Sidr

Rich rekòt pòm, grandi sou konplo a, ansanm
jaden tach difisil nan pwosesis li. Nan ka sa yo, anjeneral, bouyi
bè fwi, jams ak konpot, men ou ka aprann Basics yo nan diven ak jwi
bèl bagay pòm diven. sekrè espesyal nan preparasyon ki fèt ak diven kay la,
se konsa ka teknoloji senp dwe metrize pa tout moun.

Pou prepare diven an ap bezwen yon rap pwisan oswa jwise, veso vè pou fèmantasyon nan ki gen sik ladan ak pòm. Nan etap nan premye ou bezwen peze ji a. Ponm yo retire nan pye bwa a, ou ka itilize windfalls. Anvan juicing fwi pa lave, paske detach yo se mikwo-òganis ledven. Grenn ak nwayo retire, oswa pòm diven ka jwenn yon gou anmè kou fièl. Peze ji jwise oswa fwote sou yon rap koryas, ak Lè sa a kouri nan. Pwodiksyon an se yon sòs dlo ki rete pou 2-3 jou nan tank lan. Pandan tan sa a, melanj la kòmanse ideologik ak separe an ji ak kaka ki flote nan sifas la. 2 premye jou yo dwe melanje ak ji a nan kaka pou pi bon Pyèj lè. Lè sa a, nan 2-3 jou, Se melanj la kite pran yon ti repo, apre yo fin ki te kaka a retire ak yon Van oswa Egoutwa. Kapasite nan rete klè plan ak yon odè karakteristik alkòl.

Pou chak lit dwe ajoute sou yon tas ki gen sik ladan, kantite lajan an nan yo ki depann sou varyete yo fwi. se plan an transfere nan yon boutèy an vè pwòp ak sele. Lè lage nan kapasite nan lè pa pral pòm diven, ak vinèg (tou trè enpòtan pwodwi). Nan sele itilize nan pi bon nan ajil modelizasyon timoun yo ak lòt ki pa toksik materyèl plastik. Plan ta dwe pran nan pa plis pase 4/5 nan volim nan boutèy. Èskamotaj nan gaz ki ofri pa yon tib mens ki gen fen se benyen nan tank lan dlo. Sa a se konsepsyon rele yon pèlen dlo. Ki te fòme nan gaz yo pwosesis fèmantasyon nan yon pay pral ale deyò, ak lè a pa ka jwenn nan tank la, se konsa jwenn diven pòm epi yo pa vinèg.

Yon veso ki gen plan mete nan yon kote ki fè nwa ak yon tanperati ki nan 19-25 degre, li enposib yo louvri ak brase. Pwosesis la fèmantasyon dire apeprè sis semèn. ka Fen fèmantasyon dwe idantifye se pa absans la nan bul lage nan tib la. Apre w fin ranpli pi piti a
pòm diven pandan y ap defann. Li te Lè sa a, ak anpil atansyon dekante soti nan provoqués a
ak mare pou spirasyon. Ou ka manje ak diven, men bwè gen
yon gwo kantite nan ledven ak yon klè kèk. Nan 2-3 mwa, bwè a
eklere ak échéance. Si endijèn diven pòm itilize pou distilasyon,
li pa ka kenbe tèt ak. Pou spirasyon lè l sèvi avèk HERMETIC veso,
ki dwe absoliman pwòp epi sèk. Vide likid la pa
tib, kòmanse ak kouch yo anwo nèt klarifye.

Li nesesè yo kite yon kantite minimòm lè, se konsa likid la vide sou kwen an. veso a se lè sa a sele yo ak mete yo nan yon kote ki fre pou mwa 3-4. Pandan tan sa a, bwè a vin yon bon sant Pleasant ak gou. Yon mwa apre kèk se diven an vide ankò ak sediman epi sele nan yon boutèy pwòp san aksè lè. Se yon pati nan diven an kite ou kwit manje pòm vinèg sidr. Pou sa ka fèt, likid la pou kèk tan ki rete nan yon veso ki louvri. Maison vinèg pòm sidr pa te gen préservatifs ak koloran, kidonk li se pi plis itil pase pwodwi a ki te pwodwi pa wout la endistriyèl. Sèvi ak vinèg lè marinad, rekòlte fwi ak legim, preparasyon an nan asyèt anpil.

Apple diven nan kay ka anoblir aditif diferan. Pou kont li, bwè a se pi fon diven soti nan rezen, te gen yon gou espesifik ak yon koulè jòn nwa. Boure yon Bouquet epi bay astringency ak koulè a nan diven pa ajoute li nan sèn nan nan fèmantasyon Mach chokeberry. Nan ka sa a, bwè a fini vin tounen yon nòb koulè nwa-Ruby ak delika gou brak.

Kreye yon Bouquet pikant ak bay Ruby ki gen koulè pal diven kapab ajoute frèz oswa kasis. Ou kapab tou itilize nenpòt bè nan frizè. Pandan spirasyon nan kèk ka adisyon a nan yon ti
kantite fèy santi bon: kadamon, koryandè, dan, vaniy, kannèl.