Makawoni nan Ris - pasta nan Larisi

Makawoni tankou tout bagay. Natirèlman, primasi a nan renmen sa a plat ak nan divès fason nan preparasyon li yo ki dwe nan peyi Itali. Genyen soti nan pasta a prepare trete rafine ak divès kalite "mens" lòt kalite sòs, kondiman ak file, ba yo inik, trè pikant gou.

Nan Larisi, tradisyonèlman, pasta se moulu nan pwòp fason li yo. Nou apresye yo, premyèman, pou vitès la ak senplisite nan kwit manje, pou bon pwopriyete nitrisyonèl ak gou ekselan. Petèt plat la ki pi popilè ak pi renmen nan Menager Ris yo se pasta nan Marin an. Yo prepare byen vit, nan Kontrèman a kole Italyen, ki kantite engredyan nan resèt la se minim, ak rezilta a se ekselan. Ti mòn lan nan vapeur makawoni ak vyann bèf tè ak fèy nan vèt, imans sou yon plak, "mouri" nan yon moman. Yo te fè nan plizyè fason, men toujou ak eleman yo envaryabl prensipal nan resèt la, savwa, pasta (li se pi bon yo pran varyete kout ak jistis epè) ak vyann tè, overcooked ak zonyon, ki konstitye sans nan plat la ki vrèman rive nan tab nou an soti nan meni an.

Makawoni nan marin lan. Resèt pou vyann mens

Youn nan fason ki pi fasil yo prepare sa a plat se jan sa a. Ou bezwen bouyi pasta yo dapre enstriksyon yo. Pran vyann bèf ak anpoul mwayen. Nan lwil oliv fri oswa grès, fri zonyon an, mete fil nan anvan tout koreksyon nan yon soteuz ak zonyon, epi li kraze li ak yon spatul, melanje ak zonyon, pandan y ap fri, sèl, pwav, peze soti yon tranch nan lay. Si vyann lan vire dryish, ajoute yon ti gout dlo nan pasta a . Kwit pasta pwodwi gen yo mete nan yon chodyè ak vyann fri, melanje ak chofe yon ti jan. Lè sa a, gaye pasta a nan yon fason Flòt sou plak epi voye ak vèt sou tèt. Ou ka sèvi sa a plat yon ti jan diferan. Premye mete nan yon bòl nan pasta bouyi, ak sou tèt mete yon tranch nan griye vyann griye, voye ak remèd fèy ak fwomaj griye.

Makawoni nan marin yo ap prepare ak bouyon. Sa a resèt tou se trè senp epi vit. Anplis de sa, se metòd sa a trè byen itilize sou yon piknik, nan yon kanpe touris, andeyò lavil la nan peyi a. Sekans nan preparasyon menm jan ak nan resèt la anvan, men olye pou yo vyann kri mens itilize nan bwat bouyon. Li se fri ak zonyon ak melanje ak pasta bouyi. Se sèlman sèl yo ta dwe pran mwens, tankou bouyon nan bwat deja ak sèl.

Ekspè gastronomik di ke klasik Marin pasta prepare ak vyann mens te fè soti nan vyann bouyi. Pwobableman, li vrèman se konsa, si ou gade nan istwa sa a plat. Apre yo tout, nan marin la pou maren yo li te fè ak vyann bèf mayi, rekolt nan barik pou yon vwayaj lanmè long.

Makawoni nan Marin a ak vyann mens. Resèt ak bouyi vyann

Pou yon metòd klasik pou kwit manje, ou dwe premye bouyi yon moso nan vyann bèf ak epis santi bon ak sèl. Vyann ka pran nenpòt ki, ak venn grès, Cartil mou, fim, li toujou Lè sa a, grinded. Lè sa a, li defiled nan yon moulen vyann, vire nan vyann mens. Zonyon tise byen koupe yo fri, Lè sa a, mete nan li mens vyann ak yon ti kras pèmèt nan yon chodyè fri, vide nan yon bouyon ti kras kite soti nan pou kwit manje a nan vyann, se konsa ke boukannen an te juicy. Lè sa a, se soude pasta nan yon fason Flòt se mete deyò sou plak, ak sou tèt yon glise mete deyò sezonman an pare ak zonyon, vide ak remèd fèy.

Sa a se plat ki senp ak trè bon gou tou prepare ak adisyon nan legim, ki fè yo fri separeman nan vyann, ak Lè sa a, melanje ak fars a prepare. Griye kawòt griye, piman Bulgarian, rache, ak tomat, blanchi ak tranche nan tranch ti yo apwopriye kòm engredyan legim.