Kimen ak grenn kumen: ki sa ki diferans ki genyen, ki sa pwopriyete itil gen, kote sa aplikab.

Anpil Menager panse ke kimen ak grenn kumen - sa a se menm bagay la. Èske li vrèman konsa? Nan atik sa a nou egzaminen kesyon sa a: di sa ki konstitiye epis santi bon tankou kimen ak kumen, diferan (chak epis santi bon foto pral prezante anba a) ak ki kote itilize.

Rèn nan epis santi bon Oriental

Zira - yon plant sa ki nan genus Kmin parapli a ti fanmi yo. Byen souvan, se epis sa a yo rele kumen Women an oswa kimen. Dapre anpil moun, kimen ak grenn kumen - sa a se menm bagay la, men sa a se pa konsa pou sa. Yo se, tout bon, trè menm jan an nan aparans, men gou a nan epis santi bon sa yo, se trè diferan. se Kimen konsidere kòm bèso a nan Azi Santral. Kòm epis li sa pibliye depi lontan te kòmanse yo dwe itilize nan ansyen peyi Zend, Lagrès, lavil Wòm ak Mwayen Oryan an. Moun peyi Lagrès yo ak Women itilize kimen pou tretman - li se mansyone nan travay yo nan Hippocrates, Pliny Granmoun Aje a ak Dioscorides.

Gen plizyè kalite kimen, gen diferan gou ak bon sant. Ki pi komen an yo konsidere kòm Persian Kirmanchi ak kimen. Zira nannan gou Piquant ak gou klere ak sijesyon nan avlin.

Deskripsyon kimen

Youn nan plant yo pi ansyen yo te jwenn nan lòt kote nan lak nan Laj la Stone, se kimen. Nan peyi nou an, se plant sa a yo te jwenn nan Meadows, ansanm wout, bor, prèske nenpòt kote. Sa a plant epis ki dwe nan seleri nan fanmi an. Nan premye ane a nan lavi se fòmasyon nan yon rasin charnèl ak yon ti kras branche fèy priz pene, dezyèm lan - ekspilsyon an nan branch tij, ki gen wotè ka rive jwenn 90 santimèt. Flè kumen se an Jiyè. Fwi yo long dvusemyanki. Grenn nan ti gwosè, striye. fèy Young gen apeprè 45% asid ascorbic ak tout rasin sik akimile.

Nan Kokas a, Balkan yo ak nan, Mediterane a ak Lazi ap grandi nwa kimen. se epis Sa a souvan santi yo tankou kimen. Ki sa ki se diferan de nwa kimen lès epis, nou pral eseye jwenn deyò. Tou de epis santi bon pike pran sant ak gou anmè kou fièl, men karakteristik sa yo gou diferan ansibleman, poukisa nan pou kwit manje ak yo te itilize yon fason diferan. Ni pilaf lès se fini san yo pa adisyon a nan kimen, san konte ke li se souvan prezan nan asyèt vyann, sosis ak fwomaj. Nwa kimen pwensipalman te itilize kòm yon epis nan preparasyon an nan sirèt, bwason ki gen ak vinegar separe gou.

Kimen ak grenn kumen: ki sa ki diferans lan nan konpozisyon chimik

Grenn yo kimen gen sou 20% lwil oliv gra, 2.5 a 4% nan lwil esansyèl (ki se prezan nan kimol nan konpozisyon cumic aldeid, paratsimol, Kimin ak carvone), 10-15% pwoteyin, pa plis pase 16% nan jansiv la, ak flavonoid, cumic alkòl, alfa ak beta Pinin, tanen, vitamin sa ki nan Gwoup B, dipantèn, beta-phellandrene, asid ascorbic, perilovy aldeid, kalsyòm, mayezyòm, fosfò ak lòt mineral.

Konpozisyon nan grenn kumen yo flavonoid, lwil temèt ak tout grès, konpoze pwoteyin, coumarins, mineral ak tanen. Lwil oliv la esansyèl se prezan limonèn, carvacrol ak carvone (gras a sa a sibstans gou espesyal parèt). Nan rasin kimen akimile yon gwo kantite asid ascorbic.

Pwopriyete itil nan epis santi bon

Kòm ou ka wè nan foto a, li se trè menm jan an nan kimen aparans ak kumen. Pase epis santi bon sa yo? Pwopriyete. Konsomasyon regilye nan kimen ede nan batay la kont lensomni, amnésie, fatig nève, migrèn, kranp nan vant, dispèpsi, flatulans, dyare, bwonchit, wòch fyèl ak ren maladi a, tous. Nan ka sa pou sèvi ak jeera fini. Sa a epis lès nòmal dijesyon, anpeche tronbozi, bay kò a ak pwoteksyon kont atak kè, amelyore sistèm nan kadyovaskilè, ede amelyore vizyon ak aktivite nan sèvo.

Kimen gen Tonik, dyurèz ak efè Antiseptik, ogmante libido, toksin nan kò an. Kimen - yon lifesaver nan premye mwa yo nan gwosès: kè plen, dispans ak anpeche gonfleman. Pedyat lè l sèvi avèk kimen trete timoun flatulans, ak moun Lagrès yo te fè soti nan te timoun medikal l 'la.

Kimen fwi yo tou lajman ki itilize nan medikaman (sèvi ak trete tèt fè mal, nemoni ak bwonchit). se epis la konsidere kòm yon bon Antiseptik. Li te gen kimen ak pwopriyete antiparazitèr. lwil esansyèl amelyore dijesyon, siprime pwosesis fèmantasyon nòmalizasyon sekresyon, detant nan misk lis nan adisyon gen yon efè sedatif. Grenn epis santi bon rekòmande pou itilize ak flatulans, maladi nan aparèy urin, konstipasyon ak entesten atoni.

Èske w gen familyarize ak karakteristik itil epis santi bon tankou popilè tankou kimen ak kumen (diferans ki genyen ant plant deyò ki similè yo, nou te deja wè), ou pa ka sèlman fè asyèt gou inik, men tou, amelyore sante ou yo.

kontr

Men, si tout yo gen dwa manje kondiman kòm itil tankou kimen ak kumen? Diferans ki genyen ant yo, nou te deja te fè fas ak. Se pou nou pale sou ka yo nan ki li rekòmande a refize itilize nan epis santi bon sa yo. Kidonk, se pou yo sèvi ak kimen kontr nan doulè ak asidite segondè, ilsè duodnal ak nan lestomak.

Moun ki gen kè fèb ta dwe bay moute manje vyann ak pwason asyèt, sezonman ak kimen, kòm ogmante risk pou yo atak kè. Pa rekòmande epis ak asidite segondè nan ji dijestif la ki te pwodwi pa vant lan ak anemi. Kimen kontr tronboflebit ak tronbozi. Travay nan yon gwo kantite grenn pouvwa mennen nan rejè a nan transplante'tèt ògàn.

aplikasyon

Kimen fwi yo te itilize yo pwodwi lwil esansyèl, lans jenn yo te ajoute nan salad, soup ak pi. Jodi a li se youn nan epis santi bon yo ki pi popilè, ki yo te itilize pou arom sirèt, bwason ki gen alkòl, marinad, lòt kalite sòs ak prezève. Nan Kosmetoloji ak medikaman yo te itilize lwil esansyèl.

grenn kimen nan fè manje kapab itilize kòm yon antye, ak blanchi. Nan End, kimen se ajoute nan asyèt legim, nan Lagrès séchage sa a kwit sosis nan simirski, Ouzbekistan - pilaf, soup divès kalite, ti goute, Kyrgyzstan - marinad ak lòt kalite sòs, nan Armenia - jerked sudzhuk sosis.

kwit inisyasyon apre ou fin li materyèl sa a ka byen fasil reponn kesyon yo: "Ki sa se itilize kimen a ak kumen? Pase epis santi bon sa yo ak sa pwopriyete itil genyen? "