Ki sa ki se chevapchichi? Resèt ak pou kwit manje manje

Byen konprann yon nasyon etranje yo, li nesesè yo pi bon konnen tradisyon li yo. Sa a aplike pa sèlman nan politik ak kilti. Premye bagay yo konprann, moun ki ap viv ak sa yo manje. Kidonk, nan anpil peyi nan Penensil Balkan, prèske chak fanmi ki konnen sa ki chevapchichi. Resèt pou sa a plat se konnen yo anpil soti nan anfans li epi li se transmèt de pitit an pitit. Men tou, gen anpil fason diferan nan kwit li. sèlman kèk nan yo ka konsidere kòm yon egzanp.

Yon opsyon popilè

Kwoasi oswa Montenegwo, nenpòt madanm marye ka di ou ki jan kwit chevapchichi. Resèt la se aktyèlman relativman senp ak mande pou soti nan sèn nan nan nenpòt ki konesans espesyal oswa kapasite yo. Pou kòmanse, ou ta dwe konnen ke tankou yon non etranj nan ansyen Yougoslavi a rele griye sosis ki fèt ak vyann mens melanje. Pou operasyon bezwen pwodwi sa yo: 0.5 kilogram nan semifinished vyann - 1 zonyon, gen kèk sèl ak pwav, sivèt ak mwatye soda yon ti kiyè boulanjri.

Nan prensip, sa a se tout sa ou bezwen chevapchichi. resèt la, pa ki li deside prepare, konsiste de plizyè etap obligatwa:

1. Premyèman, tout pwodwi yo dwe prepare. Pou fè sa, yo bezwen yo dwe yon fason sèten koupe. Zonyon ka senpleman konfizyon ak lay - yo pase nan laprès la. Olye pou yo fars se pi bon, nan kou, sèvi ak vyann fre, ki ta dwe ak anpil atansyon koupe ak yon kouto byen file.
2. Tout engredyan prepare konbine ansanm ak Lè sa a pou 10 minit ap bat yo fars la ki kapab lakòz te byen gluan.
3. Delivre pwodwi a nan yon frijidè pou omwen 3 èdtan. Pi bon si li pral rete la tout nwit lan.
4. Apre sa bezwen tout moun ki tankou pwòp epesè mens fòm sosis nan 2 ak yon longè pa plis pase 8 santimèt.
5. Apre sa, materyo an dwe fri yo nan tout kote nan yon chodyè-gri.

Sou tab la se sa a plat anjeneral sèvi ak yon gani nan zonyon fri, legim fre (piman dous ak tomat) ak fre pen san ledven.

Yon fason orijinal

Nan kèk ka, sa a plat pa fè sa byen wout la dabitid. Dapre teknik la nan preparasyon, li se pafwa trè menm jan ak kebab nan lès. Men, sa a se chevapchichi ki pi reyèl, resèt la nan ki bay pou engredyan sa yo: 400 gram nan vyann (kochon), zonyon, 1 gwo kiyè sèk Paprika ak sèl, 200 gram grès, ze jònze, 20 gram nan lay ak 10 gram nan nenpòt ki epis santi bon oswa kondiman .

teknoloji pwosesis nan ka sa a se jan sa a:

1. dwe vyann ak tout grès kochon pral tounen mincemeat.
2. Ajoute zonyon an koupe ak lay.
3. Antre nan rès la nan eleman yo bay pou fòmilasyon a, epi fè pakèt nan final la.
4. Woule melanj la gato nan fòm lan nan sosis long li mete yo sou brochet an bwa.
5. Kote vid la nan kaswòl la ak lwil oliv la legim chofe ak fri byen sou tou de bò.

Anvan k ap sèvi yon babekyou enprovize nesesè chanjman nan yon bòl ak ajoute nan l 'ak remèd fèy fre (pèsi) ak legim (tomat, konkonm).

metòd boulanjri

Okòmansman nan Balkan yo ak nan sosis nasyonal yo te fè yo kwit sou chabon dife louvri. Men, jodi a, nan kondisyon sa yo nan apatman modèn li difisil a repete. Kòm nan sitiyasyon sa a fè chevapchichi? Resèt la nan fou a pou ka sa a anfòm pi byen. Yo maksimize plat responded reyalizasyon nan klasik, li se nesesè yo pran pwodwi prensipal yo nan kantite sa yo: 0.5 kg nan vyann (ti mouton, kochon ak vyann bèf), sèl yon ti kiyè, galik lay ak 2 ½ tas koupe zonyon.

Metòd fondamantalman rete menm jan an:

1. Premyèman, ta dwe vyann lan dwe blanchi nan fars a leta.
2. Lè sa a, ajoute engredyan ki rete yo epi yo te melanj lan ki kapab lakòz byen bat.
3. Woule fini pwa nan fòm lan nan yon silenn, ak Lè sa a koupe an moso sou 10 cm nan longè.
4. Pliye vid nan resipyan plastik, fèmen ak fim rete kole, li mete nan frijidè a pandan yon ti tan. Pandan tan sa a, melanj la yo ta dwe yon ti kras rezoud.
5. Apre sa, ou bezwen kwit sosis yo nan fou a sou yon fèy boulanjri, mete pa parchemin.

Deyò, yo dwe pwodwi a dwe byen fè, ak andedan rete yon ti kras woz.

gastronomik atizan konn fè

Gen yon lòt resèt ki enteresan. Chevapchichi bekonn jwenn anpil savoureuse. Espesyalman ki pou adisyon nan bekonn pral bezwen tout nan pwodwi yo menm: mens vyann, sèl, zonyon, lay, pwav ak lwil oliv legim.

Metòd de preparasyon nan asyèt rete menm jan an e li gen ladan etap sa yo menm:

1. Fraisage manje (lay, zonyon).
2. Preparasyon nan melanj la. Gen kèk Menager yo prepare kòm anpil ke posib lè l sèvi avèk lis yon blenndè.
3. Lè sa a, santi bon fars dwe Dewoule nan fòm lan nan sosis plat ak koupe yo an moso nan longè egal-ego.
4. Apre sa, chak vid byen sere vlope nan yon plak mens nan bekonn.
5. Koulye a, jis bezwen fri kwit manje pare nan yon chodyè ak yon ti kras lwil oliv.

chevapchichi Espektakilè ka sèvi ak bato cho ak yon varyete de koupe legim. Bote a nan sa a resèt se ke ou ka dirèkteman semifinished pwodui ki fèt nan nimewo gwo, li mete yo nan frizè a, ak lè sa a itilize tan an dwa.

Sekrè nan chèf Serbian

Pa vrèman anjeneral te fè Serbian chevapchichi. Resèt plat sa yo gen ladan yon nimewo minimòm de engredyan. Li bezwen sèlman 0.3 kilogram nan vyann bèf, kochon ak ti mouton, blan 1 ze, kòm byen ke kèk soda manje, dlo ak sèl.

Preparasyon pwodwi popilè pran tan trè ti kras:

1. Premye a tout li nesesè yo vire gwo wòl moulen vyann lan nan fars la. Sa a ka fè atravè yon moulen vyann. Epi sa pwa vire mou ak dou, pwosedi a se pi bon repete de fwa.
2. Ajoute separeman bat blan ze.
3. Vide ½ tas nan dlo a òdinè oswa mineral.
4. Antre nan rès la nan eleman yo epi ki pwodui yon malaksaj final jiskaske melanj lan se lis.
5. ki kapab lakòz woulo liv la melanj sosis nan longè egal-ego.
6. Pwodwi yo pwopaje soti sou griyaj la babekyou ak fri sou tou de bò jouk kwout la karakteristik. Pwosedi sa a se fè pi bon nan lè a fre ak chabon natirèl. Depi pwodwi a se plis enpreye ak lafimen.

chèf modèn kòm yon plat bò se anjeneral te sèvi pòmdetè fri ak legim fre ak vèt.