Marinated pwason nan kay: Resèt ak foto

Se pa sèlman chak madanm marye bon, men tou, nan nenpòt ki pechè oto-respekte gen yon koup nan resèt pou make varyete de asyèt pwason. Yon plas espesyal nan mitan yo marinated pwason nan kay la. Se pa tout moun se anba fòs yo prepare délikatès sa a, se pa konsa pou sa fasil reyalize bon rezilta. Men, pa gen anyen ki enposib! Si ou vle metrize teknoloji a nan preparasyon nan marinad pou pwason, swiv rekòmandasyon nou yo. Pran pasyans, pa pran efò sa a - ak rezilta a se yon pwason santi bon va rekonpanse tout efò ou yo.

Ki sa ki se marinad la, ak kijan li diferan de mete sèl oubyen sab

Marinad pwosesis enplike nan pa sèlman entwodiksyon an nan gou nouvo, men tou, chanjman ki fèt nan pwopriyete fizik ak chimik nan pwodwi an. Nou remake ke marinated aran se dans menm bit sèl?

Nan kè a nan marinad la se toujou yon engredyan oksidant. Sa a kapab vinèg, sitwon oswa ji rezen, diven. Si w pa itilize asid, pa rele pwosesis la nan marinad - li a sou marinated.

Marinen pwason ka nan kay dwe prepare lè l sèvi avèk yon silnogazirovannoy dlo mineral. Sepandan, nan ka sa a, toujou li fè solisyon sans asid entwodiksyon. Men, gou a nan pwodwi a te douser, ajoute yon ti kras sik (oswa siwo myèl).

pa bliye marinated anvan chalè tretman. Anvan griye, gri an oswa nan dife pou chofe fou a, li se dezirab yo marinad kèk pwason. Sa a pral fè gou nan vyann pi konplè, ap akselere operasyon an nan epis santi bon santi bon. Lefèt ke marinad la travay kòm yon kondiktè, yo pote tranch nan epis santi bon oswa gwo twou san fon nan yon kadav. By wout la, si ou fè plan yo kwit manje pwason an sou dife a, rezilta ekselan ak pèmèt pou fèrmante baz lèt: lèt kaye, laktoserom, kefir. Men, si ou fè plan yo ranpli yon pwason nan marinated fòm san yo pa tretman chalè ki vini apre, vinegar fèrmante yo pa bon.

Pwodwi pou marinad lakay

Ranpli marinad la gou ede legim kri (zonyon, kawòt, piman klòch), remèd fèy aromat (Cresson, zèb sitwon, tim, èstragon), epis santi bon sèk, yon melanj de piman. Trè byen ak pwason Dill tou de fre ak fin chèch nèt.

sòs soya se tou senpleman kreye pou asyèt yo pwason! Li bay pwason an marinen pa sèlman gou, men tou, yon koulè jòn bèl. sòs moutad fè plezi, ak pwason yo pral ajoute gou ak précision.

Ou vle jwe ak koulè a? Ajoute marinad la yon ti kras safran - li pral bay yon koulè espresif lò ki sanble ak koulè a nan fimen pwason. Li te gen yon efè koloran ki gen fòs ak Paprika. Tou de nan epis santi bon sa yo bezwen ajoute yon ti kantite safran se konnen pou gou dous li yo, abondans li yo pral "gade" se Limit; ak piman, espesyalman egi, ka neye soti lòt fèy santi bon gou entans nan klòch pwav.

pa bliye sou "klasik yo nan genre a" - ak pwason an nan pafè pwavr amoni ak Bay fèy.

Resèt la debaz pou marinad frèt

Preparasyon nan yon ravitaye toujou bay yon bon rezilta. Preskripsyon nenpòt bato oswa pwason marinated ka prepare. Nan lakay, pou ou kapab fè somon an woz, somon Trout.

engredyan nesesè:

• Salt - 1 ST. l.
• sik - 1 h L..
• vinèg, lwil oliv legim - 3 Atizay. l.

Anplis de sa, nou bezwen fèy santi bon: Bay fèy, allspice , franse grenn moutad. marinad la kapab ajoute koupe zonyon bag mwatye, grat sou kawòt yo rap Koreyen, vèt. Metòd nan preparasyon se trè senp - melanje engredyan, rete tann pou dissolve sèl la ak sik, vide vyann bèt ak anpil atansyon chaje oswa moso pwason ak kite nan tanperati chanm pou yon jou. Pandan sezon ete a, de zè de tan apre sa, retire veso a ki sou etajè a anba nan frijidè a.

Cho marinad ak karakteristik li yo

se resèt ki anba la a marinen pwason kay anfòm pou tabi, aran, ton, saury ak lòt kalite ki sanble nan pwason.

Vide nan yon mwatye marmite yon lit dlo mete yo sou dife a. Add 1 ti kuiyè. l. sèl, 1 h. l. sik, 2 Bay fèy, grenn jaden santi bon ak anmè kou fièl pwav (nan gou). Pandan ke bouyi nan marinad, koupe pwason a an divès moso, chaje byen sere nan yon bòl vè (ka nan bank la), pereslaivaya bag zonyon. Nan yon likid bouyi, ajoute 1-2 ti kuiyè. l. vinèg ak vide l 'sou pwason an. Avantaj nan prensipal nan metòd sa a manti nan lefèt ke deja apre 2-3 èdtan plat ka sèvi sou tab la.

Pwosesis preparasyon

diferan varyete pwason mande pou diferan PRETREATMENT. Asire ou ke ou yo rense kadav la anvan marinad pwason an nan kay la. Carp, haarder, jaune ak lòt pwason ak balans te tou netwaye.

Si ou vle voye nan marinad la pwason an ak tèt la, asire w ke yo retire lamèl yo, otreman plat la ap vin marekaj gou. Trip ak tripay pi bon yo retire (ak eksepsyon de sèlman yon anpil ti pwason).

Si yo retire zo yo nan pwason an? Li tout depann sou preferans ou, pa gen okenn estanda. Pou egzanp, se pa tout fanatik yo renmen aran l 'nan eta otfilirovannom. Anpil moun ta pito gou moso yo dans nan zo, ronj zo kòt. Wouj pwason akseptab te sèvi kòm yon konje, se konsa nan fòm lan nan miyèt moso. Si ou kwit pwason an pou sandwich, yo pral pi fasil yo retire yon fwa zo a. Se konsa, kèk varyete eklèsi sèlman fè m mal: pou egzanp, tabi, saury, aran yo detwi, si yo retire nan zo yo vyann. Bèl moso plat nan arèt trè difisil jwenn.

Marinad an Korean

Renmen ostrenkoe? Lè sa a, ou pral renmen marinated pwason nan kay la, kwit nan Korean. Pa klasik marinad frèt ajoute ti kras sòs soya (2-3 kiyè), 1 hr. L. moutad, 2-3 zubochka lay, 1 ti kuiyè. l. tomat keratin. pa lavil epis santi bon yo cho, kòm cuisine Oriental ak se pi popilè pou yo. Prepare resèt sa a kapab pa sèlman yon aran, men Whiting, juchwar e menm Carp ajan.

marinad la, ajoute grosyerman pèsi a koupe, grat sou legim yo rap Koreyen (kawòt, seleri, rasin pèsi), osi byen ke anpil zonyon. legim Aromatiques, sèvi ak pwason, mete aksan sou arom li yo ak gou.

Rekòlte pou tan kap vini an: Piquant Carp

resèt ki anba la a se yon ekselan pwason fason eboch. Si ou ap fè fas ak bezwen an byen vit travay sou yon gwo kantite lajan nan Carp fre, kwit salamuri. Li ka dwe estoke nan frijidè a pou plizyè semèn.

Bouyi yon lit dlo ak pèmèt yo refwadi nan 30 ° ^C. Add engredyan sa yo nan yon kantite lajan nan 125 gram:

• vinèg;
• legim lwil oliv,
• sèl;
• sik.

Pou marinad la, ou ka itilize nenpòt epis santi bon pi renmen: dan, allspice, asafoetida, kimen. Ranpli byen sere ranje moso nan yon veso, vide marinad lan, se konsa li konplètman kouvri pwason an. Apre yon sèl jou, vide marinad la, chanjman Bits nan krich esteril, pereslaivaya lwil oliv zonyon ak vide ukuporte. Sa a marinen pwason (Carp) se nan kay la byen kenbe nan frijidè a.

Pwason soti nan gwo larivyè Lefrat la

Nan Ekstrèm Oryan an, "Li" prepare yon sòs salad nan pwason fre. Ap eseye repete resèt la klasik, sonje risk pou: nan pwason an gwo larivyè Lefrat lokal ka pafwa ka jwenn parazit poze danje pou pou moun. Li se pi bon yo sèvi ak pwason nan achte ki te pase tès laboratwa.

Marinated pwason dlo dous nan kay la, pou egzanp, Carp, se pafè pou sa a plat. Pou chak kilogram nan pwason bezwen 2-3 anpoul nan lay ak yon zubochkov kèk. Koupe bann legim ak fragman pwason (pa retire po a). Melanje, pandan l ajoute nan bouch la ak sèl, pwav, chire an divès moso gwo nan silantro, cho bag pwav. Nan mwayèn, yon kantite pwodwi ou bezwen 3 gwo kiyè. l. vinèg. Ou kapab ajoute yon ti kras sòs salad aromatize endijèn lwil oliv tounsòl. Pliye materyo an nan yon bòl vè, epi kite pou yon jou.

Dou marinad pou somon

Salmon (somon) se byen gen anpil grès, ak somon dryish. Se poutèt sa li se posib yo fè san yo pa adisyon a nan lwil oliv nan ka a an premye ak dezyèm lan - yo ajoute yon ti jan nan oliv. Gou wouj pwason espresif ak byen klere, kidonk, ou pa ta dwe siprime l 'ak lay, zonyon, vinèg, epi jeneralman pi bon yo sèvi sezon an nan yon minimòm. Marinated pwason wouj ka nan kay dwe prepare dapre resèt yo ki senp yo.

Koupe pwason an nan pòsyon gwo, byen chaje nan yon veso ki, soupoudre sèl lanmè ak pereslaivaya tranch trè mens nan lacho oswa sitwon. Ou ka voye yon ti kras sèk diven blan. Ou vle gou? Ajoute yon branch kèk nan Dill fre. Sa a ta dwe ase. Sèvi manje kapab 4-6 èdtan.

Sèvi

Anvan ou marinad pwason an nan kay la, konsidere meni an. Gwo chwa te kapab gen nenpòt ki plat bò nan pòmdetè: kraze, bouyi oswa kwit tubèrkul. Oswa, fè ak fè san yo pa yon plat bò? Èske yo kapab soumèt nan pwason vinegar yo kay, bon gou pen, dyondyon, osi byen ke yon bwè - ji tomat.

Ak asyèt nan endijèn pwason marinated se ideyal kòm ti goute pou alkòl fò ak byè.