JAS te fè soti nan pòm Chinwa: Nostalgie

Poukisa mwen vle kwit konfiti a nan pòm Chinwa? Pa sèlman pòm, ak pou soti nan sa yo, lòt bò dlo? Li sanble ke tout fay la nan Nostalgie. Li pa nesesè di ou ke gwo, kote cheve koulè kannèl ak pòm-wo kalite - sa a siksè nan ekonomi nasyonal la, ak ane sa yo, siksè sa a se pa tèlman nan yon pèspektiv istorik. Yon bon bout tan Anons sa pibliye depi te grandi sou tè pyebwa nan bwa, fwi yo nan ki te ti ak anpil fwa yo pa trè bon gou. Li se paske nan yo zansèt nou an, te Desè yo an premye. Nan premye fwa, gen plis chans, li te jele pòm (! Apetisan), Lè sa a, konpòte, epi sèlman dè santèn de ane pita - konfiti.

pòm Chinese kwit li te vin sèlman yon koup la san ane de sa, nan mitan an nan syèk la dizwityèm, lè Chinwa yo nan peyi nou an te fè goli nan pòm - pye bwa, éklèrè trè byen nan prentan an, ak fwi matrité nan otòn anreta, ap grandi jiska dis mèt yo. Li se, sepandan, di ke nan fòm pi li yo, pòm sa yo se pa menm anpil (padonnen totoloji an), ak Chinwa yo tèt yo pito varyete byen diferan, men otès nou an te resevwa yon sèl plat etonan pou desè.

JAS te fè soti nan pòm kwit Chinwa sou baz la nan dijesyon nan fwi nan yon siwo klè. Se poutèt sa, ou dwe premye prepare siwo a. Pou fè sa, mete sik la ak vide yon tas ka nan dlo. Sugar soti nan kalkil la nan 1: 1 (pòm sik). Kapasite pou fè manje yo ta dwe pran lajman nan mwens blese fwi. Taz se ideyal. Mijote ajiste likid nan bouyi a ak bouyi yon ti kras.

Dmeran, pandan siwo a bouyi ka ak aromatize kannèl oswa sitwon li yo, vaniy ak dan, kale zoranj oswa Mandarin. Gou a se pa sa ki gate, ak yon varyete de sipriz.

pòm Chinwa yo benyen kò a, kenbe pye ble a (bèl, e gen pratik), seche, epi fè yon ti estime anba nan fon an, se konsa yo ke yo pa pèdi fòm lè kwit. Nan kèk resèt konseye fwi pre etyole nan dlo cho, lè sa a tranpe l 'nan dlo frèt pou refwadisman. Sèk ak sèlman Lè sa a voye bay pou kwit manje a pi lwen.

pòm yo siwo yo mete sèlman lè li se byen klou. Pote nan bouyi a ak mitone kwit 15 minit. Lè sa a, kite refwadi nan tanperati chanm. Pandan pou kwit manje, yo pèdi koulè yo epi yo vin transparan. Kapasite pa nesesè yo kouvri kouvèti a a evapore likid depase, men nan pòm pòp ka mete presyon, yo ke yo te toujou ap nan siwo epi yo pa sumilye.

Pwosesis la nan ralanti bouyi nan refwadisman nan epi ki fèt aprè vo repete twa fwa. Pandan tan sa a, likid depase klou lwen, ak fwi a ap rete nan siwo a karamèl ki gen koulè pal. Apre final bouyi pare konfiti a soti nan pòm woule nan krich esteril nan eta a bouyi.

Se bote a nan sa a desè etonan nan bull's je a-ak pye ble a, ki gade zwezo très avantageux, men gou a transfòme nan diven an, ak pesonn pa ka di ke orijinal fwi a te tèlman-konsa sou gou. JAS pòm Chinese kwit nan menm fason an tankou nan syèl la, plis tankou Cherry a, komen nan Urals yo ak Siberia. Nan Azi Santral, se konfiti la kwit soti nan ti fwi yo nan pye bwa pòm ak jape la nan prin ki gen koulè pal, flè gwo flè koulè wouj violèt.