Nan barik, bwat ak pakè pwodwi remakab konkonm marinated frèt

"Kornichon!" Li se rèl la nan nanm imen an ki vle bay tèt mwen yon ti kras nan kè kontan. Egzijans sa a se yon eleman esansyèl nan fèt la nan tout gwosè, ki soti nan "pou twa" nan kwizin nan fume ki gen anpil moun "netwaye" sou okazyon an nan yon maryaj oswa anivèsè nesans. San yo pa nenpòt dout, youn nan pwoblèm prensipal yo nan sezon lete an, nan mitan an nan rekòt la konkonb, "Kouman yo pral marinated?"

Men, pa tout moun renmen yo itilize nan pwosedi sa a w pèdi kontinuèl, men yo toujou tan konsome nan kwit manje, bouyi ak esterilizasyon. Anplis de sa, memwa yo toujou fre nan fwa yo lè marinated konkonm frèt san yo pa nenpòt majik ak dife jwenn nan barik, e menm kèk bon plat! Oke, resèt yo yo pa bliye, ak anpil atansyon konsève, epi, si resipyan ki apwopriye, yo te avèk siksè aplike. Natirèlman, li rive komèsan laj.

Yon rale-ka nan yon barik!

Barik fòmilasyon bay yon pousantaj de 100 konkonm kg pi bon pozdnesobrannyh, frelikè, 8-15 cm nan longè. Pou prepare yo dwe tranpe pou 6 èdtan ak dlo a ranplase tanzantan. Lè sa a, byen lave yo. Epitou antre nan ak séchage, ak Lè sa prepare yo byen: Dill (tij ak fèy ak pitit pitit, 3 kg) koupe an moso 15-20 cm nan longè; rasin refor (300 g) ak lay (10-15 tèt) pwòp. fèy Refor (1 kg), nwa cotoneast (1 kg) ak cho pwav wouj (10 pcs.) pa manyen.

Anvan tap mete tanbou miray bezwen griyaj lay. Séchage repoz sou anba a nan veso a ak sou konkonm yo, epi si kantite lajan an nan plis pase 100 tanbou l, ak Lè sa a mitan yo. dans konkonm yo pake, plis la make pandan fèmantasyon asid laktik, pi bon an yo pral konsève. se sèl nan prepare ki gen rapò ak dominan gwosè pwomèt konkonb, paske gwo, mwayèn ak ti espesimèn sèl pran 840-950 g 730-840 g ak 620-730 g, respektivman (10 lit dlo byen). Apre vide barik la marinated ta dwe kouvri sou tèt dra a, mete yon sèk sou bwa di li yo ak plati tout opresyon.

Yon kèk kapasite jou depo oblije kenbe siksè akademik nan tanperati chanm - pou yon rapid "kòmanse" fèmantasyon. An menm tan an chak jou retire pwogram sekirite akimile sou tèt mwazi an ak lave nan bouyi sèk dlo. Lè sa a, se barik la voye nan yon kote ki fre (de preferans nan kav la), kote frèt konkonb mete sèl oubyen sab "rive" pou yon mwa oswa yon ti kras plis.

Barik pa gen okenn - pran bank

Mele nan prezans nan yon barik nan vinegar nan yon apatman vil? Natirèlman, gen yon solisyon nan ka sa a. Jis pa bliye ke sa a ki fèt pou bwat twa-lit Fwad marinated konkonm resèt enplike itilizasyon an nan pwòp, pa tiyo dlo. Ou ka pran nan boutèy oswa netwaye li tèt ou, pa lè w konjele / font.
Yon sèl ak yon demi-de liv nan konkonm yo tranpe nan dlo frèt pou 5-6 èdtan, apre yo fin ki de kote sa yo pèdi "bourik". twous an gen ladan kondiman 3 galik lay, 7 kite cotoneast, Cherry ak pye bwadchenn fèy refor 2 ak branch plizyè nan fenouy ak enfloresans. Dirèkteman anvan tap mete bank piman lave anba dlo k ap koule san yo pa siye ki vin apre. Anba kapèt fèy kèk, lay, ak Lè sa a anpile lavni konkonm frèt marinated melanje ak kondiman. Top kontni, kouvri yo avèk fèy bwa. Nan yon sèl ak yon mwatye lit dlo yo fonn 3 ti kuiyè. l. sèl ak de minit rete tann jiskaske enpurte rezoud nan fon an. Lè sa a, plen bokal la.

Fen marinated konkonb frèt sèl recouvrir bwat pou kouvèti plastik cho fèmen. Li ta kenbe yo nan dlo cho pou mwatye yon minit - epi yo yo gratis yo mete yo sou bank la, epi lè frèt fiable "bloke oksijèn nan." Li rete yo retire krich yo nan yon kote ki fre epi rete tann yon mwa.

Nan denmen,

Men, gen, li vire soti, konkonm frèt pou marinated, pou ki pa gen okenn preparasyon nan sèl la pa nesesè! Nan konkonm ti ke yo retire yo, yo pike plizyè fwa ak yon fouchèt epi ale nan yon sache plastik. Gen bezwen tou grosyerman remèd fèy koupe ak lay, ajoute pwav ak 1 ti kuiyè. l. sèl. Sere boulon pake a, voye nan frijidè a pandan jounen an 2-3 fwa san yo pa lage, souke sa ki. Nan denmen, tanpri kay la ak envite sale konkonm Express.