Ki jan yo kwit goulach vyann bèf

Chak nan asyèt yo gen nenpòt ki gen orijin li. Pa gen moun ki ka di, pou egzanp, ki te rap la nèg envante, pou egzanp, nan Almay - plat la se piman Ris. Yon goulach vyann bèf ak krèm tounen, kòm yon kesyon de reyalite, tout goulach - plat Hungarian se vre, men nan peyi sa a li se te sèvi sou tab la kòm yon soup ki se mens, menm si ou ka fè l ', epi kòm yon plat prensipal nan kostim gou diferan. Ak nan Ongri renmen gen gou goulach boule, ki ajoute nan piman cho li, ak koulè a nan asyèt matche ak gou ou - kanalizasyon a menm jan ak wouj tankou dife.

Se konsa, ki jan yo kwit goulach vyann bèf. Pou kòmanse, konsidere resèt la se trè bon plat hartobadski goulach. Pou prepare gou sa a etonan ak bon sant nan plat la, pran yon ti kras mwens pase yon sèl kilogram nan vyann bèf (de preferans juicy), pòmdetè yon sèl kilogram nan grès (yon santèn gram), youn zonyon, kat piman dous ak kat pomidorchka bezwen yon gwo kiyè nan farin frans, yon ti kras wouj ak nwa pwav tè, marjolèn, ak, nan kou, sèl.

Vyann ak lave ak koupe an kib gwosè a menm. Koulye a, nou trete legim, pwòp ak tise byen koupe zonyon an ak fri l 'ankò jouk lò mawon. Retire li nan chalè a, ajoute nan li epis santi bon yo, vyann, yon ti dlo ak mitone, vibran toutan. Lè klou yo dlo lwen, dolem si sa nesesè.

Lè vyann lan se sansib, ajoute koupe menm pòmdetè rache ak tranche bann pwav wouj, mete yo deyò yon ti kras, lè sa a ajoute tomat, vide dlo a epi kite bouyon jouk sansib. Nan prensip, ou ka ajoute nouy oswa boulèt - ki te anpil nan Hungarian. Tou dwat nan goulach, separeman oswa kòm gani. Sou kantite lajan an te ajoute depann sou ansasen yo, n ap gen bouyon kòm yon plat prensipal oswa kòm yon soup. Isit la nan ki jan yo prepare yon bouyon nan vyann bèf nan hartobadski.

Nou kontinye avanti Hungarian? Lè sa a, imajine goulach segedinsky. Paske, men sa nesesè pran pòsyon nan Spade nan vyann kochon (plis pase yon liv), de zonyon, twa kiyè gwo nan grès, twa piman dous, twa kiyè gwo nan pure tomat, mwatye yon kilo nan choukrout, yon tas tounen krèm, yon ti kiyè nan kimen, de galik nan lay ak de gwo kiyè nan farin frans .

Isit la nan ki jan yo kwit vyann bèf bouyon segedinsky. koupe vyann nan, kòm toujou pou goulach, kib, zonyon tise byen koupe, fri, ajoute pwav ak yon ti kras dlo, ak lè gen dlo a evapore, ajoute vyann lan ak kwit, kouvri pou apeprè dis minit.

Nou konekte ak pure tomat ak koupe wouj pwav, lay ak kimen, brase, ajoute kèk dlo ak voye jete soti tout vyann lan. Mitone yon lòt demi èdtan yon, ajoute choukrout a epi kite bouyon pou yon lòt èdtan mwatye. Koulye a, brase se farin frans lan kite avèk krèm tounen ak ajoute nan goulach la, apre yo fin ki li mitone san yo pa yon kouvèti pou sou dis plis minit. Byen? Kwit goulach vyann bèf segedinsky difisil? Byen difisil ak long, men li vire soti trè bon plat.

Ki jan vyann bèf goulach toujou gen kèk fason? Engredyan ka trè divès. Men, règ la se nesesè yo obsève se youn vyann toujou koupe an kib. Asire ou ke ou sèvi ak nenpòt legim, zonyon ak piman gen se sètènman. Si olye pou yo choukrout nan segedinskom resèt itilize vinegar, bouyon an, ki kwit nan sa a resèt pral gade tankou yon mak nouvo plat. Ak olye pou yo vyann ka pran menm lachas sosis - se konsa, tou, yo pral bon gou. Gani tou gen pou itilize nouy, pasta oswa (nan Hungarian) boulèt.

Finalman di w kouman fè goulach pou parese. Pou fè sa, nou pral koupe mezi vyann lan nan kib, kòm dabitid, kawòt yo ak zonyon, ajoute tout nan po, li mete l 'sou pou senk minit nan mikwo ond lan, mete sou pouvwa plen. Nan yon vè fonn farin frans lan ak sèl, melanje tout vyann lan, li mete l 'tounen nan mikwo ond lan pou dis minit - ou ka gen san yo pa yon kouvèti. Sa a tout.