Ki jan yo fè yon bon gou ak nourisan jle pye poul

Gen anpil moun konnen ke pye yo poul gen yon kolagen an espesyal, ki se gwo èd pou moun ki gen maladi nan jwenti yo. Tablèt yo vale ak chondroitin ak glukozamin, manje poul jle janm yo. Resèt la nan sa a plat, ki se pa wont di mete yo sou yon tab fèstivite se pa trè konplike. Jis kenbe nan tèt ou ke ansanm ak poul la pye bezwen stock moute sou pi plis ak shins oswa kwis - Se konsa, jele ou pral tou vyann, Salter. Anpil Menager pito sèvi ak pou sa a kòk chante plat - li gen plis kolagen an. Pou chak kilogram janm ta dwe pran de pye, oswa yon sèl anch (oswa trimès janm).

Premye bagay nou bezwen fè se nan tranpe pye a nan dlo frèt pou twa èdtan. Apre pwosedi sa a pye dlo lontan revive tach yo fè nwa trè fasil. Lè sa a, yo bezwen yo dwe netwaye nan fim. Netwaye kawòt gwo, grosyerman sechem. zonyon mwen, li koupe yon pati nan tèt yon rasin sèk men pi ba, kite intact dekortike la. Pliye ansanm legim, pye ak Shin nan yon gode, vide twa lit dlo frèt. Kwit pou apeprè de ak yon mwatye èdtan. Bagay la prensipal nan pwosesis sa a - pa manke yon moman nan bouyi likid. Parèt kim bezwen ak anpil atansyon retire ak yon kiyè plat, oswa jle pye poul vire twoub.

Apre de ou twa èdtan fèmen dife a. Se bouyon an filtre. Zonyon jete - li te deja bay koulè lò li yo ak bon sant. Nan kawòt ka koupe zetwal bèl, flè ak dekore yo pi ta fini jle pye poul. onglè yo menm tou yo se pa nesesè ankò - ou ka ba yo yon bèt domestik. Men, avèk pilon oswa janm retire vyann lan, pran li apa ak fib yo retounen nan bouyon an.

Yon fwa ankò, mete chodyè a sou dife a. Séchage bouyon Laurel, allspice pwav, tchili (zongle), sèl nan gou. Kwit pou yon lòt minit karantan. Tcheke jle pye poul sou epesman si ti kiyè nan bouyon anba dwèt ou gonmen, tankou adezif likid, Lè sa a, plat la se pare. Si li se konsa k ap pase ki likid la pa vle consolider, entwodwi li fonn jelatin nan dlo frèt, ak Lè sa a kwit pou yon lòt 10 minit. De oswa twa dan nan lay koupe Longitudinal an tranch, pèsi gwo fwe. Entwodwi engredyan sa yo nouvo nan sòs vyann lan gluan epi kouvri chodyè a avèk yon kouvèti. Etenn chalè a ak kite li poze senk minit.

Vide sòs nan fòm. Lè li refwadi desann nan tanperati chanm e refrijere. Plat la fini dekore flè nan kawòt yo ak remèd fèy fre, mwatye nan ze zòtolan bouyi. Sèvi jle pye poul ak moutad oswa refor. Ou ka penti sifas la nan griy la mayonèz plat. Kòm ka yon ti goute dwe manje yo ak legim yo jle marine.

Epi, koulye a yon kèk konsèy. Bouyon solim intans: jele, li pral jis dwat. Ou ka fè soufle nan plat. Lè sòs vyann lan bouyi tan an, nou pran deyò epi yo netwaye zo yo nan pye poul. Jle ranpli nan fòm yo jan sa a: anba a nan vyann lan fib mete sou li - koupe galik lay. Ranpli li tout bouyon an. Si plat la kanpe nan frijidè a pou plizyè èdtan, men pa nan frizè, kontinye jan sa a. Chalè li, filtre. bato vyann tounen nan fòm, ak yon likid ajoute mwatye jelatin kiyè, te deja fonn nan 100 ml dlo frèt. Mijote bouyon chofe, men se pa bouyi. Lè sa a, ranpli yo vyann nan fòm.