Groom pou herrings: resèt pou kwit manje. Resèt pou aran sale nan kay la

Sale aran ak pòmdetè - yon reyèl manje Ris. Ou ka achte pwason nan magazen an, men li pi bon kwit li nan kay la. Jodi a nou pral pale sou fason yo bon gou aran sale.

Enfòmasyon jeneral

Sèvi ak aran se youn nan pi renmen ti goute Ris yo. Li manje pa sèlman nan jou konje, men tou, nan jou lasemèn yo. Pwason yo te sèvi sou tab la ak pòmdetè bouyi. Men, si ou ajoute yon plat nan konkonm marinated ak choukrout, ou pral jwenn yon gwo fèt.

Rezidan Anpil nan peyi nou an kwè ke aran sale se yon envansyon Ris. Malerezman, sa pa konsa. Nasyonal nan goute sa a se Holland. Li te isit la nan syèk la 15 ke yon pechè òdinè, Willem Boikozon, envante yon metòd pou trete aran. Lefèt ke pwason an te gen yon gou anmè kou fièl, paske nan sa ki pa t 'popilè ak rezidan lokal yo. Sèl aran nan sèl Ede yo debarase m de pwoblèm sa a. Pou yon kòmanse, yo te retire lasi yo, epi yo te prepare marinad la.

Jodi a, aran sale ka achte nan prèske chak etap. Men, Larisi pa toujou rete satisfè ak achte yo. Nan aparans ak sant li trè difisil pou detèmine fraîcheur la ak degre nan Salinity nan pwodwi a. Se poutèt sa, ou dwe konte sou Ris la petèt.

Èske w te achte yon pwason sale, sèk oswa gou yon sèl jou a, yon moun pèdi tout dezi yo achte l 'nan yon magazen. Nan sans sa a, moun yo deside saliv pwason an nan kay la. Nan premye gade, pwosesis sa a sanble senp ak dwat: jis netwaye aran a, vide l 'ak sèl ak Dill, tann yon kèk èdtan epi remèt li nan tablo a ak pòmdetè bouyi. Bagay pwensipal lan se prepare yon bon marinated pou aran. Chak fanm gen pwòp resèt li. Yon moun abondans flòch pwason an ak lwil oliv ak vinèg, ak yon moun sèvi ak yon gwo kantite epis santi bon ak epis santi bon. Sou sa, tankou aran sèl nan sèl, nan diferan fason, nou pral eksplike pi ba a.

Benefis pou kò a

Anpil nan nou renmen manje aran. Men, se pa tout moun ki konnen ki benefis li pote nan kò nou an. Men, sa a trè enpòtan.

Eleman prensipal la nan aran sale se pwoteyin. Li patisipe nan pwosesis metabolik ki fèt nan kò a. San li, kwasans ak restorasyon nan tisi se enposib.

Nan konpozisyon an nan herring sale yo tou prezan:

• Asid gra omega-3 (bezwen pou operasyon nòmal nan tout sistèm nan kadyovaskilè);
• Selenyòm (kapab redwi kantite a nan pwodwi oksidasyon nan plasma a san).

Ki jan yo marinated aran antye

Nou bezwen engredyan sa yo:

• 1 ti kiyè. Sugar;
• Laurel - 4 fèy;
• 900 ml dlo;
• Frèch glase aran - 4 moso;
• 5 pwa nwa pwav;
• 1 ti kuiyè. L. Sèl.

Nou ofri ou enstriksyon sou ki jan yo marinated aran antye:

1. Taw pwason an. Nan denmen maten, nou chanje li nan etajè a anwo oswa tèt nan frijidè a. Ak nan aswè a ou ka kòmanse arring. Nou pran sizo yo ak anpil prekosyon koupe najwar yo anwo yo ak yon sèl kazal fin. Nou retire lasi yo. Nou ekstrè zantray yo. Kaviar ak lèt yo pa abandone, men lave epi mete l tounen nan vant la. Ki sa ki nan pwochen? Chak pwason ak dlo tiyo mwen. Nou rete tann jiskaske likid la konplètman odtoki. Nou rense aran a ak dlo ak vinèg (1 gwo kiyè pou chak lit dlo).

2. Nou prepare sèl la, lè l sèvi avèk sik, laurushka, sèl ak pwa pwav. Tout bagay sa a pou 900 ml dlo. Transfere pwason an nan yon marmite epi vide sèl frèt. Nan fòm sa a aran a kanpe pou 6 èdtan nan tanperati chanm nan, Lè sa a, menm bagay la tou - nan frijidè a. Ou ka eseye pwason an nan yon jou.

Sèl aran nan sèl nan yon bokal

Nou bezwen sa a makèt ki annapre yo:

• Yon pake sèl tab;
• 3 kg nan aran fre;
• Sezon ak epis santi bon.

Se pou nou chache konnen ki jan fè yon sèl pou aran (resèt pou bank):

1. Ann kòmanse ak pwosesis la nan pwason. Ou ka salivman antyèman, men nan ka sa a li pi bon nan zantray li. Koupe ke a ak najwar, retire zantray yo.

2. Nou lave chak pwason ak dlo epi voye li nan yon bòl gwo twou san fon pou plis sèl. Pou rezon sa a, yon bòl lajè oswa emaye basen imid se pafè. Nou mete kadav yo pa twò pre, se konsa ke gen yon sèl pou yo ant yo. Resèt la bay pou itilize nan 3 kg nan pwason. Se poutèt sa, ak asyèt apwopriye ou bezwen deside davans.

3. Nou fè sèl. Nou pran 170 gram sèl pou chak lit dlo. Se solisyon an ki kapab lakòz plen ak pwason. Nou retire asyèt yo ak sa ki nan yon kote ki fre pou 24 èdtan. Pa gen presyon ki nesesè.

4. Nou pran aran soti nan solisyon an epi lave l avèk dlo tiyo. Koulye a, fè yon vin douser ak santi bon santi bon. Sou baz 1 lit dlo nou pran 100 g sèl. Add epis santi bon (pa egzanp, koryandè, plizyè pwa nwa pwav, elatriye). Koule solisyon an fin vye granmoun. Asyèt yo bezwen rense yo. Nan bokal an menm nou kouche soti pwason an epi ranpli li ak yon nouvo sèl. Soti nan pi wo a nou etabli kago. Nou voye veso a nan yon kote ki fre. Anbasadè nan aran nan sèl la - pwosesis la se pa vit. Men, rezilta a se valè li. Nan yon semèn ou ka trete fanmi ou ak yon pwason bon gou ak santi bon.

Herring nan rlve salting

Ann konsidere lis pwodwi ki nesesè yo:

• 1 ti kuiyè. L. Grenn nan moutad ak koryandè;
• De boujon nan yon karnat;
• Aran - 3-4 moso (apeprè 1 kg);
• 4 ti kuiyè. Sèl;
• 5-7 brend nan tim;
• 1 ti kuiyè. L. Yon melanj de pwav nwa, santi bon ak blan;
• Laurel - 2 fèy;
• 150 ml sik.

Pou marinad la nou pral bezwen:

• 100 ml vinèg tab;
• 2 ti kuiyè. L. Sèl;
• 300 ml dlo.

Se konsa, nou sijere yo chèche konnen ki jan bon plat li se marin arive:

Etap # 1. Melanje dlo a ak vinèg la. Nou mete l 'sou dife a epi tann pou moman sa a nan bouyi. Lè solisyon an refwadi, ou bezwen ranpli yo ak pre-netwaye pwason. Soti nan pi wo a enstale kago a epi voye veso a nan frijidè a pou 12 èdtan.

Etap # 2. Pwa pwa yo kraze e melanje ak epis santi bon ak lòt. Men sa yo enkli: tim, dan, koryandè, moutad, Laurel, yon melanj de piman. Se mwatye nan melanj la vide sou anba a nan veso a plastik. Nou mete aran a nan plat la menm. Voye l 'ak rès la nan epis santi bon yo. Kouvri avèk yon kouvèti oswa vlope ak fim rete kole. Nou mete yon ti chaj epi mete l nan frijidè a pou yon semèn. Anvan sèvi, koupe aran a ak fragman, voye ak zonyon zanno ak Dill koupe.

Ki jan yo chwazi aran pou marinated

Konfòmite avèk resèt la se sèlman mwatye siksè nan. Pou jwenn yon ti goute bon gou, ou bezwen sèvi ak bon jan kalite pwodwi yo pi wo. Opsyon ideyal la pou pikant se frèch kenbe pwason. Men, li pa disponib pou tout moun. Larisi k ap viv nan rejyon ki pa gen aksè a lanmè yo ak oseyan yo dwe kontan ak herfranch frèch jele. Li se tou apwopriye pou pikant.

Si gen yon pakèt domèn, li rekòmande pou chwazi yon aran Pasifik oswa Atlantik. Kouman Pou detèmine bon jan kalite a nan pwodwi a? Je yo nan pwason an ta dwe limyè, san yo pa nenpòt ki specks ak divòs. Si lasi yo anfòm byen sere nan kadav la, Lè sa a, ou gen aran fre nan devan ou. Ekspè pa rekòmande achte pwason ak yon tèt aleka. Se konsa, anpil vandè eseye vann yon machandiz rasi.

Goute, kwit nan pwason kenbe nan sezon an sezon fredi, se espesyalman delika ak bon gou. Ak tout paske li gen plis grès. Ou vle kwit yon pwason ekselan? Lè sa a, chwazi kadav lou ak bò awondi.

Règleman Depo

Ou te bay fanmi ou yon pwason sale, men gen toujou yon anpil nan moso kite? Pa konnen ki jan yo byen magazen aranje? Nou pare yo pataje enfòmasyon ki nesesè yo.

Herring, tankou lòt pwason nan fanmi an arete, gen grès. Anba enfliyans oksijèn, li rapidman soksid. Kòm yon rezilta, pwason an vin yon sant dezagreyab ak gou rancid. Pou evite sa a, li nesesè nan magazen aran an byen.

Moso pwason yo ka netwaye nan frijidè a, men pa plis pase 2 jou. Li bon si ou manje yo jou kap vini an. Kòm pou pwason an divize, sale totalman, isit la li nesesè kontinye jan sa a. Nan yon ti po, vide byè a. Nou ajoute de fèy Laurel ak plizyè pwav nwa. Pote nan yon bouyi, ak Lè sa a, konplètman fre. Nou mete aran an antye nan yon bokal epi vide l 'ak sèl la prepare. Top ak yon lwil oliv ti kras. Fèmen kouvèti a. Pou asire ke pwason an pa deteryore, sèl la dwe konplètman kouvri li.

Nan konklizyon

Nou te pale osijè de ki jan sèl se te fè pou aran. Resèt ou ka chwazi tèt ou depann sou gou preferans. Pwason pwason an ka aji kòm yon plat nan pwòp li yo, epi tou li gen yon engredyan nan salad (pou egzanp, aran anba yon rad fouri).