Koupe Sturgeon nan kay: konsèy pratik

Anpil moun yo nan renmen ak pwason ak fwidmè. Sturgeon abil otès ka kwit yon asyèt se vre wi: wa a.

Ki moun ki Sturgeon a

Sturgeon, osi byen ke Sturgeon a pi popilè oswa beluga, Sturgeon fè pati fanmi an nan pwason dlo dous. Achte yon délikatès, kenbe nan abita natirèl yo, li se pratikman enposib. lapèch Komèsyal nan pwason sa a se entèdi, kòm moun rive nan matirite seksyèl sèlman nan ane a 8yèm nan lavi, ak gade nan te sijè a menas la nan disparisyon. For sale a nan Sturgeon yo grandi nan Pepinyè espesyal ak vann dlo dous nan yon fòm k ap viv. Lè w ap achte pwason, ou pa ta dwe peye atansyon sou najwar yo, menm jan yo yo se toujou yon koulè nwa. Sturgeon an mwayèn pwa granmoun chenn soti nan 15 a 30 kg, men pou vann montre jèn moun peze apeprè 3 kg.

Krwasans sou po a

Sturgeon koupe kòmanse l 'pre-nan frizè, pou ki kadav la nesesè yo mete yon kèk èdtan nan frijidè a pou apeprè inèdtan oswa kenbe nan frizè a, men pa plis, sinon ou ka friz. Yon ti kras nan frizè pwason pi fasil skilte epi retire depase Reta san.
Yon fwa li se nan frizè, li kòmanse koupe Sturgeon la. Pou fè sa, koupe tèt li yo ak najwar sefalik. Li ta dwe transmèt nan tèt ou ke pwason kri gen yon pwazon viziga nan kò imen an. Anplis, li se mesaje a nan trip spor-fòme baton lan, se konsa li enpòtan yo konnen ki jan yo netwaye Sturgeon la kòrèkteman. Chak kapab aprann sa a.

Apre tèt Sturgeon a koupe ak yon kouto byen file ansanm kò a tout antye nan fin an nan dèyè ak anpil atansyon RIP louvri vant la e rale mete deyò zantray yo. Nou fè li ak anpil atansyon, ap eseye pa kraze vezikulèr a kòm kòlè pou pwazon moun. Nan prezans nan ze li yo separe soti nan lòt viseral li lave ak dlo.

Si nou pale sou ki jan yo netwaye Sturgeon a se ki san danje, li se pi bon fè l 'ak gan pou fè pou evite ap resevwa blesi koud. Krwasans ansanm kò pwason an a se fasil koupe pa yon kouto òdinè, menm jan tou tounen, ak pou retire elèv la nan plak li nesesè vide sou dlo bouyi.

Pou netwaye balans yo tankou lòt pwason, pa fè sa, pa retire po a, tou, espesyalman lè pou kwit manje sou yon dife louvri. Nan ka sa Sturgeon koupe se sou, kounye a li se kite yo kwit manje.

Viziga (vyaziga)

Viziga oswa vyaziga - se kòd epinyè (venn) ki pase nan pwason nan Cartilage VETEB. Koupe Sturgeon diferan de netwaye lòt pwason ki nesesèman bezwen jwenn soti nan li vizigu. Si li pa imedyatman rale mete deyò, li kòmanse sekrete pwazon. Apre tretman chalè li achte yon eta jelatineuz.

Si ou bezwen kenbe kadav la tout antye, yo nan lòd yo rale vizigu fè de koupe - yon sèl ansanm tèt la nan Cartilage a VETEB, ak dezyèm a ansanm ke a, se kraze yon vèrtèbr. Nan plas fay la pral vizib viziga blan koulè, yon dyamèt ki apeprè 3 mm, epi yo dwe ralanti pou fè pou evite chire, rale. Si se kadav la koupe an moso, lè sa a rale vizigu menm vin pi fasil - ou dwe koupe tèt la ak ke, vire pèpandikilè ak kadav la, epi li glisad deyò.

tèt la ak najwar

Apre koupe tèt Sturgeon ak najwar pwatrin, li dwe ka retire yo nan lamèl (manbràn yo Gill ki ogmantasyon nan ouvèti a ismik, men se pa fòme pliye an). Soti nan tèt mwen, ou ka kwit manje yon soup bon gou.

Fason ki pi fasil yo prepare soup pwason nan tèt Sturgeon a - se nan koupe l 'nan mwatye, rense anba dlo k ap koule, mete nan yon gode, vide w bouyi dlo, ajoute sèl, epis santi bon, pwav, kawòt, zonyon antyèman ak kwit pou 30 minit (jiskaske vyann lan kòmanse pou avanse pou pi lwen tèt). Head bezwen rale mete deyò sòs vyann lan, ajoute nan gou pòmdetè, lòj ak sou sa. D.

Asyèt soti nan Sturgeon

Metòd de prepare Sturgeon pa diferan de preparasyon an nan lòt kalite pwason. Li kapab kwit nan fou a, kwit manje soup la oswa kwit babekyou, fri nan yon soteuz oswa gri, vapè oswa itilize kòm yon ranpli pou gato. Se konsa, kèk nan li jwenn anbourger ak kebab! Bay gou nan byen klere, kontni grès ak mank de zo ti, pwason vin ideyal la pou nenpòt ki kalite manje.

Youn nan asyèt yo pou tab la jou ferye ki pi bon gou ak bèl te toujou boure ak Sturgeon. Pou fè sa, kadav nan tout antye (tèt ak ke) ou bezwen koupe, jan sa dekri pi wo a, rale anndan Tanp lan, fè yon coupure soti nan fin an nan dèyè sou bò a nan tèt la. ki kapab lakòz anfòm nenpòt Tanporèman nich ranpli a, tankou pòmdetè, kawòt yo ak remèd fèy (ranpli dwe fè fini). Ensizyon a yo ta dwe koudr ak fil, sou tèt Sturgeon nan kadav bezwen ajoute sèl, pwav, epis santi bon oswa mayonèz tès ak kwit nan fou a pou 30 minit nan papye. Lè sa a, retire FOIL ak kwit yo ta dwe san li pou Browning.

Kèlkeswa sa ki fason ou ale prepare plat Sturgeon asire w ke tanpri gou surpase ou menm ak moun ou renmen yo.