Tabak poul: yon resèt pou tout moun

Oke, di m ', ki moun ki pa sonje sa a Plush plat nan tout respè ak ki omwen yon fwa pa t' mande tèt li kesyon an - ki jan yo kwit mirak sa a? Se konsa, poul tabak. Resèt la egziste pa yon sèl. Men, li bon, gen, kote yo vire toutotou fantasy la gastronomik, dwa?

Bwat de Petri li refere a yon tipik asyèt Georgian. , Nou konn sa cuisine la Georgian se te konsidere kòm espesyal. Li abilman konbine gou - modera brak ak byen file - ak engredyan itil. La a ou pa pral jwenn grès vyann, san gad dèyè tranpe ak mayonèz ak lòt varyasyon kwizin unuseful. Anplis de sa, kèlkeswa sa ou kwit manje nan cuisine jòjyen, sonje ke plat la ta dwe san gad dèyè complétée ak vèt ak legim yo. Li amelyore fonksyone nan vant la, ede dijere nan manje epi yo pral tipikman dwe "Georgian", jan nou te vle.

Ou ka chwazi yon varyasyon nan - ki jan yo fè tabak yon poul nan fou a, men ou ka fè l 'sou gri an, yon kote nan peyi a. Epitou yon opsyon enteresan.
Si ou pa sèten ki jan yo kwit manje tabak poul, men se pa vle "tonbe nan fè fas a tè" anvan envite yo, pa prese. Sa a se yon pwosesis delika. Premye ou bezwen prepare vyann lan tèt li.

Èske w konnen ke vyann poul se dezirab pou plizyè èdtan oswa pi bon pou nwit la an antye mete nan kefir? Se sekrè sa a li te ye pa kèk, men yogout pral fè vyann lan espesyalman sansib. Ou pral konprann fraz la, ki vle di "vyann literalman fonn nan bouch ou". Li gras a kefir. Men, si ou pito yo sèvi ak marinad, Lè sa a, ou ka pre-marinate vyann lan nan li.

Poul tabak, preskripsyon pou tout: pran adjika - apeprè 5 ti kiyè luil pwav, bè fonn ak legim lwil oliv, 4 dan nan lay (si ou se yon fanatik la byen file ti kras, ou ka pran ak plis ankò, pa ezite). Nou bezwen tou sèl nan gou, ak nan kou poul yo nan tabak, resèt la nan ki nou kounye a ekri an detay. Ou ka pran yon sèl poul, ou ka kwit poul plizyè nan yon fwa, si konpayi a pwal gwo. Chwazi yon lwil oswa poul. Òdinè. Men, pa manman poul la tap mete, pou vyann li yo se yon ti jan piman bouk pou fè manje ak envite yo pral siman santi li.

Pou kòmanse, dwe kadav la dwe byen rense nan dlo frèt ak cheche. Pou sèk vyann lan yon ti kras pi vit, pat li ak yon sèvyèt kwizin. Lè sa a, dousman koupe kadav la nesesèman ansanm tete a. Lè sa a, nou mete yon bon fòm plat. Ou ka fè sa nan frape kadav la ak yon mato sou toude bò yo. Oke, Lè sa a, kòmanse aksyon ki pi enteresan, pwòp ak delika, ki mande pou konpetans espesyal. Li nesesè separe po a soti nan kazèn lan. Jis pa kraze l 'desann, men ogmante li nan fòm lan nan sak sa yo oswa pòch. Li te tounen soti? Koulye a, nou ranpli pòch yo ak lay. Li dwe premye tise byen koupe. Epi, koulye a nou grès ak Adzhika. Pa santi l regrèt pou li. Adjiki pa rive anpil, tankou labouyl nan lwil oliv. Si ou se pre-tranpe poul nan yogout, Lè sa a, adjika ka kite pou yon kèk èdtan. Si ou pa, Lè sa a, grease adzhika a, kite kadav la omwen pou èdtan 5-6. Idealman, jan mansyone anwo a, pou nwit la an antye.

poul Tabak, yon resèt ki se dekri isit la - yon reyèl klasik cuisine Georgian, men eksperyans yo pa te anile. Koulye a, li vire ou fè yon chodyè fri oswa brasyeuz. Li dwe byen lwil oliv, li mete kadav maren nou yo. Èske li pi byen skinned, pa desann. Koulye a, byen sere ak prekosyon fèmen, men asire w ke ou mete chay la sou tèt, omwen yon kilogram de. Voilà! Ou ka kwit. Ak isit la bagay prensipal la se pa fè twòp li, se sa ki pa fè twòp li. Kwit pou apeprè 25 minit, pa plis. Lè sa a, vire kadav la bò opoze a epi ankò voye bay fou a (jiskaske pare).
Epi, koulye a ou ka sèvi sou tab la. Sekrè a nan plat la se san gad dèyè dekore ak vèt, voye ak lay fre koupe, sèvi separeman marinad ak legim koupe. Sa a tout. Bon appetit!