Ki jan yo kwit enplikasyonJwi nan farin pou profiteroles

Pou kèk rezon deside pale sou bon jan kalite a nan manje nan Restoration, kòm ki ba anpil. Men, li se pa konsa pou sa! Okenn nan metrès a pa vire soti nan fè tankou yon bon gou, an gonfle, anbourger prèske ki idantik san yo pa adisyon a nan vyann, tankou nan yon kafeterya lekòl nòmal. Yon fanm moniman torréfaction krèp yo ki pi bon gou nan kat chodyè nan menm tan an? Se konsa, pa Ale nan konklizyon, gen kapab kwit. Mwen gen youn nan memwa yo ki pi bon gou nan jou lekòl la - patisri flan. Sa se trè long la, kote krèm nan nan mitan an, sèlman, men ki sa yon bon gou! Ak toujou li te fò anpil enteresan, ki jan yo te degaje yo fè tankou mi mens ak renmen an andedan krèm nan vin.

Men, kòm tan te pase, ak devwale tout. Li te tounen soti ke lekòl la te rele flan - profiteroles, mi yo pa gen okenn mwazi, epi nwasi abityèl krèm sereng la patisri. se Miracle ale. Men, te resèt la ki jan yo prepare farin chou, e kounye a, nou pral eseye repete li epi trete tèt ou bay gato sa yo.

nou bezwen pou farin lan: 100 gram nan bè, yon vè dlo, 4-5 ze, yon tas farin frans, mwatye nan yon ti kiyè sèl.

Epi, koulye a trè patisri chou, cuisine teknoloji a:

Nan chodyè a vide dlo, mete sèl, lwil oliv. Tout ansanm, pote nan yon bouyi. Pou misyon pou minimize dife a ak tou dousman vide farin frans lan, toujou brase yon spatul an bwa. Kwit pou yon koup nan minit nan chou profiteroles patisri yo vin youn bouchon sere. Cool yon ti kras epi ajoute ze yo yon sèl nan yon tan, ak anpil atansyon vymeshivaya. Lè l sèvi avèk yon ti kiyè detanzantan pant nan dlo a, mete farin lan ki kapab lakòz parchemin boulanjri oswa bere la mete. Prepare profiteroles pou demi èdtan yon nan 190 degre. Nan fen pou kwit manje profiteroles patisri chou pou yo ta dwe lò mawon. Chak gato fè yon Ensizyon ki sòti bò kote ak plen ak krèm. Ou kapab sèvi ak sereng la patisri.

Li nan senp? Sètènman pa. Erè nan kou a nan preparasyon yo ka kòm anpil jan sa nesesè. Isit la yo se yon konsèy kèk sou kòman yo fè sa ki dwat pou profiteroles yo patisri chou:

1. gato yo mete nan yon dife pou chofe fou frèt.

2. Ze yo ta dwe yo cho lè w tanperati chanm.

3. Vide farin frans lan tout ansanm ak Lè sa a brase.

4. Nan moman sa a nan kondwi ze yo ta dwe 60-70 degre farin tanperati.

5. Nimewo a nan ze varye depandan sou gwosè yo. Bon profiteroles patisri chou pou - kòm yon krèm trè epè.

6. Pwosesis la an antye nan melanje - se sèlman men yon spatul an bwa. mixer a pa anfòm isit la.

7. Sou gato a yon sèl gen yo ale pa gen plis pase yon tès ka kenbe yon sèl ti kiyè.

8. Anvan ou jwenn gato pare-fè, yo gen yon kèk minit yo kanpe nan dife pou chofe fou a ak pòt la louvri.

Yon fwa ou te pran soti nan dife pou chofe fou a tout travay anba profiteroles yo, ou kapab fè ranpli. Yo ka sèvi ak nenpòt krèm, legim, vyann ak pwason Pate. Surprenante raj tout kalite pwodwi!

Konble 1. Pwason.

Melanje Trout a koupe (si ou vle, ou ka ranplase nenpòt pwason sèl san yo pa zo) ak fèy tise byen koupe ak griye fwomaj (menm pi bon anfòm "Almette"), tout melanje ansanm ak mas la ki kapab lakòz nan bagay profiteroles yo.

Konble 2. Fwa.

Fry sekans tise byen koupe zonyon ak kawòt, fwa ti moso (nenpòt ki). Tout ansanm yon moulen blenndè kole eta a oubyen filange. Mas la fini ajoute tounen krèm. Lè sa a, ou konnen.

3. Konble Sweet.

100 gram nan nwa (ka pran melanj lan) moulen blenndè oubyen manch PILON. Melanje ak 10 gwo kiyè nan lèt kondanse, yo ka bouyi. Amalgam se pare.

Li sanble ke timoun pi renmen gato ka gen anpil gou dwòl. Avèk tankou yon varyete, chak pral jwenn tankou li yo. Men, sante ou!