Bortch: manje kalorik nan reyalizasyon divès kalite li yo

Non a nan sa a soup legim epè, engredyan prensipal la nan ki se yon bètrav, prezimableman sòti nan Old Slavic "brsch nan" deziyen pane - remèd fèy manjab, ki fèy yo itilize nan pou kwit manje. Apre sa, li te transfòme nan pawòl Bondye a "soup". kontni kalori nan sa a plat depann de plizyè faktè: premye a tout moun, sou si soup la kwit sou vyann oswa bouyon legim.

Tradisyonèlman, se Ukrainian bortch konsidere kòm plat la nasyonal la. Sepandan, sa a se pa byen dwat: nan yon fòm oubyen yon lòt se prezan nan Ris ak Belarisyen ak Polonè, e menm nan Moldavi ak cuisine la Lithuanian. Li te gen yon varyete de chwa pou kwit manje - gen sekrè nan prèske chak rejyon an.

kwit Ukrainian tradisyonèlman kouri soup la ak yon melanj de kraze lay ak là kochon. Moskou bortch, dapre resèt la yo ta dwe prepare sou bouyon an vyann bèf, nan adisyon, yon ti tan anvan nan fen pou kwit manje, li se ajoute tise byen koupe Kam yo. Starolitovsky soup kwit manje sou yon bouyon nan vyann bèf ak zo, sezonman griye bekonn fimen, Li sèvi ak dyondyon porsini. Bouyon nan poul, tucking li fri nan poul legim grès, prepare soup la Moldavi. kontni kalori nan soup, kòm se klè nan deskripsyon yo, yo dwe materyèl diferan de vejetaryen kalori, oswa "mèg" bortch, ki se souvan prepare modèn madanm marye.

100 g nan bortch prepare ak bouyon legim, gen pa plis pase 50 kilokalori. Si ou ajoute pwa yo, kalorik ogmantasyon a 68 kcal / 100 g Kòm bortch sou vyann oswa zo bouyon, nan ki figi a se pi wo. Se konsa, sa ki ekri kalorik a bortch sou moso grès - 98 kalori, bortch ak dyondyon ak prun - 109 kilokalori. 100 g nan bortch nan Moskou nan genyen 115.5 kilokalori, ak bouyon kwit nan zo a - 119 kilokalori.

Nenpòt kalite manje, tounen krèm, anpil kalori vin sou 15-20 kilokalori. Se konsa, repons lan nan kesyon an nan konbyen kalori yo nan soup la, ap diferan, tou depann de karakteristik sa yo nan preparasyon an nan yon Variant ladan l 'ak itilize nan pwodwi yo. Si sa nesesè, detèmine kontni an kalorik nan bortch, tankou nenpòt ki plat, se evalye kontni an kalori nan engredyan li yo sou baz la nan pwa yo. Se konsa, kouman yo konte kalori manyèlman - byen yon travay anbarasman, ou ka itilize pou sa a espesyal pwogram sou entènèt ki disponib sou kèk sit gastronomik.

Sepandan, manje yo kalori pèfòmans - sa a se pa tout sa ki nesesè pran nan kont fanatik yo nan yon vi ansante. Nenpòt ki, menm rejim alimantè a anpil grès nan vyann bouyi (ak pi fò nan tout - zo), bouyon poze yon danje potansyèl nan moun ki gen maladi yo urat metabolis. pasyan sa yo li enpòtan pou fè pou evite manje ki gen purin, vyann espesyalman wouj, detritus, pwason, ak sèten kalite legim (tomat, pwa, be ak epina, Brussels jèrm ak chou), dyondyon. Pandan pou kwit manje vyann, ak pwason yo jiska 50% nan purin genyen nan yo nan yo parèt nan bouyon an. Yon fwa nan kò a nan gwo kantite, yo ka deklanche devlopman nan maladi lou ak dezagreyab - gout, kote jwenti yo yo depoze kristal nan asid asid. Li se ki te fòme nan kò a paske yo te purin, se konsa moun ki ap gade sante yo, li fè sans nan kwit vejetaryen soup. Kalori li se piti, itilize a se byen évident.

Moulu pa règleman yo nan soup legim gen plizyè kalite legim ki anrichi kò a ak sèl mineral ak vitamin. Anplis de sa, yo genyen ladan yo fib efektivman retire sibstans danjere soti nan trip - toksin, nitrat, radyonukleid. Engredyan nan bortch, patikilyèman bètrav, posede choleretic efè, sepandan sa a plat yo montre nan kolesistit ak bilyèr diskinezi. An menm tan an aksyon sokogonnym bouyon legim pouvwa mal pasyan ki gen pan kwonik, sa ki lakòz yon vin pi grav nan maladi a. Doulè ak asidite segondè ta dwe tou dwe pou ekskli nan meni an soup - kalori li lè li pa gen pwoblèm. An jeneral, moun ki gen maladi a nan aparèy la gastwoentestinal, manje sa a plat, kwit kòm vyann oswa bouyon zo, ak vèsyon an vejetaryen, avèk prekosyon.