Ki jan yo fri boulèt yo?

èskalop Tradisyonèl soti nan vyann mens ap prezan bò tab la dine chak fanmi Ris. anbourger endijèn yo konsidere yo dwe plat la pafè pou chak jou, kòm distenge pa gou ekselan, byen satisfè grangou, ak pi enpòtan - vit epi fasil prepare. Chop yo te tounen soti juicy ak bon gou, ou bezwen konnen ki jan yo fri èskalop kòrèkteman.

Li se pa sekrè ki débutan Menager chop pafwa pa travay deyò. Yo ka tonbe apa oswa yo kapab boule sou deyò a, men se pa andedan boukannen nan byen. Pou evite sa a, ou bezwen pran nòt nan yon konsèy kèk sou kòman yo fri èskalop.

pate Gou nan vyann sitou depann sou bon jan kalite a nan vyann ak fri teknoloji yo mens.

anbourger yo ki pi juicy ak saveur yo jwenn paske yo te vyann domestik. Pou kwit manje filange pou boulèt ta dwe kòmanse ak acha a nan vyann. Sa a kapab vyann kochon, vyann bèf oswa ti mouton. Yo nan lòd yo prepare èskalop yo mal, pi preferab ke pran yon koupe. Li pi bon yo fè yon fars konbine. Excellent pate vyann bèf yo jwenn ak adisyon nan vyann kochon, ki se sou 30%. Anpil Menager yo te ajoute nan ze a mens, men ou ta dwe konnen ke sa a soti nan dezòd a ap vin pi solid. Gwo kiyè bè oswa krèm ajoute nan fars a, fè anbourger juicy ak mou. Si se vyann lan konbine avèk bekonn, lèt la pa dwe plis pase 10%. Nan vyann bèf si ou vle ajoute lay la, pèsi fre oswa epina. dwe sèl la dwe mete dirèkteman anvan fri.

Pou prepare anbourger yo bezwen 10 a 500 gram nan vyann. Vyann ak yon sèl anpoul yo ta dwe woulo liv nan yon moulen vyann. Ajoute yon ze, 50 gram nan bè, sèl ak pwav. De tranch pen tranpe nan dlo oswa lèt, Mach ak ajoute nan fars la.

Koulye a, nou ka kontinye nan pwosesis preparasyon. Ki jan yo fri pate yo pou yo te tounen santi bon ak bon plat? Soti nan filange la ki kapab lakòz bezwen fè 10 boulèt ak woule yo nan farin frans oswa pen. Vyann mens pa pral bwa nan men, yo dwe krème ak dlo. Pa gen breading pou fri shòp Voye anvan fri bezwen yo kenbe 10 minit nan frijidè a. Pi souvan, kwit pate nan lwil legim, men li se kwè ke yon pi plis juicy ak Rosy yo, yo yo jwenn nan grès la fonn.

Ki jan yo fri pate yo pou yo pa tonbe apa, byen dore epi yo te andedan anvan tout koreksyon? Sa mande pou konfòme l avèk fri teknoloji. Èskalop bezwen yo dwe mete sou soteuz a fò cho ak bè. Premyèman, ou bezwen mete sou yon sifas ki chofe nan yon moso nan pen. Manje pen yon fwa nwa, lè sa a yon chodyè fri ak lwil oliv la se cho ase, epi kounye a nou ka mete boulèt. Fri yo, ou dwe premye yon sèl ap plenn, lè sa a lòt la. Apre sa, diminye chalè a, ajoute yon ti dlo, kouvri chodyè a avèk yon kouvèti ak mitone jouk sansib. Nan dlo a ou ka ajoute mayonèz, sòs tomat, séchage, yon ti kras farin frans.

Si ou pa fri èskalop yo andedan ak deyò bruni nan lou yo, yo ka mete yo sou de minit nan mikwo ond lan.

Èskalop ka dekore avèk vejetasyon ak sèvi kòm yon plat apa oswa kwit yo yon plat bò nan pòmdetè, pasta, legim yo.