Administratè Responsablite nan restoran an - kle nan siksè nan biznis la restoran.

Anpil moun gen omwen yon fwa nan lavi yo gen manje midi oswa dine nan restoran an, men se pa tout moun konnen ke yo nan lòd pou kliyan an yo santi yo konfòtab isit la, li pran yon anpil efò ak konsakre yon anpil tan. E ke se ekzakteman ki sa se responsablite a nan administratè a nan restoran an.

Dènyèman, biznis la restoran ap grandi nan yon vitès enkwayab, men, malerezman, chwazi ekip ki kalifye pou se difisil. Avèk ke figi pa sèlman moun ki ki fèk kòmanse ap travay nan zòn sa a, men tou, mèt pwopriyete yo, ki moun ki gen lontan yo te nan biznis la. Yo nan lòd yo korije direktè a fè travay li, ou dwe kreye yon administratè obligasyon klè nan restoran an, sèlman Lè sa a ou yo pral kapab benefisye enstitisyon an.

Pa te gen okenn pwoblèm ki genyen ak seleksyon an nan yon espesyalis, ki deja anvan entèvyou a se detèmine kisa ki devwa administratè a dwe fè anplwaye a restoran, epi sèlman Lè sa kòmanse seleksyon an nan kandida. Premye a tout, li dwe gen sa yo konesans nan teyorik ak ladrès:

1. Li ta dwe dwe okouran de tout lwa, lòd, lòd ki konsène esfè a nan Restoration piblik la.
2. Li ta dwe byen klè okouran de aktivite ekonomik la nan restoran an ak tout nan depatman li yo, reyalize fonksyon prensipal fèt pa enstitisyon an.
3. Abitye avèk prensip la nan salè ak prix nan pwodwi ak sèvis, ak metòd yo nan eksitasyon nan pèsonèl yo. Li se tou nesesè ke lidè a te okouran de sekirite ak sante lwa yo okipasyonèl nan Federasyon Larisi la.
4. Administratè egzakteman dwe satisfè tout egzijans yo fè pou sekirite.
5. Ak sa ki pi enpòtan, responsablite a nan administratè a nan restoran an gen ladan metriz nan ladrès ak ladrès jesyon anplwaye yo. Mank de eksperyans, menm ak yon to alfabetizasyon segondè nan teyori, mennen nan lefèt ke administratè a pa ka jwenn yon lang komen ak anplwaye a, epi, kòmsadwa, li ap mennen nan dezakò nan ekip la,, epi, kidonk, tou nan biznis la.

Deskripsyon Job Manadjè nan restoran an ta dwe konpoze de atik sa yo:

1. Tout kontwòl sou aktivite yo nan anplwaye nan restoran. Nou bezwen kontwole desen moute orè yo travay, kontwole tout kondisyon medikal ak teknik, asiyen responsablite nan mitan kò pèsonèl la gen yon bon jan konpweyansyon de travay la nan tout anplwaye yo, ki gen ladan metòd yo nan rekonpans ak pinisyon.
2. Yon espesyalis bon dwe konprann spesifik yo nan prix, prensipal endikatè yo ekonomik: pri an mwayèn nan yon chèk patant moun pou chak jou. Epitou, li ta dwe soti nan sijesyon yo sou kòman yo amelyore endikatè sa yo.
3. devwa yo nan administratè a nan restoran an gen ladan rezolisyon nan tout konfli ant anplwaye ak vizitè, ki te kontwole nan konfòmite avèk lòd la nan chanm nan, bon jan kalite a nan sèvis nan kliyan regilye.

Administratè a nan restoran an - li se yon pozisyon responsab ak sou kòman kalifye li pran depann sou siksè nan biznis la. Jwenn yon travayè reyèlman bon nan zòn sa a se pa fasil, Se konsa, si li te kapab dwe fè, ou dwe pran swen ankadreman.