Ki jan yo fè Meringue nan kay soti nan pwodwi senp?

cuisine franse se pi popilè pou asyèt bon gou ak inik li yo, nan mitan ki kapab rele ak Meringue. Sa a desè Airy nan blan ze ak sik an poud. Sinon, yo rele sa yon "Meringue". Prepare yon délikatès, ak kouman yo fè Meringue la nan kay la, li pral dekri nan atik sa a.

trete Kroustiyan ka fè nenpòt otès, pa gen eksperyans vas nan sajès yo gastronomik. Pou egzanp, nan Swis pwoteyin vide nan yon beny dlo jouk bave an gonfle ak Lè sa a vide sik ak voye nan dife pou chofe fou a nan tanperati a pi ba a. Li enpòtan pou ke mas la lè se pa sa boule soti, ki se poukisa li nesesè nan sèk gato a, olye ke fri. Kijan yon lis, plastik ak briyan Meringue nan kay la (foto yo montre anba a).

kwit Italyen yo ap deplase lwen resèt la tradisyonèl: blan ze yo vide nan siwo a sik cho ak Lè sa a, mete yo sou glas ak pèmèt yo rezoud. An reyalite, se krèm nan moulu nan devan ou, li se trè pratik pou gato kouch ak lòt patisri dous. Vreman vre, li se paradoks ak anpil bon gou desè ki se senp ak versatile. Ki jan yo fè Meringue a Airy kay ak kroustiyan? Pou fè sa, ou dwe konfòme yo ak yon kèk règ kle:

1. Asyèt pou fwete dwe sèk ak gratis nan imidite depase ak grès.
2. Pou w jwenn yon mas dans, dans epi omojèn, nan yon bòl pa ta dwe pran yon gout nan jònze pou sa a pwoteyin yo dwe separe kòm ak anpil atansyon ke posib.
3. Fwete se pi bon yo sèvi ak yon mixer, fwe pa reyalize yon bon rezilta.
4. asid asid pral ede krèm nan ap epesir. Add li, nan kòmansman an.
5. Swiv sekans a tout antye de aksyon: premye, fwete pwoteyin ki pa gen okenn sik ak sèlman apre yo fin sepesis vide an poud sik.
6. Pou prepare yo sèvi ak ze Dlo glasé.
7. Pou yon gou pikant ajoute nwa kraze, kajou oswa nwaye.
8. Plante patisri sou papye parchemin - li pral pi fasil yo retire.
9. Kwit nan yon tanperati ki ba ak piti piti ogmante l 'moute nan 100C.
10. Apre mreng prepare, te rete pou 10 minit nan fou a pou siye final la.

Konsèy sa yo senp pral ede w reyalize rezilta dwòl. Ak rekòmandasyon nou an ou pral pa gen yon kesyon: "? Ki jan yo fè Meringue nan kay" Pou juiciness ka grese ak lwil oliv oswa pare yo ki te fèt pen krèm lètkaye. Trè bon plat ak fèstivite jwenn ak krèm vide ak bè fre.

Tradisyonèl Meringue franse

eleman:

- 5 pwoteyin frijidè;

- sik poud (2 tas);

- asid asid oswa sitwon (20 c).

Separe pwoteyin yo, ajoute asid asid ak fwe mixer jouk omojèn, konsistans elastik. Lè sa a, vide yon kouran mens nan poud, kontinye fwe. Kouvri papye a boulanjri, bwose ak bè ak lè l sèvi avèk yon sak patisri yo peze soti gato ki piti yo.

Si yon sak espesyal ou pa fè sa, ou ka itilize yon kiyè tab regilye. prechofe fou mete desè a ak kwit pou apeprè de zè de tan. Kenbe yon je sou Meringue, pou yo pa klere ankò ak fann. Isit la nan ki jan fè Meringue a nan kay la efor, san yo pa makulaj men ou. délikatès Sa a se eksepsyonèlman savoureuse ak fasilite.

Nan menm fason an, ou ka kwit yon gato-Meringue nan kay sou non nan "Earl kraze", "Pavlova" gato. Shortcakes nan Meringue byen ak farin biskit. Kouch ka grese ak nenpòt krèm, ajoute nwa, fig, frèz ak lòt bè nan bouch ou.