ABC goumè: ki jan yo kwit manje aspèj nan kay la

Poukisa sa a enjistis? klima nou an se nan plizyè fason menm jan ak Alman an, men si gen Aspèj - yon legim ki se yon kesyon de fyète nasyonal, Ris la sou pwodui sa a eksepte ke sèlman konn tande men wè sou televizyon. Nan mwa avril ak me tout la nan Almay, ki se manje obligatwa aspèj soup ak desè nan tèt li nesesèman yon legim Olandez sòs. Nan peyi nou an délikatès sa a parèt eksepte nan bwat (vrèman pèdi nan gou ak benefisye) oswa nan yon eta nan lè w konjele chòk. Nou menm gen anpil bon konprann Menager ansyen souvan pa konnen ki jan yo kwit manje aspèj nan kay la. Koulye a, nou ranpli sa a diferans malere.

Nan prensip, sa yo sansib tij (dapre Inyon Ewopeyen estanda, longè 22 cm), blan ak vèt koulè ka kwit manje anyen nan men salad Desè. Men, anvan ki jan yo kwit aspèj nan kay la, li dwe kapab chwazi bon bagay. Si ou se nan Ewòp oksidantal nan peryòd la depi nan konmansman an nan mwa avril ak 24 jen, ale nan mache a. Aspèj se pa sa ki estoke pou yon tan long. Chak jou li pèdi pwopriyete trè itil li yo. Yo fè distenksyon ant aspèj a fre soti nan rasi a, dousman fwote tij yo ansanm. Ki gen kalite siperyè legim pibliye trankil krake. Epitou, yo ta dwe tij la dwe te kouwone ak monte desann yo karakteristik - frelikè flè. Rèd pi ba pati nan plant la yo vann sèlman pou soup.

Blan aspèj se diferan de vèt la sèlman nan sa yo ki te grandi anba fim nan nwa ak pa t 'wè solèy la. Li se konsidere kòm pi plis sansib ak bon plat. Men, vèt santi bon ak itil. Sou kesyon an nan ki jan yo byen kwit aspèj la, gen plizyè pwen. Premye a nan yo sou ki jan kanonyal pwòp sa yo delika tij. Pwoblèm lan se ke po a kouvri anba a nan tij yo yo piti piti eklèsi nan direksyon pwent an. Bud se jeneralman yo pa pwòp. Si nou rale po a nan wout la ak rubarb, aspèj, nou kouri risk pou yo repo. Ak yon kouto byen file fè yon coupure sikilè nan tèt la nan tij la. Lè sa a, pry po a nan baz la ak yon koupe mens.

Se konsa, ki jan yo kwit aspèj nan kay la? Li nan kwit manje. Nan yon eta de "al dant" oswa konplètman kwit, li depann de kondisyon yo ki nan resèt la. Men, nan pwoblèm nan nan kwit manje delika legim tou te gen pwòp artifisyèl imuiabl li yo. Aspèj se vann nètman mare offres. Bwose delika tij, pake yo tankou achte. Atansyon pa peredavit, swaddled nan offres nan 8-12 miyèt moso. Tij yo ta dwe nan wotè egal, se konsa taye nan baz la kole twò wo.

Pran marmite nan etwat ak vide dlo se konsa ke te gwo bout bwa a mete a, ak nivo a nan likid bò gòch dekouvri "bwòs". Koulye a, nou pran aspèj la, ak asyèt mete dife. Nan dlo a ajoute sèl, yon zongle ki gen sik ladan ak yon ti kras bè. Nan bouyi, mete nan aspèj. Sou kesyon an pou konnen kijan pou kwit aspèj nan kay la, pou kwit manje tan - faktè a pou detèmine. Li se vo yon ti kras baye, epi ou pa gen okenn manje ak pouding. Pa doderzhish tij ki difisil yo chike. Nou kanpe nan recho a ak yon kronomètr, paske vèt aspèj kwit egzakteman senk minit, blan an - uit.

Yo sispann pwosesis la tretman chalè nan chalè a rezidyèl, lè sa a tranpe gwo bout bwa nan dlo glas. Tout bagay. Koulye a, ou ka kwit manje sòs la ak mete tounen tij yo ak chalè oswa kwit manje aspèj a nan kèk lòt fason dapre resèt la. Gen yon lòt nuans ti kras. Ki jan yo kwit aspèj nan frizè? Nan okenn ka pa kite l 'efondreman. Jis mare gwo bout bwa ak bouyi l 'nan dlo ak sèl, sik ak lwil oliv pou dis minit.