Bakteri asid laktik fè pati yon gwoup? Ki benefis yo pou kò imen an?

Lè li rive bakteri, imajinasyon nou an, se ti kras bèt degoutan ki tou dousman avanse pou pi, anpil anpil pitit pa franchi ak limit, atak, lè pi piti espere, e gen sèlman se konsa ke nan nenpòt fason afekte sante nou yo ak lavi yo.

Men, mond lan nan mikwo-òganis se yon diversifiée, li se pi pi rèd pase li sanble. Anplis de sa nan bakteri danjere, ki gen yon enpak negatif sou sante moun, li ap itil nan kò nou an, ki egziste pou tout fason yo prolonje lavi nou. Sa yo se bakteri yo genyen nan yo nan pwodwi yo lèt.

bakteri asid laktik se yon gwoup nan bakteri benefisye ki gen menm jan an pwopriyete benefisye. Yo bay asid laktik kòm yon pwodwi fen fèmantasyon. Nan lanati, bakteri sa yo, se toupatou. Yo ap viv nan yon anviwònman byolojik nan moun (aparèy dijestif).

Pwodiksyon de asid laktik

Esansyèlman laktobasil yo li te ye ki eleman prensipal la nan pwodwi letye fèrmante, men yo tou yo itilize nan marinated a nan legim, boulanjri, siye nan pwason ak vyann, seche envantè sosis. Laktik bakteri asid nan manje ki gen fonksyon an nan sa yo "vanyan sòlda". Yo "goumen" pou prezèvasyon nan pwopriyete itil yo, fraîcheur, Gou.

Lven laktik asid bakteri - yon fenomèn ki te pratike pou plizyè mil ane. Li se enteresan ki moun yo te lè l sèvi avèk yo, yo pa konprann fòmil yo pwodui chimik ak konpreyansyon yo genyen sou baz yo teyorik ak syantifik nan pwosesis sa a. sa yo konpozan yo te itilize nan envantè a nan manje bay li yon gou karakteristik, teksti, ak gou fraîcheur la nan tèm long la.

konsomatè jodi a aksè a kalite sa yo pi divèsifye nan pwodwi letye, ki enkli ladan bwason ki gen tankou kefir, yogout, Bifidok, manje solid - fwomaj, pwodiksyon an nan ki itilize mikwo-òganis sa yo. Pandan pwosesis manifakti pwopriyete patisipe mikroorganism a kominike avèk sik ak laktoz sa yo ke yo yo konvèti nan asid laktik.

Kòm kantite lajan an nan asid laktik, kantite lajan an nan pwoteyin nan lèt la se sijè a chanje (réduction). Prèt chanje ak teksti an antye nan pwodwi an. Lòt paramèt, tankou tanperati a ak konpozisyon nan lèt la, yo responsab pou fòmasyon an nan karakteristik yo ki karakteristik nan pwodwi final la tou.

aditif òganik

bakteri asid laktik se saprophytes gwoup. Yo bay yon fèrmante lèt tounen gou. Lòt gou karakteristik ak arom yo souvan efè a nan ekspoze a lòt pwodwi òganik bakteri asid laktik. Pou egzanp, asetaldeid - jisteman paske yo sa a konpoze òganik gen yon sant karakteristik nan yogout.

Men, dyasetil bay gou a nan bè. Lòt mikwòb, tankou ledven, Epitou, yo ka enkli nan kilti yo bakteri nan lòd yo jwenn yon gou inik.

Pou egzanp, akòz alkòl ak diyoksid kabòn, manifaktire "pa franchi ak limit," bwason tankou kefir ak koumis, jwenn pwòp li yo sant inik ak gou.

karakteristik teknolojik

Pwosesis yo teknolojik nan pwodiksyon, tankou yon rediksyon nan sewòm oswa aditif eleman gou, tou kontribye nan prezans nan yon seri vas ak varyete de pwodwi lèt. Li se enteresan nan respè sa a, pwosesis la pwodiksyon pou yogout. Pandan pwodiksyon an nan pwodui sa a rive senbyoz relasyon ant de tansyon yo bakteri nan strèptokok thermophilus ak laktobasilu bulgarikus, lè chak nan mikwo-òganis yo sispann meprize yon lòt ogmantasyon.

Akòz aktivite sa a li se posib yo siyifikativman diminye tan ki nesesè pou fèmantasyon. Epitou, metòd sa a pèmèt yo jwenn Karakteristik gou dwòl nan pwodwi final la, ki ta te echwe si sèlman yon sèl kalite mikroorganism yo itilize nan fèmantasyon a.

yogout la ak lòt pwodwi fèrmante, bakteri asid laktik yo te itilize kòm yon eleman kle yo, ki fè pwodwi a nan probiotique an.

plus

Plus - manje, kòm yon pati nan ki gen laktik bakteri asid. Redwi faktè tankou kontni grès ak kontni kalori. Plus èd konpleman ak bakteri entesten fonksyone pi byen. mache mondyal la pou pwodwi sa yo ap eseye satisfè bezwen yo k ap grandi nan konsomatè ki de pli zan pli konsène sou sante yo chak peryòd.

bakteri asid laktik se yon gwoup nan mikwo-òganis ki ka gen yon efè pozitif sou kò an. Yo se pa sèlman nan gwo enpòtans pou agrikilti, men tou, jwe yon wòl kle nan asire sante moun.

Laktobasil ak moun

bakteri asid laktik akonpaye moun nan pandan tout lavi l 'yo. Yo te itilize nan envantè nan sèten pwodwi yo, gen kapasite nan ideologik laktoz ak sik.

Men, vo pi plis pase sèvi ak yo nan endistri a manje, se kontribisyon yo nan antretyen an nan bon sante nan kò nou an. bakteri asid laktik se yon gwoup nan gram-pozitif mikwo-òganis microaerophilic, lakòz pwosesis la nan fèmantasyon.

Kèk tan de sa, medikaman ak syans yo te kapab evalye pwopriyete yo inik nan sa a "lame sòlda". brwayeur prensipal pou bakteri benefisye ke yo te jwenn nan kò nou yo antibyotik ak rejim alimantè move.

Pou dat, mikwo-òganis soti nan lonbraj yo, ki montre nou yon seri antye nan avantaj evidan li yo. Koulye a, pou yo sèvi ak bakteri asid laktik se endispansab nan anpil zòn nan, endistri yo, pa sèlman manje, men tou, pharmaceutique yo, agrikòl, elatriye ...

Bakteri nan laktobasilu la genus

Laktobasilu -yon nan generasyon ki pi komen, ki apatni a gwoup la nan bakteri asid laktik. Li te tounen soti ke reprezantan ki nan tansyon yo laktobasilu yo kapab pou kenbe sante moun. Yo kapab pa sèlman bay byennèt yo, men tou, yo kenbe tèt ak enfeksyon yo grav ak maladi grav.

Si w obsève manje a ke nou te fè sou ane yo, yon mòdvi sedantèr, konstan estrès ak ajitasyon ki te koze gwo domaj nan eta a nan mikroflor, bakteri laktobasilu nou an ki se yon pati esansyèl.

Kote popilasyon apovri yo vle pran mikwo-òganis danjere ki lakòz entesten peristalism, sa ki lakòz dyare ak kolit.

Disponib nan yon sèten kantite nan manje tankou yogout ak kefir, oswa probiotique bakteri asid laktik (laktobasilu foto ou ka wè anba a) nòmalize konpozisyon sa a nan mikroflor entesten.

Yo fasilite dijesyon, espesyalman nan manje a ki gen yon anpil nan idrat kabòn. Laktobasilu tou nòmalize peristalism entesten, kidonk efektivman ede nan tretman an nan nenpòt ki maladi sistèm dijestif tankou endijesyon, konstipasyon ak dyare.

Syantifik ak medikal rechèch nan bakteri asid laktik

Avèk chak nouvo etid syantifik, nou pi plis ak aprann plis sou pwopriyete yo deja konnen nan mikwo-òganis benefisye. Pou egzanp, yon etid resan te montre ke bakteri asid laktik ka soulaje sentòm yo nan laktoz entolerans. Kèk nan yo, pou egzanp nan laktobasilu ramnosu, ki enplike nan envantè a nan yon LAKCID® probiotique, ede anpeche dyare, ki pouvwa leve an koneksyon avèk itilize nan ensufizant lave fwi ak legim, dlo bouyi, ak mank de abitid nan lave men avan li manje.

pèspektiv nan klinik pou pwodwi pharmaceutique te pwodwi pa bakteri asid laktik, yo trè gwo. Approfondie etid nan mikwo-òganis espesifik ki te eskize dènyèman. Anpil nan pwopriyete yo idantifye pa gen ankò resevwa yon prèv bon jan syantifik. Sepandan, rezilta yo yo trè pwomèt.

Itilize nan bakteri asid laktik - prevansyon nan gonfleman, ak konstipasyon

Li dwe te di ke valè a nan bakteri yo asid laktik se difisil a ègzajere. Atravè ane nan rechèch ak etid nan pwopriyete yo nan mikwo-òganis sa yo, li te tounen soti yo ke yo ka aplike nan jaden divès kalite.

Pou egzanp, yo kapab elimine pwoblèm sa yo ak vant la, tankou gonfleman ak konstipasyon ki rive akòz vyolasyon mikroflor nan entesten. Nòmalizasyon li, bakteri yo nan laktik fèmantasyon amelyore entesten mobilite. Anplis de sa, pran plus, yon nonm va netwaye kò ou pa vitès moute pwosesis la nan dijesyon.

Helicobacter pilori terapi eliminasyon

Helicobacter pilori se youn nan kòz prensipal yo nan doulè kwonik, gastric ilsè ak maladi ilsè duodnal, lenfom e menm kansè nan vant. Pasyan ki gen yon kò sa a ki kalite bakteri, pote plent nan senyen ak rapid pèdi pwa, sa ki lakòz pasaj la nan doktè a asiyen yon terapi patikilye. Malgre 20 ane nan etid an detay de bakteri a, ak pa te kapab devlope sistèm nan tretman ideyal sa yo konbat HP-enfeksyon.

Fondamantalman tretman rive akòz efè a nan antibyotik ki kapab nan detwi mikwo-òganis k ap viv, ki enkli ladan bakteri yo danjere. Li konnen sa dwòg sa yo gen yon efè negatif sou mikroflor nan total, sa ki lakòz yon moun ka pèdi kapasite nan konfwonte divès maladi. Li se isit la ki vini nan èd benefisye laktobasil ki nan plus yo, ki se kapab ranpli nan eleman ki manke yo nan mikroflor kò a an apre li fin sibi terapi eliminasyon.

Gen kèk rechèch montre ke laktobasil yo kapab nan pwosesis la menm ak siprime pwopagasyon a nan danjere pilori Helicobacter. Se konsa, wòl nan nan bakteri asid laktik nan pwosesis pou yo debarase tèt ou ak maladi gastric grav pouvwa gen kle.

Ranfòse sistèm iminitè a

Etid yo fè montre ke plus gen yon enpak pozitif sou ranfòse iminite natirèl la nan kò a (kapasite nan reziste maladi). patisipasyon yo nan deklanchman an nan macrophages makwofaj, ogmante nivo nan sitokin ak imunoglobulin jwenn jistifikasyon syantifik. An menm tan an, plus pa lakòz efè segondè nan fòm lan nan reyaksyon alèjik ak enflamasyon. Epitou, yo kapab debat pwosesis la nan fòmasyon nan timè kansè.

Hope nan medikaman lavni

Natirèlman, jodi a bakteri asid laktik ka konsidere kòm espwa a nan medikaman modèn. Petèt paske nan mikwòb sa yo pwisan, nan fiti prè nou yo pral kapab simonte maladi grav jodi a reprezante yon gwo defi pou tout moun nan limanite. Li dwe te di ke rezilta yo rechèch nan dènye ane yo montre ke li pral sa.