik ak fonn nan 300 ml dlo, li se pi bon yo pran yon sèl la ki se deja kwit kwen. Pote likid nan yon bouyi, epi apre sa plonje tranch yo fwi. Kwen ak zanmann ta dwe bouyi pou 10 minit, ak Lè sa a, tankou pifò nan preparasyon sa yo, li te bezwen yon ti kras melanje. Anjeneral otès a kite konfiti a nan mitan lannwit: pandan tan sa a fwi a pral genyen yon kantite lajan ase nan sik. Se konsa, jou kap vini an ou ka kontinye nan kwit manje a sèn dezyèm: ajoute nan yon marmite yo 700 gram yo nan sik, ajite l byen ak kwit pou 10 minit ankò. Si pral sifas la nan kim nan ap fòme, li dwe retire ak anpil atansyon. Isit la ankò, ou bezwen rete tann - apre asyèt yo bouyi dezyèm lan, kote yo kwit ak kwen ak noix, kouvri avèk yon sèvyèt epi kite pou mwatye yon jou. E finalman, dènye sèn nan. Vide nan chodyè a ak fwi ki rete sik la, mete sitwon tranche ak pele (asire w ke ou retire tout zo nan kò yo soti nan li), osi byen ke nwa koupe (yon moun ajoute yo antyèman, ak kèk pito graje nan ti kal pen).
Bouyi pou 10 minit, tcheke disponiblite a. Li fasil yo detèmine Yon ti koutje sou: ka kwen ak zanmann ka retire yo nan recho a lè siwo a ap vin yon koulè jòn bèl, epi pran l 'jwen pa pral gaye sou yon plak, ak moso nan fwi ta dwe pran anpil mou ak translusid. Fè. Li kounye a rete pake nan esterilize krich, kouvri woulo liv e voye l nan depo jouk sezon fredi. Si ou toudenkou wè siy nan fèmantasyon nan bank yo, nan ka sa a nan yon konfiti, ou ka ajoute yon ti kras sik ak bouyi ankò. rekòlte aromat Sa a pral yon gwo adisyon nan manje maten, osi byen ke yon ranpli etranj pou pi oswa ponmkèt. bon gou li yo epi yo gen yon te oswa gaye sou pen. Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit ak kwen ak nwaye. L lye, fò, epi fè li yon fwa, ou pral estoke chak ane sa a délikatès santi bon, gou a nan ki chak bouch-awozaj dous dan.