Alèji lèt kabrit la - yon pwodwi endispansab ak itil

Jodi a, anpil pwodwi yo, li ta sanble byen inofansif e menm benefisye, sa ki lakòz moun reyaksyon alèjik. Ay, sa a se fay la nan deteryorasyon nan katastwofik nan anviwònman an, ak plis ankò konjesyon ak éfréné apante nan lavi nan lavil gwo. Abondans la nan pwodwi chimik yo ak yon varyete de detèjan lesiv kay la, netwaye e menm bote - tout nan yo ki kapab lakòz yon reyaksyon negatif nan òganis lan. Anplis, nou ka prevwa ki sa li pral yon alèji, li se pratikman enposib, epi pafwa jwenn li difisil sous. Isit la ede sèlman tès espesyal ki avèk presizyon reponn kesyon an nan sa ki kò a reyaji, e ki sa pou fè pou evite.

Sepandan, nan yon lis long nan pwodwi manjab, gen kèk ki te sou reyaksyon rive mwens souvan pase lòt moun. Pou egzanp, lèt kabrit la reyaksyon alèji a lèt bèf la pouvwa byen, se pou manje yo. Kòm yo ka byen apwòch nonm lan, li pwodwi yo te fè soti nan li.

Mwen dwe di lèt ki kabrit la - avèk oswa san alèji - jwi kontinye popilarite depi tan fin vye granmoun. Menm nan ansyen Grès, li se pi pito kenbe kabrit yo - sa a se byen pwofitab, itil ak nan menm tan an bèt trè undemanding ki ka jwenn pwòp manje yo, menm sou pant wòch. Li te gen depi lontan te popilè yo ak pwodwi ki soti nan lèt yo, espesyalman fwomaj bouk kabrit. Achte li ka nan nenpòt ki mache nan anpil peyi. se pou sèvi ak pwodui sa a li te ye pou plizyè mil ane.

Jodi a, pa tout moun konnen ki jan fè fwomaj bouk kabrit, men gen yon lide sou kantite pwodwi a se nourisan ak bon gou. Anpil Malerezman, sou tan li te pratikman disparèt nan tablo a pou anpil fanmi, sispann nan yon kalite délikatès ki renmen pou gou l 'yo. Jodi a lidè nan pwodiksyon nan mond lan nan fwomaj bouk kabrit amann se Frans, pi popilè pou ansyen (menm soti nan syèk la VIII) tradisyon an nan fwomaj. Si ou kwè lejand la fin vye granmoun, resèt la pou sa a délikatès brav Franks ekstrè soti nan mor yo nan batay la nan Bòdo. Nan Larisi, malerezman, yo jwenn fwomaj bouk kabrit se pi plis difisil.

Fè tankou alèji lèt kabrit la yo konplètman iranplasabl, bèf la fwomaj bouk kabrit gen yon Karakteristik gou olye piquant. Premye a tout, pa menm chonje gou a ak gou espesifik ak anpil distenk nan pwodui sa a. Men, pa menm apresye ke mesye l 'tout lòt peyi sou mond lan.

Lefèt ke fwomaj, tankou lèt kabrit la, alèji-zanmitay, gen afè diferan sòti de lactoglobulins bèf. Se pou rezon sa pwodwi sa yo, se ipoalèrjenik epi yo ranplasman bèl bagay pou lèt ak pwodwi letye pou moun ki pa gen chans yo dwe fèt ak reyaksyon negatif nan pwodiksyon bèf la nan pwodwi yo. Anplis de sa, lèt kabrit ak doktè fwomaj preskri, ak nan ka a nan Defisi laktaz, paske nivo a sou kontni ki gen sik ladan nan lèt se trè ba.

Li ta dwe tou dwe te note ke alèji lèt kabrit nan bèf la se konsa itil pou moun tout laj, pou pwosesis la pran sèlman ki pa pasterizasyon, ki vle di ke li se pa gen okenn ankò plen nan vitamin, mineral ak eleman benefisye. fwomaj bouk kabrit ki lakòz yon ba-kalori ak anpil itil, pi plis itil, pase pwodui ki soti nan lèt bèf la.

Malerezman, nan epòk nou an kòm lèt ak fwomaj se byen chè, ak achte yo ka se pa tout. manje Menm ti bebe, te fè sou baz la nan lèt kabrit la, epi ki se Se poutèt sa trè itil (sitou timoun yo ki gen tandans fè alèji), yon li te koute anpil lajan.