Benefis ak mal nan asid gra satire

Sijè sa a te vin gen popilarite li relativman dènyèman - depi lè limanite yo te kòmanse fè efò pou amoni. Sa a lè yo te kòmanse pale sou benefis yo ak enkonvenyans nan grès. Chèchè klasifye yo sou baz yon fòmil chimik ki baze sou prezans nan lyezon doub. Prezans la oswa absans nan lèt la pèmèt separasyon an nan asid gra nan de gwo gwoup: enstore ak satire.

Pwopriyete yo nan chak nan yo di yon anpil, epi li se kwè ke premye a refere a grès yo benefisye yo, men dezyèm lan se pa vre. Kontinye konfime verite konklizyon sa a oswa refite li nan rasin lan ki mal. Nenpòt eleman natirèl enpòtan pou devlopman konplè moun. Nan lòt mo, kite a eseye figi konnen ki sa ki itilize a ak si wi ou non gen mal soti nan konsome asid gra satire.

Karakteristik nan fòmil la chimik

Si nou apwoche aspè nan estrikti molekilè yo, Lè sa a, etap la dwa yo pral chache èd nan syans. Premyèman, sonje chimi a, nou sonje ke asid gra yo natirèlman konpoze idrokarbone, ak estrikti atomik yo fòme kòm yon chèn. Dezyèmman, lefèt ke atòm kabòn yo kwadrilatif. Ak nan fen chenn lan yo konekte ak twa patikil idwojèn ak yon sèl kabòn. Nan mitan yo yo ki te antoure pa de atòm nan kabòn ak idwojèn. Kòm ou ka wè, kous la plen nèt - pa gen okenn posibilite yo ajoute omwen yon plis patikil idwojèn.

Li pi bon prezante yon satire fòmil asid gra. Sibstans sa yo, ki gen molekil se yon chèn kabòn, yo pi senp nan estrikti chimik yo pase lòt grès epi ki genyen yon pè nan atòm kabòn. Se non li yo jwenn sou baz yon sistèm nan idrokarbur satire ak yon longè sèten nan chèn lan. Fòmil nan fòm jeneral:

CH3- (CH2) n-COOH

Gen kèk pwopriyete nan konpoze sa yo karakterize tankou yon endèks kòm pwen an k ap fonn. Yo tou divize an kalite: segondè-molekilè ak ba-molekilè. Premye a gen yon konsistans solid, dezyèm lan - yon likid, ki pi wo a mas la molèr, pi gwo a tanperati a nan kote yo fonn.

Satin asid gra yo te rele tou asid gra sèl-baz, paske yo pa gen lyezon doub ant atòm kabòn adjasan. Sa a mennen nan lefèt ke reyaktivite yo diminye - kò imen an se pi difisil yo fann yo, ak pwosesis sa a, kòmsadwa, pran plis enèji.

Karakteristik karakteristik

Reprezantan ki klere ak petèt, pi popilè satire asid gra se palmitik, oswa kòm li se yo te rele tou, èksadecane. Molekil li yo gen ladan 16 atòm kabòn (C16: 0) epi pa gen sèl kosyon doub. Anviwon 30-35 pousan nan li genyen nan lipid moun. Sa a se youn nan kalite prensipal yo nan asid limit ki genyen nan bakteri yo. Li se tou prezan nan grès nan bèt divès kalite ak yon kantite plant yo, pou egzanp, nan lwil oliv palmis notwa.

Yon gwo kantite atòm kabòn yo karakterize pa asid stearik ak arachin asid gra, ki gen fòmil gen ladan 18 ak 20, respektivman. Premye a se nan gwo kantite yo jwenn nan grès ti mouton - isit la li ka jiska 30%, li se prezan nan lwil legim - apeprè 10%. Arachine, oswa - an akò ak non sistematik li yo - eicosan, yo jwenn nan lwil oliv krèm ak pistach.

Tout sibstans sa yo se konpoze segondè-molekilè ak nan konsistans yo solid.

"Pwodui satire"

Jodi a san yo pa difisil pou imajine yon kwizin modèn. Limite asid gra yo jwenn nan manje nan tou de bèt ak orijin plant. Sepandan, konpare kontni yo nan tou de gwoup, li ta dwe remake ke moun ki nan ka a an premye pousantaj yo pi wo pase nan dezyèm lan.

Nan lis la nan pwodwi ki gen yon gwo kantite grès satire enkli tout pwodwi vyann: vyann kochon, vyann bèf, ti mouton ak diferan kalite zwazo. Gwoup pwodwi letye kapab tou vante nan prezans nan: krèm glase, tounen krèm, bè, isit la li se posib yo pote lèt la tèt li. Epitou limite grès yo jwenn nan sèten kalite lwil legim: palmis ak kokoye.

Yon ti kras sou pwodwi atifisyèl

Gwoup la nan asid gra satire gen ladan tankou yon "siksè" nan endistri a manje modèn kòm grès trans. Yo jwenn nan idojèn nan lwil legim. Sans nan pwosesis la se ke lwil oliv legim likid la anba presyon ak nan yon tanperati ki rive jiska 200 degre sibi aktif ekspoze nan gaz idwojèn. Kòm yon rezilta, yo jwenn yon nouvo pwodwi - idwogatone, li te gen yon kalite defòme nan estrikti molekilè. Nan anviwònman natirèl la, konpoze de kalite sa a absan. Rezon sa a transfòmasyon se pa nan tout benefis nan sante moun, men se koze pa dezi a jwenn yon "pratik" solid pwodwi gou-amelyore, ak yon teksti bon ak yon lavi etajè ki long.

Wòl nan satire gra asid nan fonksyone nan kò imen an

Fonksyon yo byolojik reskonsab sa yo konpoze se bay kò a ak enèji. Reprezantan plant yo se materyèl bwit ki itilize nan kò a pou yo fòme manbràn selil yo, epi tou kòm yon sous sibstans byolojik ki aktivman patisipe nan pwosesis règleman tisi yo. Sa a se laverite espesyalman paske yo te ogmante risk la nan fòmasyon malfezan nan dènye ane yo. Satin asid gra yo patisipe nan pwosesis yo nan sentèz la nan òmòn, asimilasyon nan vitamin ak eleman tras divès kalite. Redui konsomasyon yo ka yon move efè sou sante moun, menm jan yo patisipe nan pwodiksyon testostewòn.

Benefis oswa mal nan grès satire

Kesyon an nan domaj yo rete louvri, kòm pa gen okenn koneksyon dirèk ak ensidan an nan maladi. Sepandan, gen yon sijesyon ke si itilizasyon twòp ogmante risk pou yon kantite maladi danjere.

Ki sa ki ka di nan defans nan asid gra

Long ase pwodwi satire "akize de patisipasyon" nan ogmantasyon nan nivo kolestewòl move nan san an. dyetetist modèn te rankontre jwenn yo ki nan prezans nan vyann nan asid palmitik ak stearik nan pwodwi letye se nan tèt li nan okenn fason reflete sou dosye-a nan "danjere" kolestewòl. Te koupab la nan ogmantasyon li rekonèt kòm idrat kabòn. Pandan ke kontni yo se ba, asid gra pa reprezante okenn mal.

Li te tou te jwenn ke ak yon diminisyon nan konsomasyon idrat kabòn ak yon ogmantasyon similtane nan kantite lajan an nan "manje satire" boule, gen menm yon ti ogmantasyon nan nivo nan kolestewòl "bon", ki endike benefis yo.

Isit la li ta dwe remake ke moun ki nan yon etap sèten nan lavi imen sa a kalite satire asid gra vin tou senpleman sa nesesè. Li konnen lèt manman an se moun rich nan yo e li se yon nitrisyon plen véritable pou tibebe ki fèk fèt la. Se poutèt sa, pou timoun ak moun ki gen febli sante, itilize nan pwodwi sa yo ka benefisye.

Nan ki ka yo ka fè mal

Si konsomasyon chak jou a nan idrat kabòn se pi plis pase 4 gram pou chak kilogram nan pwa kò, Lè sa a, ou ka obsève ki jan satire yo asid gra gen yon efè negatif sou sante. Egzanp ki konfime sa a: palmitik, ki genyen nan vyann, pwovoke yon diminisyon nan aktivite ensilin, asid stearik, ki prezan nan pwodwi lèt, aktivman fè pwomosyon fòmasyon nan depo grès larivyè ak negatif afekte sistèm nan kadyovaskilè.

Isit la li ka konkli ke ogmante konsomasyon idrat kabòn ka tradui "satire" manje nan yon kategori danjere nan sante.

Bon gou menas sante

Karakterize "pwodui pa nati" satire asid gra, mal la ki pa pwouve, nou ta dwe tou sonje sou atifisyèl la - idrogenated, yo jwenn nan metòd la nan fòse saturation nan legim grès ak idwojèn.

Sa a ta dwe gen ladan magarin, ki se lajman akòz pri ki ba li yo, li se lajman itilize: nan envantè de pwodwi sirèt divès kalite, tout kalite kote semi-fini ak nan Restoration pou fè manje. Itilize pwodwi sa a ak dérivés li yo se pa bon pou sante. Anplis, li pwovoke ensidan an nan maladi sa yo grav tankou dyabèt, kansè, maladi kè ensekirite, blokaj nan veso sangen.