Meni pandan ete: fri berejenn ak tomat ak lay

Berejenn - legim pwosede ki vibwan koulè ak gou inik, yon sèl negatif - kapab yon ti kras gou anmè kou fièl, men yo retire anmè a se pa yon pwoblèm, ak Lè sa a soti nan li vire soti trè bon plat ak manje orijinal la, ki pral kostim tou de tab la jou ferye, ak kòm yon baz ak oswa eleman konpoze nan asyèt divès kalite.

Espesyalman bon gou berejenn fri, ki fè yo parfe konbine avèk tomat fre ak tout lòt bagay epi pou yo jwenn pare vit ase.

Ofri ti goute resèt ou "fri berejenn ak tomat ak lay."

Si ou kwit nan pousantaj la nan kat oswa senk moun, li se ase yo dwe twa a kat gwosè mwayenn ki berejenn, 5-6 tomat difisil, ak twa 4 dan nan lay, epi si pou kwit manje pou konpayi plis, tou senpleman ogmante kantite a nan legim sa yo - sa yo, se prensipal la ingrédients, se rès la pran nan gou.

Anplis de sa nan berejenn, tomat ak lay, nou bezwen: 2 ze, mayonèz, sèl, pwav nwa, yon pakèt moun sou Dill ak pèsi ak lwil oliv legim pou fri.

ka Berejenn dwe koupe nan de fason - tranche (tranche berejenn larjer) oswa plak long (koupe ansanm berejenn a) - isit la tankou ou renmen, Mwen souvan aplike opsyon a an premye.

Kidonk, berejenn a koupe an tranch apeprè mwatye yon santimèt epè (0.7 cm Maxim), epi, jan mwen te di pi wo a, se konsa ke pita berejenn fri nou yo se pa anmè kou fièl, li nesesè yo prepare yo yon ti kras, sètadi, yo te agrandi sou tablo a oswa sou yon plak, w'a vide ak sèl ak kite pou yon pandan y ap kanpe deyò ji, ki pral kite lapenn ki, drenaj ji a, ou ka menm yon ti kras sèk berejenn sou yon moso twal (nan ka sa a, berejenn a tèt li soti nan lè sa a sou pa pral gen ajoute sèl).

Tomat koupe an tranch mens. Si w ap kwit manje yon anpil nan ti goute, li se pi bon pa nan koupe tout tomat yo nan yon fwa, men premye yon pati ak Lè sa a lòt la, se konsa ke ji a pa koule jiskaske aubergines yo ap fri. Si tomat la se byen solid, ak Lè sa a nou tout ka koupe imedyatman. Lay tise byen koupe oubyen yo mete li nan yon laprès, tise byen koupe vèt.

Koulye a, nou ale nan berejenn a fri. Isit la, tou, gen de opsyon, Ki jan yo fè.

Obèjin pa absòbe yon anpil nan lwil oliv, mwen rekòmande yo plonje yo nan ze a - li bezwen jis fwe fouchèt ze kri ak Mach a ki kapab lakòz variantes tranpe l 'tranch oswa berejenn plak, apre yo fin ki mete yo nan yon chodyè ak lwil oliv la te deja cho (lwil oliv vide pa anpil).

Dezyèm posiblite a - pen griye san yo pa ze yo, lè sa a ou gen yon berejenn woulo liv ti kras nan farin frans, pi bon an nan mayi, men nan absans li yo li se posib ak nan ble (farin frans klas ble se wo pa gen pwoblèm). obvalivaniya mwens farin frans - si ou pa wè nan lè fri, boule yo farin frans byen vit ak kòmanse fimen, se konsa vire sou kapo a ranje, si genyen.

Fry berejenn a sou tou de bò, Jezi vire spatul a (asire w ke yo ke yo ap griye, men se pa boule) ak pou yo wete tout sou yon Van oswa moso twal ak lwil depase kite.

Pli lwen kruglyashi dekonpoze nan plat la, tèt kouch nan mens lubrifi mayonèz, melanje ak yon ti kantite lay ak mete presyon sou li kruglyash tomat, tomat ti jan voye ak sèl ak pwav, koupe lay ak voye remèd fèy anpil anpil pi renmen.

Si plak yo gri, lè sa a, kouvwi fini sou yon bò ak mayonèz lay sòs, mete yo sou yon tomat stronsyom, voye byen ke pwav ak vèt ak tèt kouvèti chak bò nan plak Berejèn, kidonk, ou jis monte fèy la nan mwatye, ak andedan ou renmen ranpli nan mayonèz, tomat, lay ak remèd fèy. Li se posib pou aplike pou sa a repa trè bèl sou tab la - pou objektif sa a sou chak berejenn fri, ki plwaye nan yon fason, mete yon lòt tomat ak nèrveu yo sou brochet oliv nwa, pike pèse l ', sa a "sandwich". Leaf pèsi ka mete l 'anba yon oliv - travay trè elegant!

Yon tip - si ou deside fè tranch yo berejenn fri, asire w ke Tranpe yo nan ze a, epi y'a vire prèske imedyatman apre torréfaction yo, yo se Lè sa a, pi fleksib, pa kraze lè minimize epi yo pa kòm gra.

Fri berejenn, kwit nan fason sa a, te sèvi sou yon plato, dekore avèk fèy vèt nan leti, trè elegant gade sou tab la jou ferye!

Jwi repa ou!