Inzhirovoe konfiti - de sa ki pi bon yo bwè a te sezon fredi

Pou moun ki rete nan peyi nou an fig frans plis abitye nan fòm sèk: ka fwi yo fin seche ka achte prèske tout kote (ak mache a fwi, ak nan makèt la), ak nan nenpòt ki lè nan ane a. Gen kèk toujou pa reyalize ke gen fig frans fre, epi li se trè bon gou ak an sante fwi. Si ou te ale abkaz, pou egzanp, ou pwobableman te gen opòtinite a eseye kounye a inzhirovoe konfiti. Gen li se popilè ase, ak yon anpil sou li konnen. Men, si ou eseye ankò, ou pral kounye a chwazi yo jwi délikatès sa a pi plis ak plis ankò. Moun sa yo ki ki pa janm manje, ak tout moun ki jere yo tonbe nan renmen ak konfiti fig frans, resèt sijere nan atik sa a, li se trè itil. Apre yo tout, yo prepare yon repa bèl bagay sou pwòp yo se yon menen, bagay la prensipal - yo chwazi fwi a dwat.

JAS bezwen pran ki gen matirite, men se pa pye fig frans yo perespevshy. Pi bon nan tout, si varyete nan se blan, pa koulè wouj violèt (menm si nan absans la nan chwa, epi li se apwopriye). 1 kilogram nan fwi pran eleman sa yo:

• sik - yon kilo;
• dlo - 2 tas;
• asid asid ak yon ti kras vaniy.

Premye li nesesè kwit siwo a soti nan dlo di ak sik. Rense fig frans, pèse ak yon toothpick oswa fouchèt nan plizyè kote (se konsa ke fwi a pa pete pandan pou kwit manje ak nan pi bon absòbe siwo la). Vide sik fig frans yo siwo, epi kite nan yon kote ki fre pou yon jou. Sou dezyèm jou a fwi a nan rale, ak bouyi siwo a ak kwit pou demi èdtan yon, lè sa a vide yo fig frans, epi kite pou yon sèl plis jou. Koulye a, chodyè a ak siwo a, san yo pa pran fwi a mete yo sou yon dife ralanti ak kwit jiskaske fè. Anvan nan fen pou kwit manje ajoute anana a sou pwent an nan yon kouto ak yon zongle oubyen de nan vaniy. Inzhirovoe cho konfiti vide nan esterilize krich ak woule yo. Vlope yo yo refwadi, Lè sa a, retire li nan yon kote ki fre ak fènwa pou sere.

Gen yon lòt resèt ki enteresan. Koulye a, ou pral aprann ki jan fè konfiti soti nan fig frans san yo pa ajoute dlo, men avèk yon eleman Piquant. Pou preparasyon an ou pral bezwen:

• yon kilogram ki gen sik ladan ak pye fig frans;
• Brandy (isit la li ye, engredyan espesyal sa a).

fig frans mwen, seche yo, kale e li te koupe nan 4 moso. Nan yon bòl gwo Mete tranch yo nan kouch fig frans, soupoudre yo ak sik ak soupoudre yon ti kantite Brandy. Èske li pi bon nan aswè a, nan pwodwi a nan ensiste mitan lannwit. Ak nan fig frans yo maten kite yon kantite lajan ase nan ji, epi ou ka kontinye nan kwit manje a imedya. Se pou dife a ta dwe piti, otreman konfiti inzhirovoe kòmanse jarèt, oswa pi mal, boule. Kwit li, brase detanzantan, jouk sansib. Detèmine li se senp: siwo a yo ta dwe epè ak transparan jòn (jòn-woz, si pran varyete koulè wouj violèt), ak fwi yo - mou. Epi, nan kou, parfen a pral kokenn! Pran sant la nan fig frans ak yon allusion nan konyak. Fèmen menm jan ak nan ka anvan-an, cho.

Trè souvan se inzhirovoe konfiti kwit ak adisyon a nan eleman tankou kwen (Lè sa a ta dwe fwi a dwe pran nan pwopòsyon egal), zanmann (jwenn reyèl trete Oriental!) Oswa tou senpleman ak sitwon. Ou ka eksperyans epi eseye soti youn nan opsyon sa yo: li vire soti patikilyèman byen ak nwa. Jwi te ou!