Pen ble-RYE ledven dife pou chofe fou - resèt

pen ble-RYE, lven - li se pwodwi itil ak bon plat ki fasil yo prepare nan kay la. Jodi a nou ofri w kèk resèt enteresan, osi byen ke konsèy ak konsèy.

pen RYE-ble ledven

ka bon gou pen santi bon yo kwit pen nan kwizin nan san yo pa ekipman sofistike ak pwodwi yo ki pi abòdab. Eseye bon gou trete yo endijèn, ou pa vle achte pen nan magazen an.

engredyan:

• tout barm ble - 100 g;
• cho dlo - 400 ml;
• grenn pye koton swa, fenouy, aniz ak grenn kumen - yon sèl ti kiyè;
• sèl - yon ti kiyè;
• kokoye sik - 100 g;
• melas - yon sèl gwo kiyè;
• RYE farin frans - 250 g;
• Farin frans, wholegrain ble - 400 g

Ble-RYE pen, lven ap prepare pou yon tan long, men ou pa pral regrèt tan an te pase.

Delye ledven ak dlo nan yon bòl fon, vsypte kite yo grenn ak sèl, Lè sa a, ajoute sik ak melas. Melanje tout pwodwi yo. Separe farin frans lan nan yon bòl ak bat farin lan. Li ta jwenn yon ti kras gonmen, men paske yo te sa a, pa enkyete.

Retounen farin lan nan bòl la ak kouvri l 'ak yon moso twal. Apre 20 minit, ap bat l 'ankò, ak Lè sa a kouvri, pran li nan yon kote ki cho epi kite pran yon ti repo pou 12 èdtan. Lè gen farin lan double, fann li an de pati epi remèt li fòm lan vle. Nestle sèvyèt eboch epi li mete nan chalè pou yon lòt èdtan yon sèl.

Clay oswa wòch fòm mete nan yon dife pou chofe fou frèt ak limyè dife a. gwo founo dife a dwe chofe jiska 250 degre.

Mete pen an nan yon avni chofe fòm yo ak fè koupe sou sifas la avèk yon kouto. Close kouvèti yo ak kwit pen de 40 minit. Bon gou hlebushek santi bon sèvi pou manje midi oswa dine.

Rye-ble manje sou RYE lven nan fou a

Pou fè yon repa itil ak satisfè, tan sa a nou pral sèvi ak smoul. Yon gou espesyal ak bon sant nan pen an pral ajoute kimen ak wowoli.

Pwodwi yo dwa:

• RYE lven - sèt gwo kiyè;
• dlo - 300 ml;
• sèl - de ti kiyè luil san yo pa glisad;
• ble ak farin frans RYE (de preferans wholegrain) - sou 300 g
• wowoli farin frans - de gwo kiyè;
• Bran, tè - twa gwo kiyè;
• kimen ak wowoli grenn - yon sèl ti kiyè.

Ki jan yo kwit yon pen Rye-ble sou RYE lven? Resèt la nou te dekri yo an detay pi ba a.

Nan gwo twou san fon vide gode ledven ak dlo, mete sèl. Apa, vannen farin frans, ajoute nan li Bran a, grenn wowoli ak kimen. Konekte likid la ak melanj lan sèk ak Lè sa a, brase ak yon kiyè.

Apre kèk tan, kòmanse malaksaj farin ak men yo e yo kontinye jouk lè sa a, jouk li vin epè. Apre sa, chanjman l 'nan yon fòm silicone, w'a vide ak smoul, epi fè yon koupe kèk avèk yon kouto. Kouvri vid la avèk yon sèvyèt epi mete l nan yon kote ki cho pou sis èdtan.

Yon chalè dife pou chofe fou, li mete desann yon veso dlo. fòm la nan pen, mete dirèkteman sou gri an. Prepare yon gwo resepsyon pou dis minit, lè sa a vire desann chalè a. Apre 45 minit, fèmen dife pou chofe fou a, men hlebushek kite li pou yon lòt ka nan yon èdtan. Lè tan pase, vlope pen nan yon sèvyèt epi ki pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm.

Pen ak koryandè ak kimen

Isit la se yon lòt opsyon senp nan mou pen kay pou kwit manje.

Pwodwi yo dwa:

• mi RYE lven - 150 g;
• blan farin frans - 100 g;
• RYE farin frans - 300 g;
• kimen - gwo kiyè;
• grenn tounsòl - 50 g;
• sèl - de ti kiyè luil;
• Sugar - yon sèl ti kiyè;
• cho dlo - 175 ml;
• tè koryandè - yon ti kiyè.

pen RYE-ble sou lven RYE, nou ofri yo prepare resèt la yo.

Separe nan farin lan nan yon bòl an vè, ajoute grenn tounsòl kale, sèl, kimen a ak sik. Voye asyèt ou nan mikwo ond lan pou 15 segonn. Apre sa, melanje engredyan yo, vide yo dlo ak ledven.

Bat farin lan sou tab la, detanzantan podsypaya ti kras farin frans. Bay fòm nan vid nan yon boul epi retounen li nan bòl la. Kouvri farin lan ak vlope plastik epi kite l chita lannwit lan nan yon chanm cho. Ki lè yo pral pran plas 8-12 èdtan, materyo an bezwen obmyat, bay li fòm nan vle epi mete yo sou tablo a, vide ak smoul. Kouvri pen an avèk yon sèvyèt ak yon avni ankò, kite l 'pou kont li.

Apre kat èdtan sifas la materyo, wile lanmidon an dilye nan dlo, fè ensizyon ak yon kouto, l'a voye li tè koryandè. Voye pen nan fou byen chofe ak kwit pou sezon premye li yo nan yon èdtan sou debakman an. Next ou bezwen vire desann chalè a ak kwit jiskaske pen kwit.

Lè pen an se pare, fre l 'sou yon etajè fil.

Ovèry pen

Anpil Menager san eksperyans kriz konpleksite nan aparan nan pwosesis la pou kwit manje. Men, si ou li avèk atansyon sa a resèt, ou pral reyalize ke pa gen anyen mal nan li.

• ledven - 15 g;
• Farin ble - 200 g;
• Bran - mwatye gwo kiyè;
• dlo - 230 g;
• sèl - 5 g;
• RYE farin frans - 80 g

Se konsa, prepare pen ble-RYE ledven pa resèt franse.

resèt

Premyèman, mete melanje la. Pou fè sa, konekte starter a, 30 gram nan farin ble, smoul, ak 15 gram nan dlo. Pou evite erè nan kalkil, sèvi ak balans yo kwizin. Rete tann jiskaske pral farin lan pral double - sa a ap pran apeprè 12 èdtan.

Separe farin lan ak ranpli li ak dlo. Lè Gluten anfle, ajoute nan li melanje ak sèl. Mete pwodwi nan machin nan pen ak mete mòd la "nan ravyol farin" pou 15 minit. Pwodwi yo ka bat ak men, men Lè sa a ogmante tan an nan 30 minit.

farin lan ta dwe gen yon likid, men li ajoute se farin lan pa nesesè ankò. Mete eboch nan chalè pou twa èdtan, brase detanzantan san yo pa bliye li. Li se pi bon yo itilize yon teknik plisman - ou bezwen gaye pwodwi a sou tablo a epi pliye bor yo nan sant la nan omwen 500 fwa nan yon sèl sesyon.

Dezyèm rassloyka pran 24 èdtan - Mete farin lan nan yon resipyan an plastik epi voye li nan etajè a trè tèt frijidè a. Kwit pen an sou yon boulanjri bezwen pre-mete nan parchemin. Enkandesan nan fou an a 220 degre, dlo Splash sou miray la epi mete yo sou yon gri boulanjri.

Pare pen jwenn ki mouye ak anpil mou. Cool li nan 20 minit, sèvi yo.

konklizyon

Ble-RYE manje sou lven - li se de sa ki pi bon yo kou yo premye ak dezyèm. Ti vèt, imid krout ak ba porositë pral satisfè menm kritik la ki pi sevè. Ak prepare hlebushek sa yo ka nan kay la, pa menm gen nan men ekipman an sofistike. Se konsa, asire w ke ou tcheke deyò resèt nou yo ak amize fanmi nouvo gou abitye pwodwi.