Wouj bortch - resèt

Wouj bortch se pa pou pa gen anyen ki rele kat la Trump nan cuisine Ukrainian. Apre yo tout, sa a plat pwefere wè sou tab yo majorite nan Ikrenyen.

Li se pare pou envite yo ak pou moun ki pi pre nou la a, se sa ki, manm nan fanmi an. Lè sa a plat resèt pase desann soti nan jenerasyon an jenerasyon.

Sa a bortch Ukrainian, petèt, kapab kwit tout fanm, men li se posib yo afime avèk konfyans ke nuans yo nan preparasyon li yo ak metòd diferan. Malgre ke total la nan tout opsyon se - se yo ke yo, yo tout egalman bon gou.

Nan total gen varyete nan plizyè nan bortch:

• wouj, li tou, nan konbinezon, pi renmen an pa pi fò moun nan peyi nou an (epi li pa jis nou);
• sezon prentan, li se yon vèt, oubyen be;
• frèt, li se friedge.

Nan atik sa a nou pral konsantre sou preparasyon an nan bortch wouj - lidè nan context nan mitan resèt yo anpil.

Menm si ou deja konnen ki jan yo kwit manje wouj soup ak yon plat ou jwenn li nan yon nivo ki pi wo a, asire w ou kontinye lekti atik la jouk nan fen an. Apre yo tout, yo bay nan resèt li pwal enteresan pou tou de kwit debutan ak pwofesyonèl atizay gastronomik.

Premyèman, mwen vle raple tout moun ke wouj soup yo te rele apre premye plat la nan legim (bètrav, pòmdetè, chou, zonyon ak kawòt) ak vyann. Byen kwit plat se diferan satire woz ak wouj.

pi bon gou soup la - resèt

Engredyan pou 6 pòsyon:

• zo kòt vyann kochon - 1-1.2 kg;
• bètrav - 2-3 moso nan gwosè mwayen;
• pòmdetè (gwosè mwayen) - 3-4 moso;
• jèrm - 0.5 gwosè mwayèn nan tèt;
• dlo - 3 lit;
• zonyon ak kawòt - 2 moso;
• mi tomat - 4 moso (gwo dezirab);
• pwa - vè;
• fre krèm;
• remèd fèy (pèsi ak Dill);
• sèl ak pwav - ajoute nan gou.

Preparasyon wouj resèt bortch yo bay nan sou twa èdtan.

Pwa yo ta dwe tranpe nwit lan la anvan ak nan maten an yo mete l 'nan bouyi nan dlo sale. Kwit jiskaske sansib.

Pou sa a plat yo pral zo kòt pafè nan jèn kochon, men yo ka byen, se pou ranplase pa yon kochon granmoun zo kòt. Kondisyon nan prensipal - vyann a dwe fre. Se konsa, yo ta dwe vyann lan pou yo byen rense, ajoute dlo (frèt) ak kwit sou 1-1.5 èdtan sou chalè ki ba.

Pandan tan sa a, ou bezwen yo lave, kale e li te koupe bètrav yo nan bann mens, Lè sa a, ranpli li ak yon melanj de sèl, sik ak vinèg ak kite li poze pou 15-20 minit. Ki te swiv pa yon kale ak zo pòmdetè yo ak chou tise byen koupe. Tout legim bato vyann bouyon, te ajoute kite yo pwa kwit.

Koulye a, ou bezwen fè zazharki. Premye nou bezwen netwaye zonyon ak kawòt, koupe yo tise byen, oswa griyaj, lè sa a fri nan lwil legim, pandan l ajoute keratin tomat oswa tomat pure, ak krèm tounen. Ansanm, depi lontan bouyi pou kèk tan epi voye nan yon marmite.

Bouyi wouj bortch bezwen yon lòt 10-15 minit. Lè sa a, sèl l 'ak pwav, si yo vle, ou ka ajoute lay kraze ak fèy tise byen koupe. Plat la se pare. Li rete sèlman nan vide l 'nan yon plat epi trete tout envite.

Bon apeti!

E finalman, nou prezante w ak kèk reyalite enteresan ak figi ki gen rapò ak bortch wouj la:

• dat nesans nan premye soup la kou ki gen tit ka di pa gen okenn istoryen, sepandan byen etabli ki sa a resèt parèt nan mitan-14 nan Ikrèn - byen bonè syèk yo 15th;
• istoryen rele bortch plat nasyonal nan Wòm ansyen, apre yo fin ki li te parèt nan kwizin yo nan moun diferan. Sepandan, Ikrenyen yo konsidere kòm pi gwo virtuoz nan preparasyon li yo;
• rele "soup", dapre yon vèsyon, li soti nan "brscha" - sa yo rele nan ansyen fwa bètrav. lòt ipotèz la eta yo ki gen "non" nan manje a ale soti nan hogweed - yon plant ki te itilize pa peyizan kòm engredyan prensipal la pou fè li.