Kòm pwoteyin yo ze ka itilize pou prepare asyèt divès kalite

Ze - yon itil pwodwi. Pwoteyin ze mwens kalori pase eu yo epi yo genyen pwoteyin. Nan sans sa a, moun ki konfòme yo ak yon mòdvi an sante, pito yo sèvi ak sèlman yo. Nan atik sa a nou pral gade nan ki sa yo kwit manje soti nan blan ze. Recipes pral diferan. Ou pral wè ke chèf kizin lan nan pwodui sa a se senp, epi li pral anba fòs la nan menm yon inisyasyon.

ze Manje pwoteyin. Meringue ak bè

Engredyan kle:

• an poud sik;
• pwoteyin ze;
• ji sitwon;
• lanmidon;
• bè.

Separe pwoteyin yo soti nan eu yo. Bat yo nan yon bòl mixer. Vide poud lan. Fwe pou yon lòt dis minit. Nan fen a, ajoute lanmidon ak ji. Oke tout brase la. Pran okenn bè ak tranpe l 'nan melanj la. Mete mreng yo sou boulanjri papye. Kote nan fou chofe. Kwit nan 150 degre pou ven minit ak Lè sa a, 110 degre - ak karant minit. Kòm lè kouri soti, fèmen. Yon ti kras louvri pòt la yon ti kras, nan mreng yo refwadi.

franse Meringue

Engredyan kle:

• pwoteyin ze;
• an poud sik.

Nan yon bòl vè fwe pwoteyin nan yon kim. Ak anpil atansyon voye nan sik an poud, kontinye opere mixer sou kenz minit. Nan sous vide blan, ajoute yon zongle a sèl. Mete sou parchemin boulanjri. Lè mas la sepesis, sispann bat. Transfere nan yon zam patisri ak boulon melanj la sou yon boulanjri mreng piti. Mete nan fou an. Enstale kiyè a an bwa nan pòt la, ke li te antrouvèrt. Sèk twa èdtan oswa osi lontan ke gen pa pral fasil yo retire Meringue a ak parchemin. Pèmèt yo refwadi nèt.

zanmann bonbon

Engredyan kle:

• zanmann (200 gram);
• twa pwoteyin;
• kakawo (yon ti kiyè);
• chokola (100 gram);
• sik (150 gram);
• lanmidon (yon gwo kiyè);
• vaniy.

nwa Poli. Fwe pwoteyin ak sik jiskaske yon kim epè. Apre vsypte kakawo, vaniy ak lanmidon. Fwe dousman epi ajoute nwa nan melanj la se pa sa etabli yo. Mouvman yo ta dwe egal. Vaksen sou papye boulanjri fèy boulanjri. Chofe fou a. Sou papye, mete deyò yon gwo kiyè nan pwoteyin lan. Kwit pou dis minit, ekspoze thermostat la 190 degre, Lè sa a, diminye a 150 degre epi kenbe pou yon lòt dis minit. Apre bonbon yo refwadi, li vin kroustiyan. Si ou chwazi yo dekore ak chokola. Fonn l 'nan yon beny dlo. Transfere nan yon zam gastronomik ak peze sou bonbon yo e ki refwadi. Tout fè!

gato chokola

Engredyan kle:

• sik (100 gram);
• uit pwoteyin;
• farin ble (70 gram);
• krèm (600 gram);
• chokola (150 gram);
• lwil oliv.

Pwoteyin fwe. Piti piti entwodui sik, farin frans ak chokola (pre fonn nan yon beny dlo). Pran yon fòm kout pou boulanjri, bwose ak bè ak voye ak farin frans. Mete yon anpil nan fòm, li mete nan dife pou chofe fou a. Lè sa a, koupe patisri a nan kat pen. Chak krèm kouvèti kouch.

Pane kribich pwoteyin

Engredyan kle:

• krevèt (16 moso);
• pwoteyin ze;
• rasin jenjanm;
• farin frans;
• pwav;
• diven blan;
• lay;
• sèl;
• lwil oliv;
• keratin tomat;
• moun rich krèm
• sitwon ji.

Pre-prepare sòs. Nan yon bòl, melanje krèm, keratin tomat, ji an sitwon ak pwav. Lè sa a, netwaye kribich la. Vide nan yon bòl an diven, grat jenjanm, sèl, kraze lay. Oblije kribich la nan marinad la. Kite pou yon èdtan. Pandan ke pwoteyin vzobem. Kòm lè kouri soti, kribich la soti nan marinad la pran deyò epi yo pote l 'desann nan mas la pwoteyin, ak Lè sa a, nan farin frans lan. Fri sou fri chodyè, jouk kribich la vin lò mawon. Transfere nan yon sèvyèt papye nan chemine grès la depase. Sèvi dirèkteman nan tablo a, awozaj deja prepare sòs.

Bon apeti!