Kisa sa vle di koleksyon cork? Ki sa ki se koleksyon cork nan yon restoran?

Si ou te janm te bay lòd dine nan yon restoran (pou egzanp, yon maryaj oswa lòt selebrasyon gwo-echèl), nou te ka fè fas ak yon tèm tankou "frè cork". Atik la pwopoze pral di w sa li ye, kote li te soti nan ak sa yo dwe fè ak sa a fenomèn.

siyifikasyon an ak orijin

Nan lang angle, sa a frè yo rele yon frè corkage. Li se yon frè pou peye pou unsealing a ak sèvi sou tab la yon veso plen diven ki restoran an te pote yon vizitè. Pratik sa a se komen nan mitan moun ki gen revni segondè ki gen yon kav diven kay ak nan fwa vin tante l 'vin manje soti, lave desann ak yon bwè repa pwofesyonèl prepare. Ou ka fè sa trè kiltirèl: pou ou pou w klere natrut boutèy, uncorked li fè sèvis pou sou tab la, ak Lè sa a genyen ladan yo yon frè pou peye pou sèvis sa a nan kont ou. Sa a ki sa yon frè cork. Frè sa a ka varye nan restoran diferan sòti nan 15 a 85 dola.

Epi, koulye a gade nan karakteristik yo ki nan règleman sa a restoran kòm yon egzanp nan peyi ak divès kalite enstitisyon endividyèl elèv yo.

An Ewòp ak Etazini an

Nan peyi etranje ki konsidere kòm bon pratik kenbe yon règ kèk, si ou pote diven ou yo. Pwemyeman, ou bezwen rele restoran an nan avanse ak te avèti sou dezi l 'yo. Sa a se anjeneral fè nan konjonksyon avèk lòd la tab. An menm tan an, ou ka presize ki sa ki itilize nan enstitisyon an nan sistèm koleksyon cork: li pral mete nan tèt li, ak konbyen lajan l ap koute.

Nan kèk restoran frè pou peye pou yon sèl boutèy louvri egal a pri pou peye pou bwason yo pi bon mache, prezante lis la diven. Nan lòt kote li pi wo, men ou ka konte sou yon rabè, si ou achte plis, ak lespri lokal yo nan adisyon a yo te pote tèt li. Nan yon restoran patikilyèman enspirasyon kantite lajan frè corkage depann sou mak la ki fèt ak diven: elit la, plis chè a.

Absoliman move pratik yo achte bon mache diven vin bwè ansanm ak bi pou yo l 'nan restoran an. Sou bagay sa yo pa sove, espesyalman si ou vle re-vizite kote sa a nan tan kap vini an.

Sou stasyon yo popilè

Koulye a, chèche konnen si gen yon restoran frè cork yo nan peyi Turkey, peyi Lejip ak lòt kote touris popilè. Jije pa kòmantè yo nan vizitè nan restoran ak ba pou fèmen ki chita nan otèl, sistèm sa a se pa nan stasyon yo. Touris pote bwason pwòp yo: chanpay, diven, wiski, elatriye Ou ka san danje bwè yon boutèy pou kont yo oubyen nan konpayi yon moun nan ... Garçons pa gen ladan chaj siplemantè nan kont ou, ak nan demann lan nan (pafwa san yo pa ap tann pou sa) pote linèt ak yon bokit nan glas.

Sepandan, sa a pa aplike nan pratik la nan bankè demokratik. Si w ap òganize yon evènman gwo ak alkòl l ', yo pral gen pou peye pou sèvis la dapre pousantaj lajan an.

, Nan Moskou epi Saint Petersburg

Pou restoran Ris pratik sa yo jiska dènyèman te konsidere kòm ekzotik, men nan 2013 yo te kòmanse entwodui nan tout kote yo pi gwo ak popilè. Premye a fè w peye yon manje asye frè nan otèl abondan, Lè sa a, fenomèn nan yo te kòmanse gaye pi laj. Koulye a, li se posib yo rankontre pi plis ak plis souvan, konsa ou ta dwe konnen ki sa yon koleksyon cork nan Moskou restoran, pou egzanp.

Pou egzanp, nan "wazabi" yo pral aksepte pou boutèy yo ki faktori sele diven, chanpay ak tout kalite lespri. Men, yo ba-alkòl prepare nan kay la oswa achte nan bwason esansyèl nan yon restoran pote entèdi. Pri yo varye ant 150 a 400 rubles pou chak boutèy louvri, tou depann de volim li ak fòs nan alkòl. Anpil fwa, lespri yo ka pote sèlman si meni an, kòmann-nan manje pou yon sèten kantite.

An jeneral, de kapital yo nan restoran yo pa toujou sipòte sistèm nan frè corkage, paske li se pi plis pwofitab nan vann alkòl soti nan rezèv pwòp li yo. Sèl eksepsyon ki yo se kote ki elit ke vizitè pafwa pote ra ak koleksyon mak nan diven ak lòt alkòl.

Yon sitiyasyon ki konplètman diferan lè li rive maryaj, selebrasyon antrepriz ak lòt evènman menm jan an. Nan ka sa a, restoran an se trè pwofitab yo mete pwòp règleman li yo, paske lalwa Moyiz la nan koleksyon cork se pa sa ankò reglemante.

Pratike yo sistèm frè:

• konbyen boutèy pote, menm bagay la tou yo dwe achte nan enstitisyon an;
• achte yon sèten kantite alkòl nan ba a lokal yo, apre yo fin ki ka bwè a dwe te pote lib youn ak lòt;
• chak yo te pote (oswa jis louvri) boutèy pran chaj.

Pri a varye de 300 rive sou 1000 rubles pou diven ak chanpay, ak pou soti nan 700 a 3000 rubles pou move lespri yo.

Nan lòt lavil yo

Ki sa ki se koleksyon cork nan yon restoran byen lwen dèyè Moskou ak St Petersburg? Sans li se menm: monetè peman an pou dwa a gen yon bwè avè l 'yo te pote alkòl. Pratike sistèm sa a tou nan bankè nan restoran an. Natirèlman, pri a yo pral pi ba konpare ak enstitisyon metwopoliten: limit la pi ba nan - 50 rubles pou chak boutèy, tèt la - 300.

Konsèy sou kòman yo sove

Si ou pa kapab jwenn yon kote san yo pa chaj pou "ploge" ka panse a yon estrateji nan aksyon efikas.

1. Dakò ak restoran sou tèm ge benefis. Kòm yon sèl, pri legalman reglemante pa, ou ka san danje diskite sou pwoblèm sa a ak administrasyon-an. Rezilta a nan negosyasyon yo ka sèten pri, oswa yon akò yo achte yon sèten kantite alkòl nan restoran an nan an echanj pou opòtinite pou yo pote bwason pwòp yo kòm byen.
2. Achte bwason nan boutèy gwo kantite lajan, si se koleksyon an cork nan enstitisyon sa a konsidere kòm, kèlkeswa anviwònman sa a.
3. Si koleksyon an cork toujou lwen depase pri pou peye pou alkòl, ki ou fè plan yo achte pou yon jou fèt, lè sa a li fè sans nan panse osijè de itilitè a nan bwè bwason yo. Pafwa li ka gen plis pwofitab yo ak pi fasil bay lòd yo nan restoran an.

Koulye a, ou konnen ki sa yon koleksyon cork, kòm li se popilè nan Larisi ak aletranje, nan sa ki fòm se eksprime, epi, sa ki pi enpòtan, ki sa ki pri a nan pwoblèm nan. Apre sa, kòmann-nan yon fèt, ou pral deja vèrs nan sa a epi yo pa fè yon erè.