Resèt nan lang kochon, oswa ki jan yo kwit yon jle bèl

Asyèt soti nan lang kochon, ki gen resèt yo pa tèlman difisil kòm li sanble nan premye gade, toujou vire soti bon gou. Vreman vre, se tankou yon pwodwi vyann konsidere kòm yon délikatès, ak lè yo byen chalè trete li vin santi bon, sansib ak literalman fonn nan bouch ou. Nan atik sa a nou pral gade nan resèt lang lan kochon, ou pito ki jan yo prepare sa a engredyan santi bon jle. Li se vo anyen ki sa a plat vin tèlman bèl ke li pa ka ezite mete yo sou yon tab fèstivite.

Jle lang vyann kochon: resèt, yon foto nan plat la fini

engredyan nesesè:

• Jele kwis poul (ou kapab ak lòt pati nan zwazo) - 2 pcs.
• lang vyann kochon - 2 pcs;.
• zonyon ti (yo dwe ajoute nan sòs vyann lan) - 1 PC;.
• Bay fèy (pou ajoute sòs la) - 3-4 moso.
• pwoteyin ze (pou klarifye sòs vyann lan) - soti nan ze yo an premye;
• poul ze ti (ka QUAIL) - 1-2 moso;.
• sèl - nan pwòp jijman;
• jelatin - 2 kiyè gwo;
• pèsi fre fèy - pou dekorasyon.

Pwosesis la nan prepare yon bouyon

Resèt nan lang vyann kochon enplike itilizasyon an nan espesyalite pa sèlman, men tou nenpòt lòt vyann. Sa a se nesesè yo asire ke stock la, ki pral vide plat te tounen soti bon gou ak nourisan. Li ta dwe pran yon poul bedryshek ak kochon lang kèk byen lave yo, retire eleman vle, ak Lè sa a mete nan yon chodyè, ajoute ase dlo pou pote nan bouyi, ak bouyi yo retire kim a jiskaske pare pou 40-50 minit.

Pandan tretman an chalè sòs vyann lan se tou ki nesesè yo ajoute tout kale zonyon, Bay fèy ak kwit manje sèl. Resèt nan lang vyann kochon gen ladan engredyan sa yo nan lòd, se konsa yo te bay jle yon gou pwononse nan vyann ak yon bon sant espesyal.

Apre pwodwi a bon gou se mou, li dwe jwenn soti nan sòs vyann lan ak imedyatman mete nan dlo frèt (pou 3 minit). Pwosedi sa a pral fasilite pwosesis la nan kontraksyon nan kale a soti nan lang lan. kwis poul ta dwe tou ap mete sou kote (yo ka separeman sou tab la).

Apre sa, fini bouyon an vyann bèf bezwen aleje moute byen. Pou fè sa nan yon bòl separe dwe vide nan yon pwoteyin poul bave, ak Lè sa a mete l 'nan vyann lan Dlo glasé yon likid, bouyi ankò pou 10 minit, e ki refwadi nan lè frèt. Kòm yon rezilta nan manipilasyon sa yo oblije bay yon bouyon klè ak santi bon, ki ta dwe ajoute 2 kiyè gwo nan jelatin.

kou fòmasyon

Resèt nan lang vyann kochon mande yon apwòch trè responsab nan fòmasyon an nan filler la. Apre yo tout, ki jan yo pral ap afiche li plen pwodwi yo prensipal la se antyèman depann plat jou ferye atire. Pou sa vyann ordèv kale dwe koupe nan lamèl yo, ki se nesesè yo mete deyò yon gwo plak ki ba. Gen bezwen tou yo mete fèy fre nan pèsi ak koupe an mwatye bouyi poul oswa zòtolan ze. Apre sa, engredyan yo ta dwe konplètman ranpli bouyon vyann epi voye plat yo consolider nan yon frijidè (8-9 èdtan).