Cuisine Moldavyen

cuisine Moldavyen, tankou nenpòt ki lòt, gen karakteristik pwòp li yo ak devlope sou anpil ane nan tradisyon. Natirèlman, peyi yo vwazen yo ap fè ajisteman nan asyèt abityèl yo, men resèt nasyonal rete san okenn chanjman. Akòz lefèt ke Moldavi - yon peyi ki gen gwo zòn nan peyi fètil, anpil legim ak fwi nan rejim alimantè a nan moun yo. Vyann moun Moldavi konsome anpil mwens pase moun ki nan peyi vwazen. Yon plas espesyal bay pwodwi ki soti nan lèt kabrit mouton ak.

Kòm asyèt yo tradisyonèl yo kwit sou premye Moldovans zamu a ak chorba. Pou prepare depite yo pran poul la, divize l 'nan pòsyon ak kwit soup. Kawòt ak zonyon koupe an moso (bann oswa kib). Avan ou ajoute legim yo nan bouyon mete zonyon an nan dekortike la ak yon ti kras pèsi, bouyi pou 20 minit, retire li. Epi sèlman Lè sa a, mete legim yo. Preparasyon soup tradisyonèl ak nouy endijèn. Pou prepare li ou bezwen yon vè farin frans, dlo, kiyè ak de ze bat farin lan, woule li soti trè mens epi koupe nan nouy l 'yo. Jete l 'nan zamu lè ti kras legim bouyi. Lè soup la se pare, li se vide nan mwatye yon vè endijèn kvas (ou ka ranplase ji sitwon), tise byen koupe pèsi ak seleri kèk kèk flèch. Pote nan bouyi a, lè sa a yo retire nan chalè a, kouvri avèk yon kouvèti ak pèmèt 10-15 minit.

Yon karakteristik nan kou yo an premye a se lefèt ke pi fò nan yo yo ap prepare ak adisyon nan tounen kvas. Sa a otès melanje nan Moldavi prepare tèt yo smoul ak rele li "Bors". Pou soup legim lajman ki itilize chou marinated. Richès soup ak rive pa adisyon a nan gwo kantite fèy santi bon yo epi ak fèy tankou tim, fenouy, èstragon, seleri, pèsi, lovage, mant.

premye asyèt yo Moldavi toujou sèvi ak beye, vertuty oswa polènta. Anseki konsern lèt la, li gen yon plas espesyal ak ki konsidere kòm plat la nasyonal la nan pèp la Moldavi. Li se tou rele pen an Moldavyen. Pou prepare hominy pran 400 gram nan amann cornmeal, fin chèch nèt li, epi ajoute 1.25 lit dlo, bouyi nan yon chodyè fè jete plis pase yon èdtan, vibran toutan ak yon kiyè an bwa. Lè sa a, yon lòt pou 20 minit tantalized nan yon chalè ki ba anpil (pandan tan sa a li sepesis). Krème ak dlo se separe soti nan mi yo Kazanka kiyè hominy ak woulo sou tablo a koupe. Koupe pa yon moso fil. Lè yon tab vide ak zonyon fri nan bè ak fwomaj griye mouton an.

Moldavyen cuisine resèt nan asyèt prepare soti nan vyann, asire w ke ou konplete legim ak anpil epis santi bon. Ak rèspè nan preparasyon an, li se pi apwopriye pou sa nasyon - yon dife louvri, ki avèk èd nan griye (epè, te fè nan griyaj fè) prepare vyann, pwason, legim, bèt volay, oswa dife pou chofe fou, ki te itilize s'étendre manje a. Anpil mwens Moldovans kwit sou recho a.

Pami asyèt yo prensipal Moldavi En cuisine èskalop, schnitzels, Zrazy, Wosbif, boulèt, mititei, nounous, legim, diferan kalite pilaf, sarmale (boure chou). Yon karakteristik nan boure woulo chou yo se gwosè yo piti anpil (12 cm.) Apre sa, lefèt ke se fars la vlope nan fèy nan rezen. Rezen fèy pou kèk minit, vide dlo a bouyi epi kòm pli vit ke yo bouche, pran deyò. kilogram wonn nan diri ak plen ak dlo bouyi epi kite pou 15 minit. Nan yon chodyè fri fri yon kèk zonyon tise byen koupe ak vyann ache blanchi. Sa a se mas ajoute nan diri a ottsezhenny, nan fwote kawòt yo anvan tout koreksyon, vide yon vè ji tomat. Lè sa a, sezonman ak epis santi bon, sèl, remèd fèy an poud voye jete (pèsi, Dill) e li te koupe pwaro polsteblya. kapab lakòz mens nan byen melanje ak vlope nan fèy rezen. Sarmelutsi prepare nan yon chodyè, ki sikile ak lwil la anba. Kazan yon twazyèm vide ji tomat ak apre bouyi rearanje pou 2 èdtan nan fou an. Gen, nan yon tanperati ki ba ak prepare boure woulo chou.

cuisine Moldavi se yon kalite Desè, eleman prensipal la nan ki se diferan fwi ak rezen materyèl anvan tout koreksyon. Desè ki pi pi renmen pou Moldovans - yon halva Moldavi, avlin nougat, vertuty ak plonbe diferan, gimov fwi boure ak pòm ak kwen sorbe.