Resèt mochanki ak krèp: vyann kochon, poul, dyondyon

Lwen soti nan cuisine la Belarusian moun naivman kwè ke mochanka (aka machanka, li makanka) - yon kalite sòs pou wouze asyèt. Lwen soti nan li! Mochanka tèt li se byen endepandan plat, nan ki sipoze tranpe yon bagay bon gou - soti nan kay la nan pen frèch nan fou epi k ap fini ak legim fre oswa kwit. Epi sa dunk, li jis sèvi kòm yon plat bò. Pou moun ki enterese nan tankou yon apwòch etranj - mochanki resèt pou krèp. Si ou se twò parese yo deranje ak yo, ou ka kwit krèp oswa jis achte yon pen mou ak santi bon.

Klasik Belarusian mochanka

mochanka ki pi kòrèk epi yo komen ak krèp - resèt pou ki baze sou vyann kochon. Anplis, nan adisyon a vyann, epi li pral pran yon lòt gen anpil grès, de preferans fre ak re. Li pran mwatye kantite lajan an nan pwa a nan vyann lan. Bacon koupe nan kib ti ak yon chodyè fri sèk jouk janbyèr vyzharivaetsya. Lè sa a, moso yo vyann kochon yo mete nan grès la ki kapab lakòz epi li se griye. Tout tranch yo retire, ak nan plas yo mete twa endijèn sosis (ou ka achte yon-wo bon jan kalite pwodwi semi-fini - ankò fè yo tèt ou lontan ase ak anbarasman). Lè sosis yo vin blanchdtr, yo te deplase nan engredyan yo fri ak vide nan chodyè de zonyon yo koupe. Diman zonyon vin translusid, ajoute nan li yon kiyè pla konplè, epi apre brase - de linèt nan lèt. Apre bouyi nan po a tounen tout engredyan vyann ak podperchivaetsya nan plat prisalivaem, ak aromatize grenn kumen, ak dis minit pita extend remoute kouraj ak saveur délikatès Belarusian nan devan ou sou tab la. Resèt mochanki ak krèp chak fwa pral bay yon gou nouvo, si varye eleman farin. Pou egzanp, ranplase krèp krèp yo soti nan farin frans Buckwheat oswa pòmdetè krèp.

Mochanka pou Minsk

Si grès enspire ou gen dout gen anpil grès ou a, eseye mochanki resèt pou krèp san li. Kilogram zo kòt vyann kochon fri rele wont, nan kondisyon an menm ta dwe mennen l 'bay 0,5 sosis kg. Lè yo wouj, tout ansanm nan yon marmite ki te ranpli avèk lit nan twazyèm nan bouyon poul, sezonman ak epis santi bon ak ale nan yon fou a cho pou de zè de tan. Pandan ke chodyè gen langi, prepare sòs la: nan grès la anba zo kòt yo pripuskayut koupe zonyon, Lè sa a, vide mwatye nan yon lit krèm tounen, ak sèt minit pita asouvisman vide epis santi bon ak de gwo kiyè nan farin. Finalman vide tas bouyon ak sòs melanje jouk epè. Apre perfusion nan chodyè li yo nan asyèt tounen nan dife pou chofe fou a pou yon lòt twa moun ki sou yon èdtan. "Sipòte" pou se plat la nan fou nan diskresyon sèl li yo. resèt sa a pèmèt krèp mochanki kwit li byen mèg ak anpil bon plat.

Mochanka poul

Lè sa a, tou, se - pou moun ki vle pi lejè asyèt. Yon liv nan poul fri nan yon chodyè, li mete la. Nan nenpòt dyondyon (liv) koupe gwo zonyon ak kawòt griye se ki pa ti fri. Legim faire ansanm, olye ke endividyèlman. Lè aparans nan nan pral tostin w ap satisfè, Brase nan de gwo kiyè nan farin frans, brase ak antre nan melanj sa a poul la. Lè sa a, vide nan soup la po (sa ki apèn kouvri pwodwi a), ki brase de gwo kiyè nan krèm tounen, ak je - sèk pèsi. Apre yon demi èdtan nan anvi wè sou plat la recho aromatize (ki gen ladan remèd fèy fre), dife a, mochanka kite anba kouvèti a, nan ensiste.

Mochanka Panskaya

Nan sa a reyalizasyon, ki konekte nan tout vyann lan pi bon gou. Pou kòmanse, 150 gram nan dyondyon fre blan Passero; nan mitan an nan yo te ajoute kib zonyon. Pa akonplisman transparans zonyon kwen entegre bekonn (200 gram). Lè tout eleman zazolotyatsya, vide yon ti kras bouyon, ak apre yon ka nan yon èdtan - vè krèm. de sosis fri ti sèk separeman koupe epi yo mete yo nan po a yo, yo yo dekonpoze zo kòt bouyi, ak tout richès a vide sòs djondjon krèm. Li rete yo kenbe tèt ak po a yon ka nan yon èdtan nan fou a, yo bati nan Bwat de Petri patisri yo bon gou epi yo kòmanse manje krèp ak mochankoy. Rsèt (foto a montre li trè klè) ap ba ou yon gou memorab.