Kèk konsèy ki senp, oswa Ki jan yo fè vinèg 9%

Vinèg se youn nan manje yo pi ansyen, ki pa antikite li yo kapab fè konpetisyon ak diven an. Menm Babilòn yo ansyen yo te prepare l 'soti dat. Apre sa, li te itilize kòm yon séchage ak konsèvasyon yo itilize nan lavi chak jou ak medikaman. Vinèg se yon pwodwi ki gen yon sèten pousantaj asid Acetic e li gen yon gou byen file-tounen ak yon gou espesifik. Anplis asid Acetic, pwodwi a toujou gen ak asid asid, asid malik, asid tartrik, ak èste ak divès kalite alkol.

Itilize nan fè manje

te Vinèg depi lontan te itilize nan fè manje. Li kapab aji kòm yon séchage pou asyèt divès kalite, sèvi kòm yon eleman pou lòt kalite sòs, pansman ak mayonnaises, bwason ak sou sa. Tou depan de fòmilasyon a, ka pwodwi a dwe itilize ak divès kalite sa nan asid Acetic. Pi souvan otès pou fè manje itilize devyatiprotsentny vinèg. Men, pa toujou ou ka jwenn li nan men ou. Lè sa a, kesyon an rive, ki jan fè 9% vinèg. Jodi a nou pral eseye figi li soti.

rekalkile montan an Table

Trè souvan bagay sa yo rive ke yon konsantrasyon sèten espesifye vinèg nan resèt la, men mètrès li a, men gen se yon lòt. Pou ka sa yo, li te yon tab espesyal pou rekalkile montan an te devlope. Ou ka jwenn li nan prèske chak meni. Paske nou bezwen devyatiprotsentny vinèg, nou gade nan ki jan ou ka jwenn li nan pwodwi yo divès kalite fòs. Pou fè sa, nou pa pral fè tab la an antye, epi nou enterese Annou egzamine sèlman yon pati.

Se konsa, dapre tablo a, senk gram nan 9% vinèg - yon ti kiyè - pouvwa dwe ranplase: Kenz gram nan 3%, nèf gram 5%. Kenz gram nan 9% vinèg - yon sèl gwo kiyè - ka ranplase karant-senk gram nan 3%, ven-sèt gram de 5%, senk gram nan 30% ak de gram nan 70% solisyon. Yon santèn gram nan 9% vinèg ka ranplase twasan gram 3%, yon santèn katreven gram 5%, ak trant gram nan 30% ak trèz gram 70% konsantre. Yon vè yon sèl De san senkant gram nan 9% vinèg ka ranplase: sèt san senkant gram 3%, katsan senkant gram 5%, swasannkenz gram nan 30% ak trant-de gram nan 70% vinèg.

Koulye a, li se posib yo konprann ki jan yo prepare 9 solisyon vinèg nan 3%, 5%, 30% ak 70%. Se pou yo gade nan kèk egzanp sou kouman sa a ka fè. Li nesesè di nan yon fwa ke konplèks sa a pa gen okenn, bagay la prensipal - li se dwa pou respekte règleman pwopòsyon yo.

Ki jan prepare soti nan 9% a 70% vinèg

Pou prepare devyatiprotsentnogo vinèg semidesyatiprotsentny bezwen pran pwodwi a ak delye li ak dlo bouyi, kantite lajan an nan ki kounye a nou defini. Nan fè manje, gen yon fòmil espesyal (algorithm) pou kalkile. Pou jwenn kantite lajan an dwa nan vinèg nan gram, nesesè pran nimewo a pwodwi orijinal la, anpil anpil pitit li pa orijinal la nan konsantrasyon l ', li divize pa konsantrasyon ki nesesè yo. Nou eseye sèvi ak fòmil la pou egzanp pou konnen kijan pou prepare 9% vinèg. Se konsa, pou pwodui sa a, ou dwe pran yon santèn gram nan vinèg semidesyatiprotsentnogo, miltipliye nimewo sa pa swasanndis epi divize pa nèf. Pakonsekan nou gen 100 x 70/9 = 778. Soti nan figi sa a yo dwe soustrè san (kantite lajan pou kòmanse pwodwi). Sa vle di yo ka resevwa devyatiprotsentny vinèg, yon santèn gram nan 70-tiprotsentnogo, delye sans nan sis san swasanndis-uit gram dlo bouyi. Koulye a, li te vin klè ki jan kwit yon 9% sans vinèg 70%.

egzanp

Pou egzanp, preskripsyon bezwen yon tas nan vinèg 9%, ak kwit nan prezans sèlman 70% nan pwodwi a. Pou kwit manje tab dapre yon vè yon sèl ki egal a 9% sans vinèg trant-de gram (yon ti kras plis pase de kiyè). Se poutèt sa, nan yon vè vide yon tijan plis pase de gwo kiyè nan lwil esansyèl epi ajoute dlo tèlman bagay ke te veso te plen nèt bouyi.

Pou kwit manje 9% vinèg 30%

Figi konnen kouman ou kapab kwit yon vinèg 9 pousan pral fè li 30%. Pou fè sa, ou bezwen pran pwodwi tridtsatitiprotsentny ak delye l 'ak dlo bouyi, kantite lajan an nan ki kounye a nou defini.

Dapre fòmil la, ou dwe pran yon santèn gram nan vinèg 30%, miltipliye nimewo sa pa trant epi divize tout bagay nan nèf. Pakonsekan nou gen 100 x 30/9 = 333. Soti nan figi sa a yo dwe soustrè san (kantite lajan pou kòmanse pwodwi). Sa vle di yo ka resevwa devyatiprotsentny vinèg santèn gram tridtsatiprotsentnogo, delye sans nan de san ak trant-twa gram yo nan dlo bouyi. Kòm yon rezilta, nou jwenn twa san trant-twa gram nan 9% vinèg.

Se konsa, li se pa difisil nan ki jan yo prepare 9% pwodwi vinèg nan konsantrasyon diferan. Pwen an isit la se byen konfòme yo ak pwopòsyon yo montre nan tab la. Se tankou yon pwodwi trè souvan yo itilize nan kwit manje pou kwit manje asyèt divès kalite. Li te gen yon odè pike ak gou tounen, men kanmenm bay plat la kèk gou, fè yo plis bon plat ak orijinal la. Li se ajoute nan konsèvasyon a, ranpli ak lòt kalite sòs, bwason, mayonèz, ak sou sa. Vinèg se kapab prepare menm nan tan lontan. Lè sa a, li te te fè soti nan fwi ak divès kalite bè. Jodi a, li kapab achte nan chak magazen, ak fasil yo prepare sou kont yo. Ak tou sa pousantaj la nan asid Acetic nan pwodwi final la, li toujou ap pote benefis nan kò a, paske li gen anpil pwopriyete itil.