Sòs krèm so

Chak sòs prepare pou yon plat sèten. Engredyan li yo ta dwe konbine avèk pwodwi ki gen gou li ta dwe anrichi ak amelyore. Sòs yo kapab divize pa fason pou preparasyon pou frèt (pwodwi yo pa sibi tretman chalè) ak cho (tretman chalè nan engredyan yo itilize). Yo ka gen ladan tou oswa pa file nan fòm nan farin frans oswa lanmidon.

Fondasyon an likid se nòmalman bè, lèt, krèm, krèm tounen, oswa dlo, e.g., lè w ap prepare yon krèm tounen sòs pou vyann. Kòm engredyan adisyonèl gen ladan fèy santi bon ak kondiman, gras a ki gou nan sòs la tèt li ajiste, ki pral transmèt nan plat prensipal la. Anplis de sa, yo bay yon koulè sèten, ki pèmèt ou fè yon plat gastronomik.

Sòs la ka debaz, osi byen ke sòti nan prensipal la, nan ki yon seri espesifik nan pwodwi yo te ajoute. Fason sa a ou kapab jwenn yon krèm tounen sòs pou pwason, pasta oswa legim.

Resèt 1

debaz sòs la krèm te fè soti nan tounen krèm ak farin frans. Li apwopriye pou prepare opsyon divès kalite. Li pral pran engredyan:

• 2 gwo kiyè farin frans;
• 5 linèt krèm tounen;
• Sèl.

Nan yon marmite pote nan yon bouyi 4 linèt nan krèm tounen. Nan tan sa a, chofe chodyè a fri, vide yon kouch mens farin frans sou li epi brase li jouk li se cheche (li pral vin crumbly, men se pa chanje koulè), sou yon minit. Lè sa a, li vide nan krèm ki rete frèt tounen, melanje epi vide melanj sa a nan bouyi krèm tounen. Add sèl ak, vibran, kwit pou minit 3. Filtre nan yon twal amann. Sèvi ak pwason vyann oswa itilize pou plis sòs konplèks.

Recipe 2

Melanje tounen sòs krèm ak pure tomat ak paprika. Li ka itilize pou asyèt soti nan vyann bèf, bèf, bèt volay oswa mouton. Engredyan:

• 2 ½ tas sòs krèm tounen (prepare dapre preskripsyon 1);
• 50 g tomat pure;
• 30 g nan bè krèm sale;
• ½ ti kiyè nan te paprika.

Nan marmite a, chalè lwil la ak gaye tomat-pure, melanje. Add paprika, sèl ak sòs krèm tounen. Bouyi pou 5 minit epi filtre nan yon twal amann.

Recipe 3

Sòs krèm so ak dyondyon se apwopriye pou legim boulanjri, pòmdetè. Li ka sèvi ak pwason ak asyèt vyann. Pou preparasyon, pwodwi yo pral mande:

• 1 tas (mens) krèm tounen;
• 1 ti kiyè nan te ak yon ti mòn nan farin frans;
• 1 zonyon, koupe an kib piti;
• 1 gwo kiyè salad krèm salad;
• 1 vè mele (koupe tise);
• Sèl;
• Pepper.

Farin lan gaye nan yon chodyè fri ak vide nan yon marmite, nan ki krèm tounen deja pote nan yon bouyi. Kontinyèlman vibran, bouyi sou chalè ki ba. Separeman fri nan zonyon yo, ajoute dyondyon, fri yo jiskaske mou ak gaye nan sòs la. Rale, kwit pou 3 minit sou chalè ki ba. Sezon ak sèl ak pwav.

Resèt 4

Sòs krèm sòs, kwit ak refor, vini nan grenn vyann bèf, vyann bouyi oswa yo ka itilize pou vyann boulanjri nan dife pou chofe fou a. Engredyan:

• 2 tas sòs de baz (selon preskripsyon 1);
• 1 gwo kiyè salad krèm salad;
• 1 gwo kiyè vinèg ;
• ½ tas graje rasin refor;
• 6 pwa pwav;
• Sèl;
• Bay fèy.

Refor yon ti kras Pasè nan bè (koulè a pa ta dwe chanje), voye pwa pwav, Bay fèy, vide vinèg la ak bouyi. Se melanj lan ajoute nan sòs la krèm cho, sezon ak sèl ak kwit manje pou 7 minit.

Recipe 5

Pou salad fwi, sòs krèm tounen tou se ekselan. Prepare l nan yon fason frèt. Engredyan:

• 1 tas ki gen anpil grès tounen krèm;
• ½ tas zoranj ji (ka ranplase ak ji sitwon oswa Berry);
• 1 kiyè nan kale zoranj oswa sitwon (anvan trè tise byen koupe, li scalded ak dlo bouyi);
• 2 tab kiyè sik;
• ¼ ti kiyè nan te (oswa mwens) sèl.

Se krèm nan yon blenndè melanje ak ji fwi, ajoute zès, sik, sèl ak melanje tout bagay ankò.

Recipe 6

Ka frèt sòs krèm tounen ka itilize pou salad legim abiye. Pou prepare li ou pral bezwen engredyan yo:

• 1 tas ki gen anpil grès tounen krèm;
• ¼ ti kiyè nan sitwon sitwon asid;
• ½ gwo kiyè sik te;
• 2 gwo kiyè dlo bouyi;
• Pepper;
• Yon zongle sèl.

Asid asid fonn nan dlo. Nan krèm tounen mete sik, sèl, pwav ak melanje. Konbine krèm nan tounen ak yon solisyon nan asid asid.