Epi ou konnen ki sa fè si la bank turbidity ak konkonm?

Natirèlman, gen anpil moun ki renmen crunch bon gou vinegar. Sa a se pa sèlman trè bon plat, men tou, itil. Li se pou rezon sa a ki prèske tout Menager yo nan sezon lete an yo kòmanse seaming konkonm nan krich. Nan sans sa a, li enpòtan ke nan prezèvasyon a nan lavni pa te deteryore, pou egzanp, pa turbidity sèl oswa kouvèti pa "eksploze", sa k ap pase, nan chemen an, byen souvan. Li pwal enteresan yo aprann sou sa yo dwe fè si la bank turbidity ak konkonm. Annou egzamine sa a nan plis detay.

Mwen dakò, pa gen moun ap vle manje yon konkonb, ki flote nan likid la opak. Sepandan, anvan ou ba li kèk konsèy sou sa yo dwe fè si la bank turbidity ak konkonm, se pou yo chache konnen poukisa sa a se pral sou. Apre sa, rezon ki fè yo pouvwa gen plizyè.

• Premyèman, kapasite-woule legim an susmansyone te mal prepare.
• Dezyèmman, li te mal egzekite pwosesis esterilizasyon.
• Anfen, bank pa te byen ploge, sa ki lakòz absan sere nòmal.
• Katriyèmman, sou kou a nan veso a okòmansman te gen fant ak bato.
• Senkyèm, legim yo te mal netwaye.
• E finalman, kòz brouyar konkonb marinated kapab laktik fèmantasyon asid.
• Ou dwe tou ou dwe konnen ke pa gen dwa chak varyete legim nan pi wo a dwe konsève. An patikilye, si ou monte konkonm sòs salad, Lè sa a, trè byento bank la yo pral opak likid.
• Pami lòt bagay, nan kèk ka sa a se akòz itilize nan sèl yode ak sal la vire nan yon kote ki cho.

Se konsa, nou tounen vin jwenn bò a pratik nan pwoblèm nan nan sa yo dwe fè si la bank turbidity ak konkonm.

Nan sans de rezon ki fè yo pi wo a li ta dwe, premye nan tout, bay kalitatif lavaj anvan Canning konkonm. Vin genyen plis misyon pou minimize risk pou yo yon sèl opak nan veso an vè, li ta dwe lave nan dlo tyèd ak soda boulanjri.

Li enpòtan byen pote soti nan esterilizasyon. Moun ki pa konprann sa yo dwe fè si la bank turbidity ak konkonm yo pral enterese konnen ke yon chanjman nan koulè nan dlo a nan tank lan se akòz sou aktivite ki nan mikwo-òganis yo. Se sèlman-wo kalite esterilizasyon, ki se ki vize a detwi yo, yo pral ede kenbe ou vinegar. Pou fè sa plizyè fwa byen wouj veso vè ak dlo tyèd, ak Lè sa a mete l 'sou vapè tèt anba. Anjeneral sa a se fè lè l sèvi avèk yon Kettle ak yon kou jis jis. Nan faz final la nan veso a esterilizasyon yo mete dirèkteman sou yon sèvyèt pwòp tou tèt anba.

Yon lòt rezon ki fè grize konkonm nan yon bank? Kòm deja ensiste akòz sèlman move nan veso a. Pou asire bon sèlman li trè enpòtan yo sèvi ak kouvri yo tòl, ki dwe netwaye nan avanse, ak Lè sa a bouyi pou 4-5 minit. Banks bezwen monte byen sere ke posib. Anplis de sa, bezwen an yo tcheke pou fwit tèt yo kouvri.

Si konkonm yo nan yon chodyè grize kòm yon rezilta nan laktik fèmantasyon asid, kon sa, pou prezèvasyon ou te itilize yon kantite lajan ase nan vinèg. Si sa rive, jis vide sèl la soti nan bokal la, yon lòt fwa ankò lave legim ak Lè sa a, ranpli yo ak yon marinad solid ak vinèg nòmal.

Nan prezèvasyon lakay ou se pa sa ki gate, dwe fè atansyon ki resipyan yo vè pa te gen okenn bato ak fant, osi byen ke anvan tap mete nan bokal la nan konkonm Pa bliye fè byen lave legim ak epis santi bon tout tache ak yo.

Konfòmite ak rekòmandasyon ki anwo yo pral ede w kenbe lakay-te fè ou yo.