Sale somon - yon depo nan eleman nitritif

Salmon - pwason ki pi dou, mande pou yon apwòch delika. Si ou vle vrèman apresye gou li yo epi pou yo jwenn benefis maksimòm nan sèvi ak li yo, pa ekspoze li nan chalè tretman, ak pran avantaj de bon gou nou an resèt saline. Salmon sale plezi ak sipriz Karakteristik diferan gou yo.

Salmon oswa Atlantik somon, yon rezidan nan Atlantik la ak Pasifik oseyan yo. Sa a reprezantan nan fanmi an nan somon ki depi lontan etabli tèt li kòm yon sous vre nan eleman nitritif

Salmon konprann Melatonin nan gwo kantite, ki kontribye nan rajenisman nan selil kò epi li bay yon dòmi son. Prezans nan eleman tras genyen nan yo nan pwason an diminye posibilite pou ensidan nan maladi kadyovaskilè, ak amelyore fonksyone nan sèvo. Epitou somon moun rich nan gen anpil valè asid yo poliensature gra omega-3, kontribiye nan diminye kolestewòl nan kò a.

Metòd de prepare somon se diferan - fri somon, griye sou gri, vapè, soup la nan somon, yo pral satisfè nenpòt gou. Sepandan, pwosesis la pou kwit manje, oswa nenpòt lòt tretman chalè touye sibstans ki sou pi itil. Isit la, nan lòd yo prezève tout mineral yo gen anpil valè sale somon oswa sibi fimen frèt fason. Men, rayisab yo reyèl nan pwodui sa a ap prefere sale somon.

Sale somon te tounen soti ki sa sa yo se nesesè yo nan plas an premye ou dwe kòrèkteman chwazi li. Nan pwosesis la nan achte ou ta dwe peye atansyon sou kondisyon an nan po a nan pwason, li ta dwe lis ak klere. Je pwason nan nenpòt ka pa ta dwe mat, men vyann lan tèt li pa gen yon odè dezagreyab.

Si ou te achte fre somon nan frizè, bwa nan règ yo nan dejivre li yo - Mete pwason an soti nan frijidè a frizè nan abityèl epi rete tann jiskaske somon an se sansib. Li pran sou yon jou osinon de jou. Nan okenn ka pa efondreman pwason jele nan dlo a, li se vin pi mal gou li yo. kèk menm koupe ak nan vant, depi li se ase gen anpil grès nan preparasyon an plis nan pwason an. Salmon prepare pou saline.

Kwit sale somon twa fason:

• "Sèk" metòd - griyaj ak vide sèl;
• "Mouye" metòd - somon te mete yo nan yon solisyon sèl satire;
• "Melanj" metòd - premye lè l sèvi avèk metòd la sèk, ak Lè sa a mouye.

Sale somon nan kay se anjeneral prepare pa "sèk" metòd ki pi senp lan. "Mouye" Metòd la se jeneralman itilize nan antrepriz espesyalize yo.

resèt ki anba la a se trè bon, jou kap vini an lè ou gen envite, epi ou vle trete pwason bon gou yo sale, isit la ak vini nan èd ou byen vit sale somon.

Ou pral bezwen:

• somon - 1 kilogram;
• sèl - 4 gwo kiyè;
• sik - 2 gwo kiyè;
• Vodka - 1 gwo kiyè;
• fre Dill - 1 gwo kiyè.

se kadav la koupe an de trenng, retire zo yo ak Pensèt (se konsa pratik) ak retire kale la. Sèl, sik, vodka ak Dill fè melanj sèl-kouch, ki fwote kadav la. Sere yo nan yon bòl emay avèk yon kouvèti, li mete nan frijidè a. Sale somon pral pare nan lespas 24 èdtan.

Ak fanatik nan pwason aromatize nou rekòmande pou ou sèvi ak yon resèt pou kwit manje somon nan yon sèl Piquant.

Lis engredyan:

• somon (konje ak po) - 750 gram;
• Lemon - 1 moso;
• Salt - 1 ti kiyè;
• moutad - 3 gwo kiyè;
• Lwil oliv - 1 gwo kiyè;
• sik, blan pwav, koryandè - 0.5 ti kiyè.

Koupe tranch yo konje, epesè nan sou 2-3 milimèt. Pou fasilite pwosesis la koupe, pran somon an yo pa poko deglase. Fè yon melanj de sèl, sik, pwav, koryandè, moutad, ji sitwon ak kale. Apre sa, distribye marinad la sou plak yo, ak sou tèt li mete yon konje. Mare plak an vlope plastik, mete, nan chak lòt, epi sou tèt yon lòt asyèt ki gen jouk bèf ki te. Dousman bourade, li mete nan frijidè a 40 minit ak tout somon an Piquant plaisir ou ak gou ekskiz li yo ak bon sant!

Jwi tout manje a!